秸秆构成成分中,粗纤维含量高,一般在31%~45%之间,其中有不少木质素。蛋白质含量少,一般为3%~6%。粗灰分含量很高,但其中大量是硅酸盐,对动物有营养意义的矿物元素很少。矿物质和维生素含量都很低,特别是钙、磷含量很低。
农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的,其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物,此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分,它包括纤维素、半纤维素和木质素等。
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