“Ａ级绿色食品”禽及其产品质量标准是什么？

A级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

1、原料要求

绿色食品的主要原料必须是来自绿色食品产地，按绿色食品生产操作规程生产出来的产品。对于某些进口原料，无法进行原料产地环境检测的，要经中国绿色食品发展中心指定的食品监测中心，按绿色食品标准进行检验，符合标准的产品才能作为绿色食品加工原料。

2、感官要求

包括外形、色泽、气味、口感、质地等。绿色食品产品标准中感官要求有定性、半定量、定量指标。其要求严于同类非绿色食品。

3、理化要求

是绿色食品的内含要求，包括应有的成份指标。这些指标不低于国标要求，农药残留和重金属含量等污染指标与国外先进标准或国际标准接轨。

4、微生物学要求

产品的微生物学的特性要必须保证。这是产品质量的基础。而微生物污染指标必须严于国标的限定。微生物污染指标严于国标，达到或接近同类产品的国外先进标准或国际标准。