答：番茄花有时会发生花瓣、花萼和雌蕊数复合增多，且排列不整齐，这种花在生产上叫做畸形花，这种花即使座果也成为畸形果。畸形花又称为“鬼花”，都是由花器生育异常造成的，形成的原因主要是在育苗期间温度过低，骤高骤低，干湿不当，氮肥过足，以及有害气体等影响花芽正常分化而形成的。预防措施：确保花芽分化与花芽发育期间的适温，保持合理的昼夜温差

番茄脐腐病又称蒂腐病、顶腐病，俗称"膏药顶"，是常见的一种生理性病害。近年来在永年菜区发生比较普遍，而且越来越重。轻者果实变扁、变轻、变甜失光，严重时整个果实变黑腐烂，减产20―30%。一、番茄脐腐病发病症状：脐腐病在番茄如拇指大小到着色成熟前均可发病，病斑只发生在果实顶端的脐部，故称脐腐病。病斑初为水浸状暗绿色，不久变为暗褐或黑色的直径

防治方法：（1）因地制宜选育和选用抗病品种。（2）与非十字花科作物实行2-3年轮作。（3）加强田间管理。病害流行年份改移植为直播，合理密植；基肥与追肥并重，适时追肥，尤应抓好莲坐期发棵肥和结球期施肥，喷施叶面营养剂及0.2％磷酸锌水剂，促植株早生快发；采用小拱棚覆纱网(20目塑料纱网)栽培，防病增产效果明显。（4）药剂防治。①抓好避蚜、诱蚜、防

总的原则是“一控、二促、三喷、四忌”。一控：番茄定植至坐果前的这一段时间，应看苗追肥，控制追肥量。追肥过多过于集中，易造成植株徒长，甚至引起落花落果。二促：番茄幼苗期和采收期应重追肥，以促进其生长发育。在第一穗果实长至核桃大小时要迅速追速效肥料1～2次。幼果进入膨大期后，为满足植物生长需要，避免后期脱肥，应采取“勤追猛保”的方法。三

温度管理初花期根据天气情况适时放风，尽量保持白天21〜28°C，夜间最低温度维持在12°C左右。随着外界气温的升高要逐步加大通风，当外界最低气温稳定在12°C以上时，可昼夜通风，大棚气温白天上午在25〜30°C、下午20〜25°C最好。空气相对湿度白天保持在50%〜60%,夜间保持在85%〜90%。

如马齿苋、蒲公英，菊花脑、马兰头、蒌蒿、苦荬菜、刺嫩芽等补充楼上的：紫背秋葵、马兰、长命草、救心菜、藿香、叶用枸杞、塔里根、柳蒿、使用菊花、冬寒菜、黄秋葵、牛蒡、番杏、雪莲果、叶用黄麻、藤三七、罗勒、叶用甜菜、紫叶生菜、迷迭香、菊苣、宝塔菜花、薄荷叶、丁香罗、木耳菜、三叶香、丹参叶、鬼针草、孜然等。目前我国特菜品种很多。如性喜高温

番茄是一种喜温性蔬菜，既不耐寒，又不耐高温。番茄一般在１５～３３℃条件下能正常开花结果，最适宜的温度，白天２５～２８℃，夜间１５～１７℃。低于１５℃时多数番茄品种不能正常自然结果；夜间温度高于２２℃或白天温度超过３５℃，落花落果会相当严重。另外，番茄营养生长过旺，光照、肥水不足，也会引起落花落果。采取适当的田间管理措施，可以减少落

①种子处理:播种前用50℃的温汤浸种30分钟晾干后播种，或用50%福美双可湿性粉剂600倍液浸种50分钟，然后用清水冲洗干净或晾干直接播种。②茬口轮作:重发病田块，提倡与其他蔬菜隔年轮作，减少病源数量。③加强管理:培育无病壮苗，适时追肥，提高植株抗病能力，合理灌溉，开好排水沟系，降低田间湿度和地下水位，保护地栽培要注意降温排湿，切忌大水漫灌。④清

选择品种可选择早熟性好的品种,如'银青一代'、'早青一代'等

看：观察外观和活力。经过农药栽培的蔬果通常果实会比较粗大，有时果实中有硬心，果皮有褶皱现象，甚至有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。有机蔬果的果实大小适中，并且有很强的活力。就蔬果来说，外观挺拔、茎叶有光泽、根茎十分发达，甚至能发现叶子上偶尔有虫咬的小洞。看认证标记。有机蔬菜包装上应该有有机认证标记，该标志由国家环保总

锌是蔬菜生长发育必需的微量元素之一，许多蔬菜施用锌肥都有明显的增产效果。如番茄、大白菜、茄子、以及豆科蔬菜，均为喜锌蔬菜，施用锌肥既可提高产量，又能改善品质。并且合理使用锌肥对防治病毒病能起到一定的辅助作用，所以锌肥的使用不容忽视。  虽然蔬菜生产虽然需要补锌，并不是意味着锌肥的用量越多越好。菜农在给蔬菜补充锌肥时一定要记住以下几

（1）抑菌、杀菌、杀病毒作用（2）降血脂、降胆固醇、抗凝、预防动脉硬化和脑梗塞（3）保护肝脏，防治肝炎（4）抑制肿瘤作用1.调节胰岛素：?xml:namespace>近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏

以下措施：精细整地施足基肥。种植胡萝卜要选择富含有机质，土层深厚松软，排水良好的沙壤土，土壤耕翻深度一般在25厘米-30厘米。耕前施足基肥，一般每亩撒施腐熟有机肥3000公斤-4000公斤，胡萝卜专用肥75公斤左右，耕后细耙2遍-3遍，使土壤细碎、无坷垃，然后将地整成宽畦，进行条播。一般畦宽2米，播5行。精心选种。选种时应特别注意选择饱满、成熟和发芽率

1、病状：该病病因是强烈阳光直射，症状只出现在裸露果实的向阳面上，发病初期病部褪色。略微皱褶，呈灰白色或微黄色。病部果肉失水变薄，近革质、半透明、组织坏死发硬绷紧、易破裂。后期病部为病菌或腐生菌类感染，长出黑色、灰色、粉红色或杂色霉层，病果易腐烂。2、传播途径及发病条件：日烧病属生理性病害。主要是由阳光灼烧果实表皮细胞，引起水分代谢

蔬菜肥害的防治，主要对策是科学施肥、平衡施肥。具体措施如下：1.增施有机肥。增加土壤有机质含量，形成有机胶体，增强对阳离子的吸附能力，当施如化肥时土壤溶液的浓度不会升得太高。2.适量使用化肥。花费一次使用量太多时，使土壤溶液浓度太高，这是造成蔬菜肥害的主要原因。3.全层深施化肥。采用化肥全层深施，使肥料均匀地分布在整个耕作层中，做到土、

油菜的繁殖方式有两种，第一种就是直播，将油菜籽按一定的间隔一排排的播种，等长出幼苗后把长得比较密的地方抽掉可以拿去做菜。第二种方式就是先培育好油菜苗，之后再按照一定的间隔一颗颗栽种。

生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时露出地面，因而需要进行培土。山东各生姜产区，一般在立秋前后，结合姜田除草和大追肥时进行第一次培土，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄。以后，结合浇水进行第二次、第三次培土，逐渐把垄面培宽培厚，勿使根茎露土，为根茎生长创造适宜的条件。南方生姜产区，培土工作多结合中耕除草

汕头白沙蔬菜原种研究所于70年代初选育的优良品种。株高30厘米，叶片长17厘米，深绿色。肉质根长圆柱形，长23厘米，横径3.5厘米，露出土面1/2，皮和肉白色，单果重170克。品质好，味甜带微辣。耐热，早熟，播种至采收48天。适播期4月中旬至9月中旬，收获期6月上旬至11月上旬。穴播，株行距18厘米×23厘米，亩产2500公斤。

韭菜是耐寒又适应性广的叶菜类蔬菜，特别是北方韭菜品种，叶片能忍受-4℃---5℃的低温，在-6℃---7℃时叶片枯萎，不同生育阶段对温度要求不同，种籽发芽适温为15--18℃，幼苗期适温为12℃以上，最适宜的生长温度白天为24--26℃，夜间12℃左右。如果超过30℃，植株生长太快，地下茎养分输出太多，抗病性降低，植株变弱，韭菜收割后产品容易萎蔫，高温再遇缺水

秋芸豆的生育前期，气温较高，植株主蔓生长较快，节间长，以后气温渐低，侧枝发生较少。直播时可适当密植，以增加单位面积株数，提高产量。一般行距为60厘米，穴距20厘米左右，起垄点播，每穴2—4粒种子。