1. 加强中耕, 保持根系具有良好的通透性, 防止根腐烂。在浇水或雨后, 当地面潮湿而土壤不泥泞, 地表露白时及时中耕, 中耕时应掌握近根处浅、 远根处深的原则, 以保护根系。
2. 防止植株早衰。辣椒出现早衰的原因有高温及脱肥, 在防治时应对症进行。对于高温引起的早衰现象, 应采用小水勤浇、 浇井水的方法,
以降低田间温度, 促进辣椒的生长和结果。对于脱肥引起的早衰现象, 应采用及时追肥的方法预防, 辣椒根系分布浅, 根系生长弱, 吸收能力差, 一次施肥量不宜过大, 在施肥时应采用少量多次的方法进行, 在进入结果期后每8~10天施一次, 每次施腐熟人粪尿1000~1500千克或沼液、 沼渣300~400千克或尿素7.5千克。
3. 防止落花落果。
(1) 合理密植, 改善通风条件, 使植株有一个好的生长环境。
(2) 加强温湿度的管理 在田间温度过高时, 注意用井水浇灌, 以降低地温。 注意少量多次浇水, 控制田间温度。
(3) 控制肥水, 合理施肥 辣椒在未坐果前苗小, 对肥水消耗较少, 可不浇水追肥, 以控制营养生长, 促进生殖生长; 进入坐果期后, 果实迅速膨大, 则需要大量的氮、 磷、 钾肥料, 应注意适时适量的追肥, 以保证植株健壮生长, 提高结实能力。
(4) 控制土壤湿度 一般土壤湿度在15%左右较适宜辣椒生长结果, 如高于18%则会影响根系发育和植株生长, 但进入盛果期应保持土壤湿润。
(5) 应用化学制剂, 减轻落花落果 门椒、 对椒开花结果时正值高温多雨季节, 很容易出现落花落果的现象。 为此, 当有30%的植株开花时, 就要用防落素20~30毫克/千克的药液进行喷花或涂抹花, 每3~5天处理1次。 要防止药液飞溅到幼嫩的茎叶上,天气冷凉后就可以不再用药处理了。 花期喷用磷酸二氢钾500 倍液, 也有较好的保花保果作用。
4. 防治蚜虫。在蚜虫发生时, 应缩短用药时间, 每7~10天喷药一次, 最好用两种以上农药交替喷防,应以叶背面为主要施药部位, 具体可用2.5%敌杀死乳油4000倍液或50%辟蚜雾1800~2000倍液、 10%吡虫啉3000倍液、 啶虫脒、 毒死蜱等交替喷防。
5. 加强早疫病的防治。一是及时摘除基部老枝老叶, 防止侵染。 早疫病的病菌存在于土壤中, 通过雨水冲刷到基部老叶上, 成为初侵染源, 生产中可通过掰除基部老叶, 以减少侵染, 减少发病机会。二是要及时进行喷药保护, 在田间发现病株后, 应及时喷施70%可湿性代森锰锌300~500 倍液或用25%可湿性瑞毒霉粉按1∶2的比例与65%代森锌混合后, 用水稀释800~1000倍液, 在发病高峰期, 每7天喷一次, 共喷2~4次, 可有效地控制危害。
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