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目前生产中的枣树树形很多,主要有:主干疏层形、自然开心形和多主枝自然圆头形及无层形等。丰产性好的树形有主干疏层形、小冠疏层形、自然开心形和自由纺锤形。
1. 主干疏层形:适宜亩栽33株及以下的枣树,全树有主枝7~8个,分作三层。第一层有主枝3~4个,第二层2~3个,第三层1~2个。第一、二层之间的层间距离100~120厘米;第二、三层的层间距离50~60厘米。每个主枝上选留2~3个侧枝。各主枝错落排列,插空选留。侧枝应搭配合理,分布均匀,充分利用空间。枣树生长比较缓慢,定植后2~3年内可任其生长而不加剪截,要尽量多保留一些枝条,以促进加粗生长。当树高达150厘米左右、径粗2.5~3.5厘米时,即可定干。树干高度应根据立地条件、品种和栽植方式确定。在枣粮间作区,为便于树下耕作,树干可适当高些,一般干高1.4米,不进行枣粮间作的地区,树干可适当矮些。整形时,如剪口下整形带内的2次枝生长细弱时,可从基部剪除,利用主干上的主芽,萌发新的枣头。由主芽萌发的枝条,长势健壮,角度适宜,扩冠较快,不易衰老,可培养为中心主干和主枝;肥水条件好的、剪口下整形带内的2次枝基部粗度达1.5厘米时,除将第1个2次枝由基部疏除,利用主芽培养中心主枝外,其下的3~4个2次枝,可留一枣股剪掉,再利用枣股主芽抽生枣头,培养主枝。
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