甜菜是比较耐旱的作物，种子发芽最适宜的土壤湿度是土壤最大持水量的80%～85%。土壤太湿，会抑制种子发芽甚至引起种子腐烂；土壤太干，同样也不利于种子发芽。在甜菜块根、糖分增长期，平均每天降水量8毫米时，块根增长和糖分积累速度增加显著。土壤含水过多，会抑制块根生长，容易感染根腐病；土壤太干，也会明显降低光合作用，块根生长缓慢，影响甜菜产量和

甜菜属阔叶性作物，叶片表皮无论是正面还是背面，都分布着许多气孔和水孔，能使细胞原生质与外界联系，进行叶片内外的物质交换。因此，甜菜除根部吸收营养外，还可通过叶片吸收养分。叶片的背面气孔和水孔的数量多于正面，加之海绵组织比较松软，栅栏组织排列紧密，所以，在进行叶面施肥时，施于背面的效果好与正面。将某一种或几种营养元素混合配制成水溶液

甜菜生长对水分要求:适宜块根生长的最大土壤持水量为70～80％。持水量超过85％时块根生长受到抑制；90％以上时块根开始窒息，终致死亡。糖分积累期持水量低于60％时块根生长缓慢，根体小而木质化程度高，品质较差，不利于加工制糖。块根生长前期需水不多，生育中期需有足够水分，生育后期需水量减少。全生育期降水量以300～400毫米为宜,收获前1个月内降水宜少

适时早播，利用土壤返浆期，保证种子萌发对水分的需求，争取一次播种保全苗。在春旱地区，可采用纸筒育苗进行补栽，并能保证与田间生长一致，产量不受损失。加强病虫害的防治，特别是立枯病和地老虎，一旦发生，将严重影响田间保苗率。减少田间管理时的幼苗损失，特别是铲趟环节应注意少伤苗或不伤苗，把田间管理损失降到最低。

甜菜的需水规律为:幼苗期（4月19日至6月10日）耗水量占全生育期的15.32%,叶丛繁茂期（6月11日至7月31日）占41.02%，块根糖分增长期(8月1～31日)占26.96%，糖分积累期（9月1日至10月3日）占16.70%。所以，甜菜叶丛繁茂期和块根糖分增长期需水量大,糖分积累期次之,幼苗期最小。

叶面施肥虽然具有吸收快、养分利用率高等特点，但由于吸收量有限，甜菜需要的营养元素主要靠根吸收，叶面施肥只是补充。甜菜需要的大量元素一般靠土壤施入，在生长中、后期田间表现脱肥时可适当采取叶面施肥补充。甜菜需要的微量元素总量很少，加上微量元素在土壤中非常容易被转化或固定而失效。因此，叶面施肥通常比较适合于微量元素。另外，在甜菜糖分积累

主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区，其中东北种植最多，约占全国甜菜总面积的65%。

（1）纸筒育苗用纸筒每亩地需用4册，每册纸筒由1400个单筒组成，展开后长116cm，宽30cm，单筒直径1.9cm，高15cm。一般按90%的利用率计算，即可保证合理的栽植密度。（2）墩土板及育苗工具墩土板：主要由三部分组成。即：墩土底板、侧板、纸筒拉板。底板一般由硬杂木制作，长144cm，宽40cm，厚4-5cm。侧板用普通杨木制作，底长122cm，顶长116cm，高15cm，厚3cm

发生规律、危害特点:严重时，可吃光叶肉，仅留叶脉，甚至剥食茎杆皮层。幼虫可成群迁移，稍受震扰吐丝落地，有假死性。3~4龄后，白天潜于植株下部或土缝，傍晚移出取食为害。

甜菜根腐病是由镰刀菌、丝核菌等多种真菌和细菌引起的。镰刀菌根腐病先在表皮产生褐色水渍状不规则形病斑，块根变黑褐色干腐，根内形成空腔，病根外部常见到浅粉红色的菌丝体，根体以下的腐烂组织呈乱麻状。丝核菌褐腐病首先发生在叶基部及根冠部，最初形成褐色斑点，逐渐腐烂蔓延，腐烂处稍凹陷并形成裂痕，腐烂组织呈褐色，在裂沟上可见到生有稠密的褐色菌

甜菜生长与块根膨大，要求有疏松、透气、保水良好的土壤环境。耕地的目的就是创造这些良好的土壤环境条件，是甜菜丰产、高糖的重要技术措施。为达到上述要求，甜菜的深耕整地是必不可少的生产环节。整地的形式：一是进行伏翻或秋翻（20厘米），或浅翻深松（30厘米)。垄作地区起垄前进行耙地，耙地以对角线法最好，耙深5厘米以上，一般耙1～2次，达到整平耙细

根据我国品种区域试验要求，糖用甜菜新品种类型的标准有所不同。以黑龙江为例，多粒种甜菜分为标准型：产糖量>对照10%，含糖>16.0度或>对照0.5度；丰产型:产糖量>对照20%，含糖>15.5度或<�对照1.0度;高糖型：产糖量<�对照5%，含糖>17.0度或>对照1.0度。单粒种为产糖量>对照10%，含糖>15.0度或<�对照1.2度，抗病性（五级）在自然条件下褐斑病连续两年感病级

单胚品种的优点是利用单胚雄性不育系制种，杂交率高、种性纯、杂种优势强，丰产性好，并且原种可控制，防止假劣种子泛滥，同时单胚种子便于机械化精量点播和纸筒育苗移栽，间苗省工，可提高农民和糖厂的经济效益。现在全世界50多个种植甜菜的国家中只有4～5个国家仍以多胚种为主，其他国家均已普及推广雄性不育单胚型品种。目前，我国甜菜单产较低，平均约为2

出苗前不浇水。出苗后保持苗床表面湿润，不干燥。出现干燥现象应立即浇水，每册3千克。育苗后期水分控制在苗不萎蔫，控制地上部生长，促进根系发育，育成壮苗。移栽前一天苗床要浇透水，浇水时可随水施肥，把尿素按100倍液溶于水中进行浇灌。

甜菜地膜覆盖栽培后,由于地膜的增温保墒作用,促进了甜菜的旺盛生长,叶面蒸腾量从苗期开始就比较大,而地膜的阻隔又使棵间蒸发量明显减少,在苗期,无膜对照的棵间蒸发量占该阶段需水量的73.71%,地膜覆盖的只占45.32%,棵间蒸发减少了28.39%。叶丛繁茂期,地膜覆盖的叶面蒸腾量达到全生育期最高峰,占该阶段需水量的79.75%,无膜覆盖的为64.1%。块根增长期,无膜的叶面

给甜菜施肥的方法归纳起来有基肥、种肥、追肥、叶面施肥、营养液浸种、营养层种子包衣等6种方法。基肥：一是撒施，即在秋翻地或春翻地前，采用人工或机械，将肥料均匀撒在地表，经过翻、耙、起垄等过程，将肥料均匀搅拌到垄内。二是在翻地后，与起垄同时将肥料夹在垄中间。三是采用“三犁川”施肥法，即在上茬垄作作物地上，不进行任何耕翻，将肥料条施在原垄

甜菜的生育中，除需要氮、磷、钾等大量元素外，还需要硼、铜、锰、锌等微量元素。

合理轮作是甜菜获得优质、高产的重要措施。甜菜根系强大，吸肥多，生长期长，从土壤中吸取的营养物质及水分远远高于其他作物，同时甜菜经常发生各种病虫害。因此，甜菜最忌重茬或迎茬。重茬、迎茬甜菜不仅块根产量、质量严重下降，而且易导致病虫害蔓延，特别是根腐病为害会逐年加重。

1、苗期松土甜菜播种后，因镇压及遇雨，地表土壤容易形成板结层。板结层妨碍空气流通，使种子得不到足够的氧气，影响发芽及幼苗的生长；即使出苗，幼苗也纤弱，易感病。因此，及时破除土壤板结层是苗期管理的主要任务。破除板结层的办法是松土。应在田间板结层刚形成还未坚硬时，立即进行松土作业。一般用人工在田间用锄浅锄。既可松土，也可除草；同时还具有

甜菜含糖量与品种和栽培技术都有直接关系。