蒜苔贮藏中发生的病害，大体上可分为生理损伤和病菌侵染两类。前者主要是因为贮藏期间的气体成分等因素不适所致，后者为微生物侵入引起。发生生理损伤的蒜苔其生理生化过程发生障碍，代谢紊乱，抗病力大大降低，致病微生物极易侵入。微生物的繁殖生长又会破坏气体组成，造成生理损伤。二者相互关联，相互影响，蒜苔贮藏中的霉变腐烂多发生在贮藏中后期，这是

大蒜忌连作或与其他葱属植物重茬。大蒜播种前要早腾茬，早耕翻晒垡。播种前晒10-15天，并要精细...大蒜忌连作或与其他葱属植物重茬。大蒜播种前要早腾茬，早耕翻晒垡。播种前晒10-15天，并要精细耙地，达到平整地面，上松下实，整平作畦。以蒜苗为收获对象时，播种前结合整地每亩施1000-1500千克有机肥作基肥。以蒜薹和蒜头为产品时，基肥每亩施有机肥3000-50

1.合理的轮作。建议大蒜和粮食作物轮作（不要与葱蒜类作物轮作）3年左右。当然，也可以根据实际情况来确定。在某些情况下，可能是2年或4-5年。?xml:namespace>2.选用抗病大蒜，播种前喷多菌灵，减少病害发生，培育壮苗；合理密植有利于通风除湿，降低病害发生几率，减缓细菌传播。

~1、大蒜化学除草：亩用50％敌草隆100克兑水60公斤在大蒜2－3叶期喷雾，能有效的防治大蒜田单双子叶杂草。2、大蒜白腐病防治：用40％多菌灵拌种，用药量是种籽量的3‰，能有效的控制大蒜白腐病的发生。3、大蒜叶枯病的防治：大蒜叶枯病防治分两个时期，在苗期(4-6期)发生初期可用70％代森锰锌250－300克/亩，或10％苯醚甲环唑30克/亩进行防治，隔7天后再喷药

1.田间诊断:该病主要危害蒜叶、蒜薹。病斑初期呈水浸状,继而变成白色至浅灰褐色斑点,病斑从叶尖向叶基发展。病斑扩大后,呈梭形或椭圆形,后期病斑愈合呈长条形,叶面生稀疏灰色至灰褐色的茸毛状霉层,由下部老叶向上部叶片蔓延,直至整株发病,造成叶鞘甚至蒜头腐烂,而后干枯呈灰白色,易拔起,病部有灰霉及黑色坚硬的菌核。大蒜灰霉病在春季多雨时发病重。2.防治关

1、大蒜沟金针虫防治方法：（1）农业防治深翻土地，破坏沟金针虫的生活环境。在沟金针虫为害盛期多浇水可使其下移，减轻为害。（2）药剂防治播种或定植时每亩用5％辛硫磷颗粒剂1.5～2.0千克拌细干土100千克撒施在播种（定植）沟（穴）中，然后播种或定植。也可用50％辛硫磷乳油1000倍液，或50%杀螟硫磷乳油800倍液，或50%丙溴磷乳油1000倍液，或25%亚胺硫磷乳

大蒜喜好冷凉的环境条件，适宜生长温度为12~26℃。大蒜瓣在3~5℃的低温下可开始萌发，但在12℃以上萌发较快。大蒜幼苗期的最适温度为12~16℃。鳞茎形成期的最适温度是15~20℃。温度高于26℃，茎叶会逐渐干枯，鳞茎进入休眠状态。大蒜是绿体通过春化的植物，幼苗在0~4℃下，经30天左右就能通过春化阶段。所以，秋播大蒜的播种期应严格掌握好，不能过早或过晚。

大蒜专用肥的选用和配制具体如下:由于连续耕作时间过长，施肥不当及病虫草害防治不力，致使大蒜的抗逆性能逐步降低，造成减产减收。为了引导广大蒜农科学种蒜夺高产，现将从多大蒜专用肥配方介绍如下:1、基肥的选用和配制。播种前每亩可按如下标准给大蒜施用基肥:(1)有机肥(渣子肥、猪或牛粪要发酵沤熟)60至loo担或饼肥50公斤;(2)碳酸氢铵50公斤;(3)过磷酸钙5

①整地、施肥。精细整地，可提高地膜覆盖的效能。地膜覆盖后，大蒜吸肥增多，故应增施有机肥，减少以后追肥的用工麻烦。进行地膜覆盖一般用小高畦。畦宽因地膜宽度而定。②盖膜。一般先播种，后盖膜。膜耍盖严、压紧。做到膜紧贴地；无空隙，膜无皱纹，有洞及时用土堵上。③播种。由于地膜覆盖后生长期延长，所以秋播大蒜可适当晚播5～7天。密度应适当稀一些

原料要求基本完整，无腐烂、损伤、病虫害、糖蒜瓣等不良品及夹杂物。浸泡：将整个蒜头在清水中浸泡约15~30分钟，便于分瓣去皮。脱皮：将浸泡后的蒜头用大蒜去皮机进行一次去皮。二次剥皮：对于机器脱皮不净的蒜瓣进行人工剥皮，保证蒜皮去净。分级：将蒜楔子检出，并按照顾客要求分级。验收：车间专人验收，剔除有病虫害、色泽不良、损伤、干疤、腐烂、带斑点

1.清除被害叶片和花梗。从田间采出深埋或烧毁;2.加强田间管理。进行合理密植及合理的肥水管理,雨后注意及时排除积水,提高植株本身的抗病能力;3、药剂防治：①预防保护剂：70%代森锰锌200克/亩、80%大生100克/亩、58%瑞锰锌100克/亩。②治疗保护剂：10%世高40克/亩、25%施宝克60-70毫升/亩、25%菌威70-80毫升/亩，在发病初期喷雾2—3次，安全间隔期10天。

从生长点出现花原始体开始到分化结束是大蒜"的鳞芽及花芽分化期。这个时期是大蒜生长发育的关键时期，春播蒜约需10天，秋播蒜时期稍长。一般，花芽和鱗芽分化几乎同时进行。此期地上部和地下部生长加快，仍以叶部为生长中心，叶面积达总叶面积的50%。生长点形成花原基，内层叶腋处分化鱗芽(侧芽）。大瓣种多形成2层鱗芽，小瓣种可形成多层鱗芽。分化初期鱗芽

大蒜属浅根性作物，无主根。根系弦线状，根毛极少，吸收力弱，分布在5~25厘米的耕层内，表现喜湿、喜肥的特性。大蒜叶包括叶身和叶鞘两部分。大蒜叶互生，对称排列，叶的着生方向与蒜瓣背腹连线相垂直，播种时若将种瓣背腹连线与行向平行，可使叶片更多接受阳光。保护大蒜后期绿叶是提高蒜头产量的关键。

适宜大蒜鳞茎膨大的温度为20～25℃。

1、精选优种选择蒜瓣肥大，底芽齐全，顶芽肥壮，色泽洁白，无伤口，无病斑的蒜瓣做种。据调查，在同等肥力和管理水平下，蒜瓣的大小与产量成正比，蒜瓣大、蒜母营养多，植株壮，抗逆性强，形成的蒜苔粗、蒜头大，产量高。2、提纯复壮建立大蒜种子田或者用气生鳞茎繁殖，恢复大蒜种性，提高生活力。也可以茎尖培养，培育无毒的脱毒大蒜。3、精心栽培1）选择土

侵染危害大蒜的主要病毒病种类是侵染危害大蒜的主要病毒病种类主要有大蒜花叶病毒、大蒜潜隐病毒和大蒜褪绿条斑病毒。(1)大蒜花叶病毒：(2)大蒜潜隐病毒：(3)大蒜褪绿条斑病毒：

大蒜前期怎样管理1、加强水分管理，适时抗旱保墒排涝防渍大蒜前期根系浅，吸水能力较差，在出苗前浇足足够的水分外，出苗后的生长期要保持土壤湿润，秋旱期间要适时抗旱，保证土壤有足够的墒情。同时，阴雨天要及时清沟排除积水防渍害。2、适时追肥促生长，保证旺长期不脱肥追肥应分苗蒜和蒜头二种不同的生产。苗蒜追肥一般在出苗后30-40天进行第一次追肥，可

从鱗芽分化结束到蒜头收获为鱗茎膨大盛期。春播蒜约需50天，秋播蒜历时55〜60天，但前30〜35天与蒜墓伸长期重叠。蒜墓采收前鱗芽生长较慢，采薹后顶端生长优势被解除，养分大量向鱗芽转移，促使鱗芽迅速膨大。此时要加强肥水管理，使叶片保持旺盛的长势，以制造营养物质供鱗茎膨大的需要。生长后期，营养物质逐步下运至鱗茎，每个蒜瓣都有数层鳞片包围，外层

价格高了，种植人员就多，产量就大，产生供大于求现象发生，造成产品积压，到时候就低价格销售，给蒜农带来经济损失

是大蒜贮藏期病害之一，被害鳞茎1个或几个蒜瓣上产生褐变，呈不规则凹陷，上生淡红色霉状物，即病原菌的菌丝和分生孢子。后期病斑四周变褐软化。