，要掌握采收的成熟度，采收后控制环境条件以减少果实水分蒸发非常重要。 在环境条件中，降低温度、适当提高环境湿度是减少果实水分蒸发的关键。 采收后果实的呼吸作用与温度有密切关系。温度高时呼吸作用旺盛，适当降低温度是控制呼吸作用的有效措施。
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