播行端直、下种均匀、铺膜严实、覆土良好、镇压确实。

主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、黄化毒病、蛇眼病和根腐病等。以选用抗病品种、实行轮作换茬、兼用药剂方法防治为主。主要害虫有甜菜象、蒙古土象、大黑金龟子、甘蓝夜蛾和地老虎等。做好预测预报和及时施药防治，可以减轻为害。

甜菜叶片是主要的光合作用器官。叶片生长的状况直接影响着甜菜的块根产量和含糖率。所以，在田间管理过程中一定要注意保护好甜菜叶，尤其是功能叶片尤为重要。在个别产区存在擗甜菜叶做饲料的现象，造成产量和含糖下降。这是因为擗叶后减少了甜菜的光合面积，加速了新叶的发生，消耗了大量的营养。造成根头加大，块根膨大缓慢。所以，擗叶越早，擗叶越多，减

甜菜露地越冬采种适合的条件为：年平均气温14℃（±0.5℃），1月份平均温度0℃（±1℃），冬季平均温度3℃（±0.5℃），开花期平均温度22℃（±1℃），成熟期平均温度24.5℃（±1℃）；年日照2400小时（±150小时），其中翌年生殖生长阶段（4～6月）650小时（±50小时）；年降水量800毫米（±100毫米），花期空气相对湿度70％（±5％）；中部省份农灌区。上述

一般是3月下旬——4月初开始育苗

（1）垄作。我国东北三省和内蒙古东部地区，气候冷凉、春旱多风、夏秋多雨，所以一般采取垄作。垄作对出苗期提前、排水防涝有显著效果。由于垄作土壤疏松、土层深厚，肥沃熟化的土壤与肥料比较集中，有利于甜菜根系深扎和块根膨大，而且地膜污染程度轻，受光和增温效果比平作好。由于高垄起伏排列，还可以降低风速，预防幼苗风害和对土壤的风蚀。筑垄应在当地

糖用甜菜一般叶片绿色，根体、根肉白色；食用甜菜、饲用甜菜、观赏甜菜的叶片和根体有些材料与糖用甜菜相同之外，还有红色、紫红色、黄色等。糖用甜菜的根体形态有圆锥形、楔形、纺锤形和近圆形；食用甜菜的根体形态有圆球形和扁圆形；饲料甜菜的根体形态有圆锥形、圆柱形等。甜菜在根体形态、根头大小、根沟深浅、根皮色、根皮光滑度、根肉色、肉质粗细及维

红叶甜菜不久外形好看，而且食用价值很高，具有清热解毒、清淤止血、美容键脾之功效。一般来说红叶甜菜清炒着吃营养价值最高，和其它菜配全炒也是相当好吃的。

甜菜种子的播种深度大约2厘米。

甜菜后期生长过旺主要是由于在营养生长过程中，生长中心由前期的氮代谢向碳代谢转化拖后所致。造成氮碳代谢中心转移拖后的原因主要是氮肥使用过多，这一方面造成营养元素间的比例失调，使地上部生长繁茂；另一方面大量氮素淋溶到下层土壤中积累，中、后期时大量甜菜根系伸展到下层土壤，正好促进了氮的吸收。甜菜进入生长中、后期以后，对氮素的需求减少，土

东北大黑金龟子幼虫俗称蛴螬，在东北、华北局部地区为害严重，一般年份为害率达到30%以上，咬食甜菜幼苗根部造成死苗。东北大黑金龟子在东北地区2～3年完成一个世代。幼虫为害盛期在6月中下旬，取食甜菜幼根，深度大多在4～5厘米以下，1头幼虫可连续食害数株甜菜，造成严重缺苗。幼虫共3龄，2、3龄幼虫在田间80～160厘米的冻土层中越冬。成虫有趋光性和假死性

目前生产上利用的甜菜品种都是二倍体或三倍体。二倍体品种多是农家品种或由自交系选配的普通品种，根产量偏低，含糖率较高，抗病性较强。多倍体品种一般是指三倍体，生产上用四倍体作母本或父本配制出三倍体杂交组合，其后代可产生较大的杂种优势，表现为种球大，花粉粒大，幼苗粗壮，生长旺盛，叶片大圆有褶皱，根产量高，但含糖率及抗病性稍弱于原亲本。甜

用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。

甜菜最忌重迎茬。重迎茬甜菜不仅块根产量、质量严重下降，而且易导致病虫害，特别是根腐病的发生，并逐年加重。轮作周期，一般地区为4年；褐斑病、黄化病发生地区应5年以上；在根腐病发生严重地区，应实行6年以上轮作；丛根病地区实行8～10年以上轮作。甜菜最好的前作是麦类作物、油菜和亚麻。这些作物吸收肥料少，生长期较短，土壤残肥较多；同时收获后能进

甜菜营养生长阶段可分为四个时期。①幼苗期。从出苗到根脱皮（初生皮层）结束，持续时间为30天，这个时期块根增长缓慢，光合产物大部分用于器官的形成。②叶丛快速生长期。自根初生皮层脱落，至叶丛日增长量达到最高的时期，此阶段甜菜地上部功能器官迅速增长，60%的光合产物分配于叶丛。③块根、糖分增长期。自田间封垄至开垄的这段时间（苗龄61～100天），

目前我国原料甜菜收购标准规定，单个甜菜重量应大于100克，尾根直径大于1厘米。各甜菜产区普遍采用人工多刀切削和一刀平削的方法切削块根。多刀切削是用刀从块根根头最下排叶痕处，像削铅笔一样向上斜削5~6刀，厚度2~3厘米，使跟头露白。一刀平削和机械切削相同，在根头最下排叶痕处上方1.5厘米处平削一刀。削掉叶丛，除掉枯叶。

立枯病主要是由土壤和种子带菌引起，而低温高湿又是其发病的主要条件，因而立枯病防治采取种子处理和农业防治等方法。1．种子包衣种子包衣可防止甜菜立枯病的发生。播前用50％福美双拌种，用药量为种子重量的0．8％；或用75％敌克松浸种，每100千克种子，加水8O千克，用O．5—0．6千克药粉，浸24小时捞出，晾干后播种。2．农业措施①甜菜是深根系作物，需肥量

甜菜烂心一般情况下是由于植株缺硼造成的。缺硼和土壤条件有直接关系。第一是土壤中的硼总量本身就低，满足不了甜菜生长的需要。第二种情况是土壤中硼的总量较高，但有效性硼低，比如受土壤pH的影响。通常，土壤pH在4.7～6.7之间硼的有效性最高，过高或过低都会影响硼的有效性。在出现缺硼症状时，立即采取叶面喷洒，即用0.1%左右的硼砂或硼酸，每亩喷60千克

在甜菜的各个生长阶段,由于它的生长中心及代谢方式的变化,对主要营养元素的需要也有所不同。幼苗期吸收的营养物质相对也较少,大约占整个营养生长阶段总吸收量的15%～20%。这个时期甜菜对养分很敏感,播种时施一定量的磷、氮肥，对根系的发育及幼苗生长非常有利。叶丛快速生长期是甜菜生长最旺盛的时期，这个时期对氮、磷、钾的需求量急剧增加，对氮的吸收量约

纸筒育苗期菜能够一次性抓全苗、捉壮苗，移栽时可保证种植密度，从根本上解决了直播甜菜缺苗断垄现象和抓苗难问题，提高土地利用率。1、查苗补苗移栽后3-5天，应及时查苗补苗，达到全苗，补苗后及时浇水，保证幼苗成活。同时结合浅中耕松土，破除板结，将裸露的纸筒培好土。2、追肥底肥用量不足，在甜菜10-12片叶时追肥，追肥时间宜早不宜晚，一般追施尿素10-