豌豆采收期按食用部分而异。食用嫩梢者于具有8～10片叶（16～30厘米）时开始分次采收。冬季低温每隔7～10天采收1次。春暖后，可隔2～3天收1次，每公顷产嫩梢4500～6000千克。采收嫩荚者于花谢后8～10天豆荚停止生长，种子开始发育时采收，此时仍为深绿色或开始变为浅绿色，豆粒长到饱满时为宜。采收过早，豆荚过小产量低；采收过迟，豆粒淀粉增多，豆荚纤维增
青豌豆开花后18--20天收获。干豌豆在70--80%豆荚成熟时收获
~答：在长期未种植草豌豆的地块，为提高产量水平，播种时应接种根瘤菌。其方法有两种：一是从上年种过草豌豆的田块中取其表土，均匀撒在要种植草豌豆的田块里；二是选无病、根瘤菌多的植株，将其根瘤洗净，在30℃以上的暗室中干燥，然后捣碎，播种时用水浸湿，与种子拌匀播种。在长期未种植草豌豆的地块，为提高产量水平，播种时应接种根瘤菌。其方法有两种：
豌豆锈病主要为害叶片和茎部。叶片染病初在叶面或叶背产生细小圆形赤褐色肿斑，破裂后散出暗褐色粉末，后期又在病部生出暗褐色隆起斑，纵裂后露出黑色粉质物。茎部染病后，病症与叶片相似。
豌豆的病害主要有根腐病、褐斑病、白粉病、褐纹病等，虫害主要有黑潜蝇、潜叶蝇等。
豌豆从播种到成熟的全过程可分为出苗期、分枝期、孕蕾期、开花结荚期和灌浆成熟期等。其中孕蕾期、开花结荚期较长，孕蕾、开花、结荚同步进行。
豌豆锈病主要为害叶片和茎部。叶片染病初在叶面或叶背产生细小圆形赤褐色肿斑，破裂后散出暗褐色粉末，后期又在病部生出暗褐色隆起斑，纵裂后露出黑色粉质物。茎部染病后，病症与叶片相似。
防治豌豆黄顶病常用的有效措施（1）选用抗病品种。（2）早期发现并拔除病株。（3）及时全面喷药杀蚜。可选用20丸高氯·马乳油2000倍液，或50%抗蚜威乳油2000倍液，50%辟蚜雾可湿性粉刺2500倍液、2.5%功夫乳油3000～4000倍液，5%来福灵乳油3000倍液。上述药剂注意轮用与混用。隔7～10天1次，连喷2～3次，尽可能大面积联防，杀蚜防病效果才明显。
一、需肥特点。豌豆营养生长阶段，生长量小，养分吸收也少，到了开花、坐荚以后，生长量迅速增大，养分吸收量也大幅增加，豌豆一生中对氮、磷、钾三要素的吸收量以氮素最多，钾次之，磷最少。豌豆的根瘤虽能固定土壤及空气中的氮素，但仍需依赖土壤供氮或施氮肥补充。施用氮肥要经常考虑根瘤的供氮状况，在生育初期，如施氮过多，会使根瘤形成延迟，并引起茎
在豌豆刚出现花蕾时、刚开花时、刚出现豆荚时、豆荚开始膨大时，各喷洒一次1500倍4.5%高效氯氰菊酯水溶液，或1500倍2.5%溴氰菊酯水溶液，或1500倍5%高效氯氟氰菊酯水溶液，或1500倍3.2%阿维菌素水溶液。要均匀喷湿所有的茎叶、花蕾、花朵和豆荚、以开始有水珠往下滴为宜。此外，如果在豌豆采收高峰期发现豆荚螟发生为害严重，则可用25-30倍干燥纯正的草木灰浸
豌豆枯萎病属弱寄生性一环境主导作用发生型病害，病原寄生性不强，寄主植物由于受到不利环境条件的影响，其生理生化代谢受到干扰和破坏，致原有的抗性减小而感病。外界条件变化对其发生有明显的作用，在适宜的条件下，病害不会发生，只有在低温、湿度过大，持续时间长的情况下才会发病。在低温、湿度过大，持续时间长的情况下才会发病。只有在低温、湿度过大
防治方法:选用无病种子。种子消毒，与非豆科蔬菜轮作2年以上。采用高畦或地膜覆盖栽培方法。发病初期，及时摘除病叶或拔除病株。彻底清除田间病残体。防止大水漫灌，雨后及时排水。种子播前进行消毒，先把种子浸入冷水中5小时后，再用温水50℃浸种子5分钟，然后捞出播种。药剂防治：发病初期，可喷30﹪绿得宝悬乳剂800倍液、或65%盛蓝可湿性粉剂500倍液、或50
豌豆营养生长阶段，生长量小，养分吸收也少，到了开花、坐荚以后，生长量迅速增大，养分吸收量也大幅增加，豌豆一生中对氮、磷、钾三要素的吸收量以氮素最多，钾次之，磷最少。豌豆的根瘤虽能固定土壤及空气中的氮素，但仍需依赖土壤供氮或施氮肥补充。施用氮肥要经常考虑根瘤的供氮状况，在生育初期，如施氮过多，会使根瘤形成延迟，并引起茎叶生长过于茂盛
豌豆褐纹病的农业防治措施：(1)与非豆科作物实行3年以上轮作。(2)选用无病种子或进行温汤浸种，先把种子置于冷水中预浸4~5小时，再移入50℃温水中浸5分钟后，放入冷水中冷却、凉干，播种。(3)选择高燥地块种植。适当密植，增施钾肥。
发病初期喷洒78%波锰锌（科博）可湿性粉剂600倍液或40%多硫（好光景）悬浮剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清（桑瓦特）可湿性粉剂600倍液。隔7-10天防治1次，连续防治2-3次。
豌豆生长期适温12～16℃
开花后12~14天，荚果未充分伸长时开始采收嫩荚上市，此时籽粒尚小，市场价格最高；当从荚壳外面可以明显看出种子压痕时采收，产量会提高些，但是品质同时下降，荚皮纤维化程度也提高，市场价格就会显著降低。为适应消费要求，做到优质优价，收获的最理想时期应在荚壳表面明显看到压痕之前。手工采摘是最普遍的收获方式，秋播区一般采收4~5次，春播区一般采收2
青豌豆营养丰富，尤其是蛋白质等成分含量高，其风味独特，受到城镇居民的普遍喜爱。为了延长供应期，可采取速冻和脱水加工的方法。青豌豆速冻收获青荚后立即脱粒冷藏。事前将青豌豆经过精细清选和分级，接着在93℃热水中漂洗90秒钟后立即进行冷却，然后将豌豆再次清洗并进行冷冻处理。有条件的也可以使用FLO冷冻器冷冻。其原理是用―37℃气温将豌豆带动，顺着
豌豆的病害主要有根腐病、褐斑病、白粉病、褐纹病等。
青豌豆粒是食用豆类中最普遍的籽粒蔬菜，通常宜在开花后18~20天开始采收。我国用于家庭做菜用的青豌豆，都是手工采摘的。一般早熟矮生品种可分1~2次采收，中晚熟蔓生品种分2~3次采收，也可在适当时期将豌豆连棵拔起，然后择下上面所有的荚。在欧、美发达国家的青豌豆主产区，用于速冻和制罐头时，往往采用机械收获和脱粒，茎蔓则机割碾碎后翻入地下。脱下的青