选用不易抽薹，即冬性较强的品种；培养适龄壮苗。育苗期控制适宜生长温度，调节好幼苗的生长速度。苗期应在茎粗0.6cm以前控制低温，到大龄苗时不进行低温控制；选择适宜的定植期，防止定植后遇到较长时间的低温；最有效的预防措施是避免育苗期过长、苗龄过大。

甘蓝的主要病害有根肿病、黑腐病，主要虫害有小菜蛾、菜青虫等，主要防治方法如下：1、根肿病主要症状：发病后根部肿大，呈肿瘤状。主要防治方法：农业防治：及时清除病株残体，采用深沟高畦栽培，重病田块适当施用草木灰或生石灰等碱性肥料，控制氮肥施用量；化学防治：土壤消毒或农药灌根，发病初期用多菌灵可湿性粉剂进行灌根，或淋施五氯硝基苯可减轻病害

甜味55”是江苏省农业科学院蔬菜研究所选育的适宜生食的牛心型水果结球甘蓝新品种，2016年通过了江苏省鉴定（苏鉴甘蓝201511）。“甜味55”品质极佳，生食口感脆甜、爆炒色绿脆甜，植株半直立，生长势强，开展度50厘米左右，叶缘无缺刻，叶片厚，蜡粉中，球叶深绿，单球重0.75~1.25千克。经全国各地试验示范种植，表现生长势强，一致性好，叶球紧实，商品性好

抱子甘蓝可分为高、矮两种类型。矮生种：早熟棵矮，植株高度一般在50厘米左右，生长期较短，叶球密生而数少，但球较大。高生种：株高达100厘米以上，叶球疏生，小形而数多，晚熟，生长期较长。现在国内栽培的品种均由国外引进，主要有日本引进的早生子持，增田子持和长冈交配早生等。荷兰引进的有探险者、斯马谢、多拉米克，美国引进的有王子等优良品种。可按

甘蓝黑腐病主要危害的叶片、叶球及茎部

①大都甘蓝种类间抗病性体现情况不明，应加强查询，留意寻觅抗（耐）病种类。②种子消毒：在50℃温汤中浸种30分钟，晒干后耕种；或用种子重量的0.3%的50%扑海因悬浮剂或50%福美双可湿性粉剂拌种。③与非十字花科蔬菜轮作2年。④加强田间管理，增施充沛腐熟的有机栏肥，清洁田园，深翻晒垄，收成后铲除病残体等。⑤药剂防治：在发病初期及时喷洒70%品润干悬浮

(1)根系吸肥特性：甘蓝属浅根系作物。根系有主根、侧根和发达的根毛。整个根系绝大部分伸展于25厘米以上的表土层中。幼根受伤再生能力较强。因此，适合移栽。甘蓝对土壤适应性较强，但要求肥沃、通气排水、保肥保水性好的壤土。适合中性土壤，对微酸性、微碱性土壤也有一定适应能力。甘蓝耐盐力强，在含盐量0.75%-1.2%的盐碱土上尚能正常结球。在生长前期以氮

当前露地甘蓝不同田块有机肥施用量差异较大，盲目偏施氮肥现象严重，钾肥施用量不足，施用时期和方式不合理，过量灌溉造成肥水浪费的问题普遍，氮肥利用率较低，应合理施肥，提高产量和品质。施肥原则（1）合理施用有机肥，有机肥与化肥配合施用；遵循控氮、稳磷、增钾的施肥原则。（2）追肥以氮肥为主，氮磷钾合理配合；注意在莲座期至结球后期适当补施钙、

栽培季节甘蓝适应性强，既耐寒又耐热，我国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是我国甘蓝和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收称为夏甘蓝；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获，称为秋甘蓝。

甘蓝属二年生植物，一般情况下，第一年只生长根、茎、叶等营养器官，并贮存大量的养分在茎和叶球内，经过冬天的春化阶段，到第二年春通过长日照完成光周期后，形成生殖器官而开花授精（粉）结实。它的生长周期可分为营养生长期和生殖生长期两个阶段.

适时播种、培育壮苗根据甘蓝的品种特性分期播种。秋季栽培的美貌2号、宝盛在6月上旬～7月中旬播种；冬季栽培的湖月、冠王在7月下旬～8月下旬播种。苗床选择排灌水方便、土制疏松肥沃的田块，结合深翻施适量腐熟有机肥和三元复合肥（N:P:K为15：15：15，下同），播前浇透水，待土壤的含水量适中时把畦面整平。整平后按每亩苗床播种量为300～400克，播后稍加镇

冷棚甘蓝以投入少、产量高、上市早、收益高而深受菜农喜欢。在我省各蔬菜产区均有种植，是早春保护地蔬菜中较为重要的一个蔬菜品种。眼下，冷棚甘蓝刚定植上，下面介绍一下定植后的管理要点。甘蓝刚定植缓苗时需要较高的温度，冷棚白天温度掌握在25℃-28℃，夜间不低于10℃，以利于其根系快速生长。一般三五天后可缓苗。之后进入蹲苗期，适当降低温度，白天保

在定植甘蓝的地上施用农家肥作基肥时，应配合施用过磷酸钙225～300公斤。在甘蓝进入莲座期时，植株要形成强大的同化器官，是吸收肥水最关键的时期，这时要进行追肥。施用碳酸氢铵等氮素化肥时，早熟品种每亩施15～20公斤，中、晚熟品种每亩施10～15公斤。追肥后浇水。随气温增高甘蓝进入旺盛生长时期，早熟品种很快就开始包心，不用再追肥。中、晚熟品种，在

甘蓝根据从定植至叶球成熟的天数可粗略地划分为早熟种、中熟种、晚熟种。定植密度根据品种特性、气候条件和土壤肥力而定，一般来说，北方早熟种每亩定植4000～6000株，中熟种定植2200～3000株，晚熟种定植1800～2200株。南方早熟品种每亩定植3500～4500株，中熟品种3000～3500株，晚熟品种1600～2000株。早熟品种一般单球重可达1千克左右，每亩产量可达3000～

结球甘蓝的果实为长角荚，圆柱形，表面光滑，略似念球状，成熟时细胞壁增厚硬化，种子排列在隔膜的两侧。每株一般约有20粒种子，在一个枝条上，上部荚果和下部荚果内种子较少，而中部荚果种子最多。种子为红褐色或黑褐色，千粒重为3.3-4.5克。一株生长良好的种株可收种子50克。结球甘蓝的种子成熟所需的时间也常因品种类型和温度条件而异。圆球型品种的种子成

甘蓝霜霉病主要危害叶片。发病初期叶片正面出现褪绿斑点，后扩大成淡黄色或黄褐色，或暗黑色至紫褐色，中央略带黄褐色稍凹陷斑。病斑扩展时常受叶脉限制而成多角形病斑。环境潮湿时，病斑背面长有白色霉层。发病严重时，病斑连成片，叶片变黄干枯。

西兰花具有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。其所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素砸，可以抗癌、防癌;含有丰富的维生素C，能提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力;富含高纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

无公害防治法：(1)秋季、早春彻底清除病残体，集中深埋或烧毁，以减少初侵染源。(2)加强管理，雨后及时排水，注意降低田问湿度，远离发病条件。(1)秋季、早春彻底清除病残体，集中深埋或烧毁，以减少初侵染源。(2)加强管理，雨后及时排水，注意降低田问湿度，远离发病条件。(1)秋季、早春彻底清除病残体，集中深埋或烧毁，以减少初侵染源。(2)加强管理，雨后

症状主要危害根部。染病后植株地上部萎蔫，叶片变黄，使根部生长不良，拔出后可见根部出现肿大的瘤状物，纺锤形或不规则状。发生规律真菌引起的病害，病菌在土壤中越冬，肥料、农具或种子传播。土壤偏酸、低洼、过量施入化肥发病重。防治措施（1）选用抗病品种。（2）实行7年以上轮作。（3）改良土壤酸碱度，整地时施入石灰100公斤。（4）选择无病地育苗，移

越夏甘蓝栽培由于正处于高温季节，因此要加强田间管理，具体有如下特点：（1）夏季多雨，应选择排水方便的地块进行栽培。每亩施腐熟圈肥5000千克,然后进行翻地作畦，采用小高畦栽培，做到旱能浇，涝能排。（2）定植应选阴天或傍晚。定植后及时浇水,第二天上午再补浇1次,力求达到全部成活，如有缺苗应及时补苗。（3）越夏栽培一般采用密植栽培。一般中熟品种每