冬枣树的成熟枣果比较酥脆,自然落地后特别容易裂果,因此一般枣树常用的木杆打枣或化学催熟、采收等方式均不可取。目前,最适宜的采收方式还是人工采摘。鉴于这种采收方式,栽培冬枣需要严格控制树体的生长高度。从近年建植密植园的实践经验看,以株距2~3米、行距3~5米比较适宜。立地条件好、生产管理水平高的枣园,其株行距以2米×3米或2米×4米为宜;反之,则以3米×4米或3米×5米为好。
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