移植期应在日平均气温10℃以上，最低温度稳定在5℃以上，苗龄30天左右（1～2对真叶），苗高3～5厘米。
中国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。
⑴本田利用机械进行旋耕、起垄，铺设滴灌软管并覆盖地膜。⑵苗床喷施“嫁肥”、“嫁药”浇足“嫁水”在移栽前3～4天，用0.1～0.3%的尿素溶液并混入适当浓度的除虫药液喷洒苗床，移栽前一天浇饱和水。⑶起苗一般用平板锹将苗撬起，用手掰开成册的纸筒苗，要轻拿轻放，避免掉土和伤苗。⑷分苗起苗后，应对纸筒幼苗进行分类，挑出空筒，分苗时根据苗龄和幼苗生长
含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质。每100克含粗蛋白1.38克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，维生素A2.14毫克，维生素B10.05毫克，B20.11毫克，维生素C45毫克，钾164毫克、钙75.5毫克、镁63.1毫克、磷33.6毫克、铁1.03毫克、锌0.24毫克、锰0.15毫克、锶0.58毫克硒0.2毫克。甜菜营养丰富，
糖用甜菜一般叶片绿色，根体、根肉白色；食用甜菜、饲用甜菜、观赏甜菜的叶片和根体有些材料与糖用甜菜相同之外，还有红色、紫红色、黄色等。糖用甜菜的根体形态有圆锥形、楔形、纺锤形和近圆形；食用甜菜的根体形态有圆球形和扁圆形；饲料甜菜的根体形态有圆锥形、圆柱形等。甜菜在根体形态、根头大小、根沟深浅、根皮色、根皮光滑度、根肉色、肉质粗细及维
目前生产上利用的甜菜品种都是二倍体或三倍体。二倍体品种多是农家品种或由自交系选配的普通品种，根产量偏低，含糖率较高，抗病性较强。多倍体品种一般是指三倍体，生产上用四倍体作母本或父本配制出三倍体杂交组合，其后代可产生较大的杂种优势，表现为种球大，花粉粒大，幼苗粗壮，生长旺盛，叶片大圆有褶皱，根产量高，但含糖率及抗病性稍弱于原亲本。甜
播行端直、下种均匀、铺膜严实、覆土良好、镇压确实。
主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、黄化毒病、蛇眼病和根腐病等。以选用抗病品种、实行轮作换茬、兼用药剂方法防治为主。主要害虫有甜菜象、蒙古土象、大黑金龟子、甘蓝夜蛾和地老虎等。做好预测预报和及时施药防治，可以减轻为害。
甜菜叶片是主要的光合作用器官。叶片生长的状况直接影响着甜菜的块根产量和含糖率。所以，在田间管理过程中一定要注意保护好甜菜叶，尤其是功能叶片尤为重要。在个别产区存在擗甜菜叶做饲料的现象，造成产量和含糖下降。这是因为擗叶后减少了甜菜的光合面积，加速了新叶的发生，消耗了大量的营养。造成根头加大，块根膨大缓慢。所以，擗叶越早，擗叶越多，减
甜菜露地越冬采种适合的条件为：年平均气温14℃（±0.5℃），1月份平均温度0℃（±1℃），冬季平均温度3℃（±0.5℃），开花期平均温度22℃（±1℃），成熟期平均温度24.5℃（±1℃）；年日照2400小时（±150小时），其中翌年生殖生长阶段（4～6月）650小时（±50小时）；年降水量800毫米（±100毫米），花期空气相对湿度70％（±5％）；中部省份农灌区。上述
一般是3月下旬——4月初开始育苗
（1）垄作。我国东北三省和内蒙古东部地区，气候冷凉、春旱多风、夏秋多雨，所以一般采取垄作。垄作对出苗期提前、排水防涝有显著效果。由于垄作土壤疏松、土层深厚，肥沃熟化的土壤与肥料比较集中，有利于甜菜根系深扎和块根膨大，而且地膜污染程度轻，受光和增温效果比平作好。由于高垄起伏排列，还可以降低风速，预防幼苗风害和对土壤的风蚀。筑垄应在当地
糖用甜菜一般叶片绿色，根体、根肉白色；食用甜菜、饲用甜菜、观赏甜菜的叶片和根体有些材料与糖用甜菜相同之外，还有红色、紫红色、黄色等。糖用甜菜的根体形态有圆锥形、楔形、纺锤形和近圆形；食用甜菜的根体形态有圆球形和扁圆形；饲料甜菜的根体形态有圆锥形、圆柱形等。甜菜在根体形态、根头大小、根沟深浅、根皮色、根皮光滑度、根肉色、肉质粗细及维
红叶甜菜不久外形好看，而且食用价值很高，具有清热解毒、清淤止血、美容键脾之功效。一般来说红叶甜菜清炒着吃营养价值最高，和其它菜配全炒也是相当好吃的。
甜菜种子的播种深度大约2厘米。
甜菜后期生长过旺主要是由于在营养生长过程中，生长中心由前期的氮代谢向碳代谢转化拖后所致。造成氮碳代谢中心转移拖后的原因主要是氮肥使用过多，这一方面造成营养元素间的比例失调，使地上部生长繁茂；另一方面大量氮素淋溶到下层土壤中积累，中、后期时大量甜菜根系伸展到下层土壤，正好促进了氮的吸收。甜菜进入生长中、后期以后，对氮素的需求减少，土
东北大黑金龟子幼虫俗称蛴螬，在东北、华北局部地区为害严重，一般年份为害率达到30%以上，咬食甜菜幼苗根部造成死苗。东北大黑金龟子在东北地区2～3年完成一个世代。幼虫为害盛期在6月中下旬，取食甜菜幼根，深度大多在4～5厘米以下，1头幼虫可连续食害数株甜菜，造成严重缺苗。幼虫共3龄，2、3龄幼虫在田间80～160厘米的冻土层中越冬。成虫有趋光性和假死性
目前生产上利用的甜菜品种都是二倍体或三倍体。二倍体品种多是农家品种或由自交系选配的普通品种，根产量偏低，含糖率较高，抗病性较强。多倍体品种一般是指三倍体，生产上用四倍体作母本或父本配制出三倍体杂交组合，其后代可产生较大的杂种优势，表现为种球大，花粉粒大，幼苗粗壮，生长旺盛，叶片大圆有褶皱，根产量高，但含糖率及抗病性稍弱于原亲本。甜
用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。
甜菜最忌重迎茬。重迎茬甜菜不仅块根产量、质量严重下降，而且易导致病虫害，特别是根腐病的发生，并逐年加重。轮作周期，一般地区为4年；褐斑病、黄化病发生地区应5年以上；在根腐病发生严重地区，应实行6年以上轮作；丛根病地区实行8～10年以上轮作。甜菜最好的前作是麦类作物、油菜和亚麻。这些作物吸收肥料少，生长期较短，土壤残肥较多；同时收获后能进