1、选雏鹅不同孵化季节孵出的雏鹅对其今后的生产性能的影响较大。早春孵出的雏鹅生长快，体质健壮，开产早，生产性能好。选留的雏鹅的绒羽、喙、胫的颜色和初生体重都应符合品种（系）的特征和要求。杂色雏、发育不良的弱雏一律不能留作种用。2、复选一般在70〜80日龄、120〜130日龄和母鹅开产前、公鹅配种前进行3次复选。在进行第一、第二次选种时，将杂色羽

选留种鹅就是把优良品种鹅，经过挑选留下来作种用。这是养鹅生产全程技术工作中一项重要的工作。尤其是在当前鹅业开发方兴未艾时期，选留种鹅更是重中之重。因为种鹅好，产肉多、产蛋多，它的后代，也就个个都是产肉多、产蛋多的个体。另外，选留种鹅还是预防鹅病的一项重要措施，选择健壮的、无病鹅群的鹅作种鹅，后代抗病力就强，不易得病。所以，要选留好

将病鹅隔离，对全群鹅用中药医治。方药：当归60克，黄芪60克，白芨40克，地榆40克，大青叶40克，板蓝根80克，紫花地丁40克，绿豆50克，甘草50克（420只雏鹅每天1次用量），水煎取汁，药汁饮水，药渣拌料，每天1剂，连用3天，个别病鹅需人工滴服药液

1、要做到确诊鹅主要寄生虫、确定驱虫方法和驱虫药物；2、选择广谱、高效、低毒、成本低和使用方便的驱虫药；3、注意药物的安全性，防止药物中毒；4、选择驱虫时间，在傍晚给鹅投服驱虫药较为适宜，易于消除排出的虫体，避免鹅啄食和污染场地。进行体外寄生虫驱杀时，应选择晴朗、气温较高的白天进行。

小鹅瘟的诊断与防治小鹅瘟是由鹅细小病毒引起的雏鹅急性败血性传染病。小鹅一旦染病，病死率高达50－95％。，病雏鹅的临诊特点是精神委顿，食欲废绝，严重下痢，有时出现神经症状，该病主要通过病鹅的分泌物、排泄物、种蛋及病鹅饮过的水、饲料、用具、场地等传播。对养鹅业的发展，影响极大，搞好小鹅瘟的防治工作是当务之急小鹅瘟的症状：本病潜伏期为3-5天

鹅肉是鹅的主要产品。鹅肉的特点是肌纤维较粗，含水量较少，持水能力差。在家禽中鹅肉的含热量高，超过鸡肉和鸭肉；鹅肉的脂肪含量为11．2％，比瘦猪肉和瘦羊肉的含脂量都低，且多为有益于人体健康的不饱和脂肪酸。脂肪的熔点也低于鸡、鸭，更低于家畜，因此，鹅肉易消化吸收。目前，鹅肉作为绿色健康食品正越来越受到人们的喜爱。我省养鹅户每年都在增加，那

由于胚胎发育的适宜温度为37.8℃。当环境温度超过25℃而又低于37.8℃时，胚胎呈现一种不完全和不稳定的发育，容易引起胚胎的早期死亡。相反，当保存的环境温度偏低时，种蛋受冷，致使胚胎的活力下降，尤其低于-2℃时，胚盘死亡、蛋白凝结。因此.新鲜种蛋应及时进行孵化，其孵化率最高，雏鹅亦健壮。若不能及时孵化，必须妥善保存，以保持其新鲜品质。保存种蛋

种草舍饲养鹅的牧草品种应符合如下要求：一、青绿期长，适口性良好。二、鲜草产量高，营养丰富全面。三、每年可多次收割。四、可以青饲也可以青贮。实践中证明，种草养鹅效果较好的牧草品种，多年生青绿多汁饲料品种有欧洲菊苣、鲁梅克斯、串叶松香草和俄罗斯饲料菜等一年生青绿多汁饲料有子粒苋，苦买菜和牛皮菜等，一年生高产牧草品种有墨西哥玉米、甜高粱

1、饲料种鹅产蛋期应以饲喂配合饲料为主，自由采食为辅。饲料应按标准配方配制。每天每只鹅需补充精料150～200克，分数次投喂，让鹅自由采食。2、管理①配种管理。鹅交配的适宜环境是水面宽阔、岸坡平缓、安静的池塘或河道。交配的最佳时间是早晨出围时和下午4～5时。②产蛋管理。初产蛋时，要训练母鹅在产蛋棚内产蛋，若发现有在外产蛋的，应将母鹅和蛋一起

一、育雏舍雏鹅绒毛稀少，体质比较娇嫩，调节体温能力差，需要有14-28天的保温时间。要求育雏舍温暖、干燥、保温性能良好，空气流通而无贼风，电力供应稳定，最好设有保温设备。每栋育雏舍以容纳500-1000只雏鹅为宜。房舍檐高2-2.5米，内设天花板，以增加保温性能。窗与地面面积之比一般为1:10-15，南窗离地面60-70厘米，设置气窗，便于空气调节；北窗面积为

成年鹅群：一是在产蛋前5天左右，如仔鹅群已免疫过，每只鹅用5羽份小鹅瘟疫苗进行第二次免疫，保护期可达5个月；如仔鹅群没有免疫过，按常规量免疫，保护期为100天。二是种鹅群在产蛋前，用种鹅用活疫苗1羽份皮下或肌肉注射，另一侧肌肉注射小鹅瘟灭活疫苗1羽份，免疫后对15天至5个月内产的蛋出炕的雏鹅具有较高的保护率。三是鹅群仅在产蛋前用小鹅瘟种鹅活疫

（1）早期生长速度快，体重较大肉鹅多在8~10周龄上市，所以一般不强调成年体重的大小，但必须早期生长速度快。肉鹅生产的母本品系，必须具备一定的早期生长速度，成年体重不大且产蛋性能较高。（2）屠宰率和净肉率高屠宰率和净肉率是衡量肉用鹅产肉性能的重要指标。欧美一些国家对净肉率有较高的要求。在作烤鹅时，我国南方地区及东南亚地区，则要求肉鹅有一

有本病的鹅群定期用硫双二氯酚、丙硫苯咪唑、吡喹酮、氯硝柳胺等驱虫药口服或添加于饲料，能有效地治愈和控制其发生。

对于育成鹅(后备种鹅)，要选留体重、膘情适中，体形、外貌、毛色符合本品种要求、适时开产的母鹅。对于经产种鹅，要参考以往的产蛋记录，选留产蛋多、蛋重适中(130克以上)，蛋形、壳色正常的母鹅。公鹅则要求雄性强。开产前30天左右对鹅群逐只进行小鹅瘟、副黏病毒病和雏鹅新型病毒性肠炎等疫苗的注射，同时进行驱虫。要对鹅群合理组群，每群应在60-100只，并

鹅副黏病毒病的病原病毒广泛存在于病鹅的内脏器官内脾脏、肝脏、肠管等。在电子显微镜下观察,病毒颗粒大小不一(平均直径为120纳米),形态不正,表面有密集纤突结构,病毒内部由囊膜包裹着螺旋对称核衣壳。分离的毒株接种10日龄发育鸡胚后能迅速繁殖,鸡胚在接种后2～3天死亡。鹅黏病毒能凝集鸡的红细胞,人工感染鸡可引起死亡。

传播途径通过消化道、呼吸道水平传播。

育雏鹅要做好以下几方面工作：(1)适宜的环境温度。雏鹅自身调节体温的能量较差，饲养过程中必须保证均衡的温度。温度关系到育雏成败，温度适宜有利于提高雏鹅的成活率，促进雏鹅的生长发育。（2)适宜的湿度。鹅虽属于水禽，但怕圈舍潮湿，30日龄以内的雏鹅更怕潮湿。俗话说：养鹅无巧，窝干吃饱。（3）新鲜的空气。育雏室必须进行适宜的通风换气，驱除污浊气

有条件的对雏鹅进行预防注射,一周龄雏鹅,用1∶100倍小鹅瘟疫苗注射0.5毫升;也可再注射一次禽出败疫苗,预防禽出败

原料:选用每只2～3公斤重的肉用仔鹅，加工成全净膛的白条，洗净放入清水中浸泡1小时后，取出凉干备用。佐料每只鹅：陈香糟50克、大曲酒5克、黄酒60克、花椒0.05公斤、葱30克、生姜4克、精制盐30克、酱油15克。制法:将备用的白条鹅用旺火煮沸去浮沫、加葱结5克、姜块1克，黄酒后改用中火煮50分钟左右后捞出，乘热将酱油和剩下的姜、葱切末以及花椒一起放入原汤

种鹅需要进行三次选择。首选要从雏鹅开始，选择及时出壳、体质健壮、绒毛光亮、腹部柔软无硬脐的健雏；二选，在青年鹅长到70～80日龄时，选生长快、羽毛符合品种标准、体质健壮、发育良好的青年鹅留种；三选，在种鹅开产前1个月左右，具体的时间因品种而异，是最重要的一次选择。这次选择的重点是种公鹅，必须经过体型外貌鉴定、生殖器官检查，有条件者进行精