锰缺乏最显著的特点是骨骼生长异常。幼鸡表现为软有机质合成障碍,生成缺陷。膝关节异常胂大,胫骨变短增粗,胫骨的远端部和跗骨的近端近端部向外弯转 ,最后腓肠腱脱出原来正常的位置,形成异常定位。因此病鸡的腿部变弯或扭曲。膝关节变扁平,无法支持体重,病鸡不能站立,强迫运动时胫跖关节着地。病鸡往往因为不能行走摄食而饥饿死亡。产蛋母鸡缺锰时,可导致产蛋减少,蛋壳易破,所产鸡蛋的孵化率显著降低,鸡胚大多在18-20天快要出壳时死亡。残废鸡胚的软骨营养不良,腿变短而粗,翅膀变短,头呈圆球,腹部突出,胚体明显水肿,缺锰母鸡生的蛋即使能孵出雏鸡,这种雏鸡常表现为神经机难障碍,运动失调,骨骼短粗。有报告指出,青年母鸡分别喂给13cm/kg和200mg/kg锰的饲料,前者产蛋率仅为后者的二分之一。
病幼禽的特征症状是生长停滞,骨短粗症。胫-跗关节增大,胫骨下端和跖骨上端弯曲扭转,使腓肠肌腱从跗关节的骨槽中滑出而呈现脱腱症状。病禽腿部变弯曲或扭曲,腿关节扁平而无法支持体重,将身体压在跗关节上。严重病例多因不能行动无法采食而饿死。成年母鸡产的蛋孵化率显著下降,鸡胚大多数在快要出壳时死亡。胚胎躯体短小,骨骼发育不良,翅短,腿短而粗,头呈圆球样,喙短弯呈特征性的“鹦鹉嘴”。此鸡胚为短肢性营养不良症。
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