牛栎树叶中毒的病因是什么？

本病主要发生于生长栎树的林带，尤其是乔木被砍伐后形成的灌木林带，放牧牛采食栎树叶占日粮的50%以上即可引起中毒。也有因采食栎树叶垫草而中毒的。特别是前一年因旱涝灾害造成饲草匮乏，翌年春季干旱，其他牧草发芽迟缓，而栎树返青早时，常可发生大批耕牛栎树叶中毒。栎树叶主要有毒成分为一种高分子水溶性没食子鞣酸，即栎叶丹宁，它属于水解类丹宁。丹宁进入消化道，可使黏膜蛋白凝固、上皮细胞破坏，同时大部分丹宁在瘤胃微生物的作用下，水解为多种低分子酚类化合物。后者经黏膜吸收，进入血液循环而分布于全身器官组织，最终发生毒性作用。当其被吸收时导致胃肠道的出血性炎症，经肾脏排除时则引起肾小管变性和凝固性坏死为特征的肾病，最终因肾功能衰竭而致死。