防治蒜蛆的方法有土壤处理，有洒毒土，药剂浸灌溉。

（1）抑菌、杀菌、杀病毒作用（2）降血脂、降胆固醇、抗凝、预防动脉硬化和脑梗塞（3）保护肝脏，防治肝炎（4）抑制肿瘤作用1.调节胰岛素：?xml:namespace>近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏

大蒜是耐寒性作物，喜欢冷凉的环境条件，植株在低温和长日照条件下分化花芽。花茎和鳞芽发育适温为15--20℃。凡通过有效低温的植株，必须在长日照和适宜的温度条件下才能正常分化和发育。在花茎伸长期和鳞茎膨大期是需水需肥最多的时期，大蒜喜湿、怕旱、要求土壤经常保持湿润，肥沃、透气、富含腐殖质的土壤，利于蒜薹与鳞茎的生长发育，能形成头大，整齐，

1、.适时播种，合理密植，施足底肥，及时追肥，施用氮、磷、钾全效性有机肥，或增施钾肥及腐殖质肥，加强田间管理，提高大蒜的抗病力。2、清除病残体，特别是越夏的病残体，应在播种前烧毁，带有病残体的肥料不能作种肥或盖种基肥。

一、病害防治大蒜病害主要有紫斑病、叶枯病、锈病、病毒病等。（一）大蒜紫斑病1、症状大蒜紫斑病主要为害叶片和薹，贮藏、运输期间可侵染鳞茎，田间发病多从叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈水浸状，稍凹陷，中央有微紫色的小斑点，扩大后病斑呈椭圆形或纺锤形，湿度大时，病部产生同心轮纹。状灰黑色霉状物，即病菌的分生孢子梗和分生孢子。病部继续

蒜苔贮藏中发生的病害，大体上可分为生理损伤和病菌侵染两类。前者主要是因为贮藏期间的气体成分等因素不适所致，后者为微生物侵入引起。发生生理损伤的蒜苔其生理生化过程发生障碍，代谢紊乱，抗病力大大降低，致病微生物极易侵入。微生物的繁殖生长又会破坏气体组成，造成生理损伤。二者相互关联，相互影响，蒜苔贮藏中的霉变腐烂多发生在贮藏中后期，这是

大蒜忌连作或与其他葱属植物重茬。大蒜播种前要早腾茬，早耕翻晒垡。播种前晒10-15天，并要精细...大蒜忌连作或与其他葱属植物重茬。大蒜播种前要早腾茬，早耕翻晒垡。播种前晒10-15天，并要精细耙地，达到平整地面，上松下实，整平作畦。以蒜苗为收获对象时，播种前结合整地每亩施1000-1500千克有机肥作基肥。以蒜薹和蒜头为产品时，基肥每亩施有机肥3000-50

1.合理的轮作。建议大蒜和粮食作物轮作（不要与葱蒜类作物轮作）3年左右。当然，也可以根据实际情况来确定。在某些情况下，可能是2年或4-5年。?xml:namespace>2.选用抗病大蒜，播种前喷多菌灵，减少病害发生，培育壮苗；合理密植有利于通风除湿，降低病害发生几率，减缓细菌传播。

~1、大蒜化学除草：亩用50％敌草隆100克兑水60公斤在大蒜2－3叶期喷雾，能有效的防治大蒜田单双子叶杂草。2、大蒜白腐病防治：用40％多菌灵拌种，用药量是种籽量的3‰，能有效的控制大蒜白腐病的发生。3、大蒜叶枯病的防治：大蒜叶枯病防治分两个时期，在苗期(4-6期)发生初期可用70％代森锰锌250－300克/亩，或10％苯醚甲环唑30克/亩进行防治，隔7天后再喷药

1.田间诊断:该病主要危害蒜叶、蒜薹。病斑初期呈水浸状,继而变成白色至浅灰褐色斑点,病斑从叶尖向叶基发展。病斑扩大后,呈梭形或椭圆形,后期病斑愈合呈长条形,叶面生稀疏灰色至灰褐色的茸毛状霉层,由下部老叶向上部叶片蔓延,直至整株发病,造成叶鞘甚至蒜头腐烂,而后干枯呈灰白色,易拔起,病部有灰霉及黑色坚硬的菌核。大蒜灰霉病在春季多雨时发病重。2.防治关

1、大蒜沟金针虫防治方法：（1）农业防治深翻土地，破坏沟金针虫的生活环境。在沟金针虫为害盛期多浇水可使其下移，减轻为害。（2）药剂防治播种或定植时每亩用5％辛硫磷颗粒剂1.5～2.0千克拌细干土100千克撒施在播种（定植）沟（穴）中，然后播种或定植。也可用50％辛硫磷乳油1000倍液，或50%杀螟硫磷乳油800倍液，或50%丙溴磷乳油1000倍液，或25%亚胺硫磷乳

大蒜喜好冷凉的环境条件，适宜生长温度为12~26℃。大蒜瓣在3~5℃的低温下可开始萌发，但在12℃以上萌发较快。大蒜幼苗期的最适温度为12~16℃。鳞茎形成期的最适温度是15~20℃。温度高于26℃，茎叶会逐渐干枯，鳞茎进入休眠状态。大蒜是绿体通过春化的植物，幼苗在0~4℃下，经30天左右就能通过春化阶段。所以，秋播大蒜的播种期应严格掌握好，不能过早或过晚。

大蒜专用肥的选用和配制具体如下:由于连续耕作时间过长，施肥不当及病虫草害防治不力，致使大蒜的抗逆性能逐步降低，造成减产减收。为了引导广大蒜农科学种蒜夺高产，现将从多大蒜专用肥配方介绍如下:1、基肥的选用和配制。播种前每亩可按如下标准给大蒜施用基肥:(1)有机肥(渣子肥、猪或牛粪要发酵沤熟)60至loo担或饼肥50公斤;(2)碳酸氢铵50公斤;(3)过磷酸钙5

①整地、施肥。精细整地，可提高地膜覆盖的效能。地膜覆盖后，大蒜吸肥增多，故应增施有机肥，减少以后追肥的用工麻烦。进行地膜覆盖一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。②盖膜。一般先播种，后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地；无空隙，膜无皱纹，有洞及时用土堵上。③播种。由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播5～7天。密度应适当稀一些

原料要求基本完整，无腐烂、损伤、病虫害、糖蒜瓣等不良品及夹杂物。浸泡：将整个蒜头在清水中浸泡约15~30分钟，便于分瓣去皮。脱皮：将浸泡后的蒜头用大蒜去皮机进行一次去皮。二次剥皮：对于机器脱皮不净的蒜瓣进行人工剥皮，保证蒜皮去净。分级：将蒜楔子检出，并按照顾客要求分级。验收：车间专人验收，剔除有病虫害、色泽不良、损伤、干疤、腐烂、带斑点

1.清除被害叶片和花梗。从田间采出深埋或烧毁;2.加强田间管理。进行合理密植及合理的肥水管理,雨后注意及时排除积水,提高植株本身的抗病能力;3、药剂防治：①预防保护剂：70%代森锰锌200克/亩、80%大生100克/亩、58%瑞锰锌100克/亩。②治疗保护剂：10%世高40克/亩、25%施宝克60-70毫升/亩、25%菌威70-80毫升/亩，在发病初期喷雾2—3次，安全间隔期10天。

从生长点出现花原始体开始到分化结束是大蒜"的鳞芽及花芽分化期。这个时期是大蒜生长发育的关键时期，春播蒜约需10天，秋播蒜时期稍长。一般，花芽和鱗芽分化几乎同时进行。此期地上部和地下部生长加快，仍以叶部为生长中心，叶面积达总叶面积的50%。生长点形成花原基，内层叶腋处分化鱗芽(侧芽）。大瓣种多形成2层鱗芽，小瓣种可形成多层鱗芽。分化初期鱗芽

大蒜属浅根性作物，无主根。根系弦线状，根毛极少，吸收力弱，分布在5~25厘米的耕层内，表现喜湿、喜肥的特性。大蒜叶包括叶身和叶鞘两部分。大蒜叶互生，对称排列，叶的着生方向与蒜瓣背腹连线相垂直，播种时若将种瓣背腹连线与行向平行，可使叶片更多接受阳光。保护大蒜后期绿叶是提高蒜头产量的关键。

适宜大蒜鳞茎膨大的温度为20～25℃。

1、精选优种选择蒜瓣肥大，底芽齐全，顶芽肥壮，色泽洁白，无伤口，无病斑的蒜瓣做种。据调查，在同等肥力和管理水平下，蒜瓣的大小与产量成正比，蒜瓣大、蒜母营养多，植株壮，抗逆性强，形成的蒜苔粗、蒜头大，产量高。2、提纯复壮建立大蒜种子田或者用气生鳞茎繁殖，恢复大蒜种性，提高生活力。也可以茎尖培养，培育无毒的脱毒大蒜。3、精心栽培1）选择土