彩色水稻可分几种类型？

彩色水稻可分三大类型：一类是彩色稻米，即带有色泽(红、黑、紫)的稻米，这是由于花青素在种皮内大量累积，从而使糙米出现褐色、紫色、红色、紫黑色等颜色。迄今未发现胚乳有色泽的品种。湖南的彩米品种有湘晚籼12号、晚籼紫宝。二类是叶片彩色，指水稻的叶片呈现红色、紫色、黄色等，主要以红色、紫色为主，这类彩色叶片品种有些大米也带有色泽，但大部分稻米为普通白米，主要用于景观、标记等。三类为谷壳彩色，指水稻的叶片与大米同于普通白米水稻，但谷壳呈现棕色、褐色、红色、黑色。