国内外的科学工作者在贝类多倍体育种方面进行了大量工作，目前，牡蛎使用四倍体和二倍体杂交获取三倍体的技术，已经可以在产业中使用，并申请了大量专利。三倍体牡蛎具有个体大、不育等特性，对于养殖与引种来说，具有很大的发展潜力。此外，海湾扇贝、华贵栉孔扇贝、栉孔扇贝、虾夷扇贝、马氏珠母贝、紫贻贝、毛蚶、菲律宾蛤仔、文蛤、砂海螂、皱纹盘鲍和九

固着型贝类的主要养殖品种有长牡蛎和近江牡蛎等，养成方法多种多样。主要包括垒石养成法、深水投石(壳)养成法、插竹养成法、桥式养成法、立石养成法、筏式养成法、栅式养成法和滩涂播养法等。

一、田螺养殖场地选择田螺养殖场地要选择水源充足，水质良好，腐殖质土壤及交通方便的地方。最好有流水。养殖池建造。螺池规格一般宽1.5-1.6米，长度10-15米，也可以地形为准。池子四周作埂，埂高50厘米左右。池水两头开设进出水口，并安装好拦网，以防田螺逃逸。同时，在养殖池中间稀栽种茭白等水生植物，这不仅可提高土地产出率，而且又为田螺生长创造了良

不少贝类可以作为药材，如鲍的贝壳中药名叫“石决明”，可以治疗眼疾；宝贝的贝壳叫“海巴”，能明目解毒；珍珠是名贵的中药材，具有清热、解毒、镇静安神、止咳化痰、明目止痛和收敛生肌等作用；近江牡蛎贝壳用于治疗眩晕、失眠、盗汗及胃溃疡等，肉用于治疗烦热失眠、颈淋巴结结核等；乌贼的内壳叫“海螵蛸”，可治疗外伤、癫痫、胃病和止血等；其他如蚶、

采用复合池塘生态调控养殖技术

白露过后，鱼病逐渐减少，成鱼进入生长旺盛阶段，抓好这一时期的饲养管理，对夺取渔业丰收有着重要意义。一．及时投喂饵料：这一时期水温适宜，鱼类新陈代谢旺盛，食欲猛增，需要大量投饵。总的原则是只要鱼吃得下，就要适当多投喂。一般9月下旬至10月底这40多天时间内，草类的投喂量应占全年投饵量的20%左右，精料占30%以上，贝类饵料占40%以上。草类、贝类

扇贝营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA(二十碳五烯酸)俗称“血管清道夫”，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA(二十二碳六烯酸)俗称“脑黄金”，是脑神经和视神经发育不可缺少的物质，不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低痴呆症的发病率。贝类的营养特点是高蛋白、高

贝类育苗对水质要求比较高，育苗过程中所涉及的工具都要经过认真消毒，尽可能地避免细菌和病毒的滋生；育苗场一般应该选择在远离生活区、海区宽阔、水交换通畅和远离排污口的无污染海区，育苗过程所使用的海水要经过严格的沉淀和过滤等操作；贝类幼苗一般以单胞藻类（金藻、小球藻、扁藻、硅藻等）为饵料，所以贝类育苗过程中，藻类培养是非常重要的部分，藻

有没有转基因贝类？由于转基因动物的安全性一直是个国际争议的话题。转基因鱼类的研究已经很成功，但是一直没有上市。而贝类在基因转移和基因工程育种方面研究较少。Powers等在1995年在贝类中采用精子载体法进行转基因的研究，并在红鲍（Haliotisrufescens）的转基因个体中检测到高达72%的阳性率。我国学者先后对杂色鲍、大珠母贝和马氏珠母贝等贝类进行了转

珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌等功效，现代研究还表明珍珠在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用，还有安神定惊，清热滋阴，明目，解毒。

贝类可分为单板纲、无板纲、多板纲、腹足纲、掘足纲、瓣鳃纲、头足纲7类，新碟贝、毛皮贝、石鳖、圆田螺、角贝、海蚌、乌贼分别属于以上7个纲。古代学者将贝类分为有壳和无壳两大类。现代学者一般把贝类分为以下七类：（1）无板类种类很少，全世界共约100种，全为海产。（2）多板类本纲最常见的代表是石鳖，存在于白垩纪至现代。（3）单板类早在古生代泥盆纪

一些底栖匍匐类贝类，如香螺和泥螺等，以及埋栖型的蛤蜊、文蛤、蛤仔和河蚌等贝类，在加工及使用前需要进行吐沙处理。

钦州大蚝个体大，体型多样，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等，贝壳长10—24厘米，高达6—15厘米，质坚厚。左右壳不等，左壳较右壳厚大而深，鳞片少，并附在它物上；右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，低龄贝的鳞片平、薄、脆，高龄贝鳞片层层相叠，坚厚如石。壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。韧带长而阔，紫黑色。闭壳肌痕大，一般为卵圆形或肾脏形，位于

不少贝类可以作为药材，如鲍的贝壳中药名叫“石决明”，可以治疗眼疾；宝贝的贝壳叫“海巴”，能明目解毒；珍珠是名贵的中药材，具有清热、解毒、镇静安神、止咳化痰、明目止痛和收敛生肌等作用；近江牡蛎贝壳用于治疗眩晕、失眠、盗汗及胃溃疡等，肉用于治疗烦热失眠、颈淋巴结结核等；乌贼的内壳叫“海螵蛸”，可治疗外伤、癫痫、胃病和止血等；其他如蚶、

贝类的经济价值：海产贝类味道鲜美，含有丰富的蛋白质、肝糖、无机盐和多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。海产贝类营养丰富，易被人体消化吸收，常吃贝类有益于人体的健康，因而深受消费者青睐。除了食用价值外，贝类还具有较高的药用价值，珍珠、鲍、牡蛎、青蛤等都是名贵的中药材，科学家已从海产贝类中分离出多种抗病毒和抗癌的成分。目前福建

海产贝类对维护海洋环境的作用是什么？贝类通过消化系统过滤海水来获取食物，在被工业废水或下水道污染的水域生活时，能将有毒化学物质在体内积累。如果贝类增多，就可以有效过滤氧化物和水藻。专家发现，在海洋生物中贝类具有良好的过滤和富集特性，可以吸附并消耗苯、酚等多种有毒物质，消耗海水中过剩有机物，起到净化海水作用。贝类可以提供一种生态系统

什么是贝类的中间培育？贝类苗种的中间培育，是指稚贝在室内经过一个阶段培育后，由于室内环境条件很难满足稚贝生长发育的需要(成本太高)，在其达到一定规格后，移到海上培育成可供养殖、增殖的苗种过程。水域的理化和生物条件是动物栖息和生长的物质基础，选择适宜的中间暂养水域，是提高保苗率的重要环节之一。稚贝暂养海区应选择浪小，水流平缓，流速一般

贝类通常是指具有贝壳的软体动物，因一般体外被有1~2块贝壳，故名。贝类是大自然赐予人类的宝贵资源，海洋、湖泊、河川和溪流到处都有贝类的踪迹，它是自然界中仅次于昆虫的第二大门类。全世界的贝类大体上可分为陆生和水生两种，其中水生的海洋贝类占了总量的80%以上。贝类,属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）.因一般体外披有1—2块贝壳,故名.常见的牡蛎、

引发贝类大规模死亡的生物性病原，主要是附着生物、赤潮生物、原生动物、细菌、立克次氏体和病毒。养殖环境和方式造成贝类大规模死亡的原因有：①环境异常，主要是指台风、淡水团、冷水团和异常高低温等灾害性海洋物理现象；②近些年来，近海水域环境污染严重，生物病原滋生，给养殖业带来了严重的后果；③海区局部养殖过度，环境供饵不足；④养殖结构单一，

以魁蚶为例，介绍蚶类育苗的技术要点。①亲贝选择与促熟：选取体壮、无创伤、无寄生虫和病害的成蚶，放入亲蚶培育池内，每天升温1℃，逐渐升温到21℃恒温待产。每天投喂小新月菱形藻和三角褐指藻。②产卵孵化：经过1~2小时的阴干刺激，亲蚶放入22℃的海水中，流水刺激3小时，就可以促使亲蚶排卵、排精。受精卵在25℃条件下，20小时孵化至D型幼虫，经过350目筛