甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

芥属黄萎镰孢霉，属半知菌亚门真菌。子座、菌丝初白色，后渐变成褐色至粉红色；有大、小两型分生孢子：大型分生孢子少，圆筒形至镰刀形，两端尖，基部具小突起，多具2～3个隔膜，大小25～33×3．5～5．5微米；小型分生孢子多，卵形至椭圆形，单细胞，大小6～15×2．5～4微米；厚垣孢子顶生或间生，不产生分生孢子座、粘分生孢子团及菌核。

（一）选用冬性强的品种或一代杂交种。如中甘15号、佳莳、珍奇、兴福2号、京丰一号。使用这些品种，只要种子纯度高，管理得当，一般很少未熟抽薹。（二）适期播种。如用阳畦育苗，可在12月至1月初播种，尽量采取大棚温室育苗，田间种植安排在2月下旬至3月上旬。（三）培育壮苗。苗床要耕翻晒白，施足基肥，整细排平。播种时先灌足底水，当水渗后撒一层细土，

一、科学选用良种：夏季高温多雨或干旱，对夏季结球白菜生长发育极为不利，软腐病、烧心病、病毒病等会导致严重减产甚至绝收。因此选择耐热、抗病、早熟品种非常必要。应选择在高温长日照条件下结球紧实、短缩茎不明显伸长，抗病、生育期在45~55天。当前推广的品种主要有夏阳、夏白45等。二、严格选择栽培地块：施足底肥，高垄栽培。为控制或减轻夏季结球白菜

加强栽培管理，避免在菜株上造成伤口；避免连作；实行深沟窄畦栽培，注意排水。早期发现病株，连根拨除，将其深埋，病穴用石灰消毒。及早彻底治虫。发病初期可用以下药剂制止病害蔓延：链霉素200-300万单位喷雾；或用抗菌剂“401”0.5千克加水250-300千克喷雾；或敌克松原粉0.5千克浇根。

防治方法：1.定植前，把要定植的地块，用报农酵母菌有机肥每亩50～100公斤做底肥深翻，并结合50%福美双，亩用1500克撒施于土壤表面耧平后定植，防治病菌侵染。2.定植后发病前，可用70%恶霉灵600倍液+报农活力素750倍液或54.5%恶霉福美双800倍液+金太龙追肥宝600或精甲咯菌腈1500倍液+能靓一号800倍液喷雾，3～5天喷施一次可有效防止发生。3.发病后，可用70%甲

1、选用适宜品种夏秋甘蓝生产应选择熟性早，耐热，生长速度快，叶球美观，丰产稳产品种。2、适时播种根据夏秋季气候特点和上市时间要求，选择适期播种是获得丰产增收的关键。一般在6月上旬—7月上中旬采取分期播种，苗龄35～40d，分批定植，可在8～10月份秋淡期间陆续采收供应市场。3、培育壮苗壮苗是秋甘蓝获得高产的基础。夏秋甘蓝采用露地撒播遮荫育苗或穴

缺硼顶端生长点不正常或停滞生长，幼叶畸形，皱缩，叶脉间失绿，下部叶片加厚，叶色加深，植株矮小，根生长受阻，严重时根变褐、腐败。

1、适宜的播种期：一般甘蓝，适宜播种期在10月下旬至2月中旬左右，播种过早，日历苗龄长，苗龄大，易抽苔，因此播种期适当晚播不易早播；根据当地上市时间，选择播种期和育苗方式，早播应该在露地，晚播可以采用小拱棚或其它保护方式育苗即可；2、适宜苗龄：栽培甘蓝是以小苗越冬的形式，一旦掌握不好，苗子过大，就有抽苔可能，因此一般掌握日历苗龄在40-45

(一)植物学特征:甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30CM以内土层中。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。花为总状花序，异花授粉，甘蓝所有的变种和品种

1.施肥、做畦：育苗畦可采用阳畦，每个标准阳畦（0.05亩）施入腐熟的优质圈肥200公斤，再施入腐熟的大粪干或鸡粪70～80公斤、过磷酸钙2～3公斤、草木灰10公斤，施肥后深翻、耙平，留出过筛的细土备做覆土，将阳畦覆盖塑料薄膜，烤畦15～20天后等地温升高后再播种。2.适期播种：春甘蓝对播期要求比较严格，适宜播期要根据甘蓝冬性的强弱，当地的气候条件，育苗

近年来，在我国北方地区甘蓝商品菜生产基地，陆续发现一种症状表现为叶片退绿黄化、植株萎蔫、危害非常严重的新的毁灭性病害。病害一般沿行向蔓延扩展，处在病区边缘的病株发病较轻,行间中央病情越来越重,整叶或全株变黄,植株小而萎蔫,甚至枯死。在田间可以见到明显的缺苗断垄。剖开植株的茎可以见到维管束明显变褐。由于其病害症状主要是叶片黄化萎蔫，因此

要注意根据甘蓝的生长情况和市场需求，适时陆续采收上市。在叶球大小定型、紧实度达到八成时即可采收。上市前可喷洒500倍液的高脂膜，防止叶片失水萎蔫，影响经济价值。同时，应去掉叶球上的黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级包装。特别要注意的是，在越夏甘蓝栽培时，由于甘蓝叶球包心紧,又处在高温的环境中,极易腐烂,所以采收一定要及时。甘

夏季高温多雨季节容易导致茎基腐病、软腐病大发生，引起死苗。

抱子甘蓝喜冷凉的气候，耐寒力很强，在气温下降至-3～-4℃时也不致受冻害，能短时耐-13℃或更低的温度。抱子甘蓝耐热性较结球弱，其生长适温为18～22，小叶球形成期最适温为白天15～22℃，夜间9～10℃，以昼夜温差10～15℃的季节或地区生长最好

结球甘蓝是喜肥和耐肥的作物，整个生育期较其他蔬菜需肥多，其全生育期吸收的养分中，钾素最多，氮次之，轉再次，而磷和镁较少。据研究，每生产1000千克结球甘蓝吸收纯氮3.1~4.8千克，五氧化二磷0.5~1.2千克，氧化钾3.5~5.4千克，在整个生长期内吸收氮、磷、钾的比例约为3：1：4。如种植春甘蓝每亩产量按3000千克计算，则需纯氮为9.3~14.4千克、需五氧化二磷

一、发病症状黑腐病是一种细菌引起的病害，主要危害甘蓝外围叶片，也侵害叶球或球茎，甘蓝各生育期均可发生。甘蓝幼苗发病，子叶呈水浸状，病苗自叶缘顶部凹陷处开始变黑，以叶脉为中心扩大，逐渐子叶枯萎垂下。每年9月下旬至10月上中旬此病发生较严重。叶片发病时，新叶变黑，苗枯死。如未枯死时，仅未受害处生长，呈畸形。老熟的叶子，叶缘呈“V”字形或不

(1)根系吸肥特性：甘蓝属浅根系作物。根系有主根、侧根和发达的根毛。整个根系绝大部分伸展于25厘米以上的表土层中。幼根受伤再生能力较强。因此，适合移栽。甘蓝对土壤适应性较强，但要求肥沃、通气排水、保肥保水性好的壤土。适合中性土壤，对微酸性、微碱性土壤也有一定适应能力。甘蓝耐盐力强，在含盐量0.75%-1.2%的盐碱土上尚能正常结球。在生长前期以氮

春甘蓝在生产中具有投入少、省工省力、高产的特点。春季种植甘蓝可以收到很好的经济效益，下面介绍一下相关的技术要点。选择品种。早春冷棚栽培可选用耐寒性强、抗病力强、冬性强的品种。春季露地种植可选用中甘15、中甘21号等早熟、丰产、抗病力强的品种。准备苗床。育苗床主要选择土壤肥沃，上一年度没有种植过十字花科蔬菜的田园土，要施充分腐熟的农家肥

甘蓝蚜怎么防治①农业防治：菜地周围种植玉米屏障，可阻止蚜虫迁入。②物理防治：利用蚜虫对黄色有较强趋性的原理，在田间设置黄板，上涂机油或其他粘性剂诱杀蚜虫。③药剂防治：药剂可选用10%蚜虱净可湿性粉剂2000～2500倍液。