随着胡萝卜在国内栽培面积的不断增加，规模化栽培基地逐渐成形，但连续的重茬、粗放的管理，导致胡萝卜多种病害在全国各地时有发生，严重影响我国胡萝卜产业的健康发展。当前影响我国生产的主要病害有猝倒病、黑斑病、褐斑病、细菌性叶斑病、白粉病、黑腐病、菌核病、软腐病、根结线虫病。其中黑斑病、褐斑病、细菌性叶斑病的发病症状很相似，国外学者也有将

胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15-25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式，同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量，胡萝卜比较耐旱，尤其是苗期，30-50%的土壤含水量能正常生长。当土壤温度稳定在8度以上（5月10-15日）就能播种，在15度

胡萝卜斑枯病，也称叶斑病。〔病原菌学名〕SeptoriacarotaeNagorn.〔寄主作物〕胡萝卜。〔病害诊断〕主要为害叶片，也可为害叶柄。叶片发病，多在叶缘产生病斑。病斑近圆形、椭圆形，褐色至暗褐色，无明显边缘，后期病斑上散生许多小黑点。叶柄发病，病斑纺锤形、长椭圆形，深褐色，其上散生许多小黑点。发病严重时，叶上布满病斑或病斑相连，致使叶片提早黄

会。胡萝卜留种的方法选株定植首先选好留种田地：以疏松肥沃、地力均匀的壤土或沙壤土为好，须排水良好，向阳温暖。当秋播的胡萝卜达到商品成熟后在田间进行株选，挑选叶色正、叶片少、不倒伏的植株，然后对其肉质根进行选择，要求表面光滑、色泽鲜艳，形状整齐不裂口、须根少的肉质根。把选好的肉质根再切去尾部数厘米，从中选择韧皮部厚、心柱较小、橙红色

萝卜为复伞形花序，着生于花枝的顶端，所有的花朵均分布在小伞形花序中，小花伞又排列成大的伞形花序。主伞形花序成熟时可包含1000多朵花，二级、三级花序所含花朵数目依次减少，一株上常有小花几千朵到上万朵。每朵花的雄蕊、花瓣和花萼同时发育，随后才完成心皮的发育，因此，胡萝卜的雄蕊早于雌蕊2～3天成熟，每朵花的花粉不能给同一朵的柱头授粉，只能给

1.整地播种胡萝卜幼苗生长缓慢，生长期长，铺膜的和没铺膜的多安排谷雨和芒种前后播种。它直根入土深，宜选择土层深厚，通气、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22—26cm，然后细耙2—3遍，整平耙细，并结合整地施入充分腐熟而细碎的有机肥。胡萝卜可以高垄条播亦可以平畦撒播。通常垄距50—60cm，每垄条播两行，株距10cm左右。平畦宽1—1.5m，在较好的肥水条件下，

种子处理。购种时尽量选用处理好的光籽，在毛籽播种时，先将种子上的刺毛揉搓掉，使种子与土壤密接，多吸水分，以利发芽。施足基肥。每亩施腐熟优质有机肥2500公斤以上、三元素复合肥50公斤以上，同时防治好地下害虫。精细整地。泥土经耕耙细碎后做成2--2．5米宽的畦面，再用免耕条播机免耕一遍，以达到泥细、泥绒。适墒播种。根据土壤墒情，天旱时在灌湿涨松

①种子消毒：用50℃温水浸种15分钟，或用15％粉锈宁可湿性粉剂拌种后再播种。②农业措施：合理密植，避免过量施用氮肥，增施磷、钾肥，防止徒长。注意通风透光，降低空气湿度。③药剂防治：发病初期可用15％粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液，或20％粉锈宁乳油2500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或40％多硫悬浮剂5

胡萝卜浸种后出苗率比较高，因为胡萝卜种子表皮依附着一层刺毛，按常规方法播种，出苗慢且不整齐。经多年实践，用过氧化氢溶液浸种效果较好，且已在襄城县胡萝卜生产基地推广应用。浸种时间：将配制好的25%的过氧化氢溶液盛于容器中，倒入揉搓掉刺毛的胡萝卜种子，边倒边用木棒搅拌，浸泡30~50分钟。种子催芽：浸种后将种子从过氧化氢溶液中捞出，随即用清水

在选择抗病品种、合理施肥、科学排灌的前提下，如果田间出现白粉病，应及时施药防治，可选用呲唑密菌脂或腈菌唑或武夷菌素等药剂进行叶面喷雾防治。

主要蔬菜用种量────────────────────────────────────────────种类播种法播种量(亩)株数(亩)种类播种法播种量(亩)株数(亩)────────────────────────────────────────────甘蓝育苗50～75kg2000～3000大葱育苗250～300g小白菜撒播1～1.5kg韭菜点播1kg大白菜育苗50～7

加强田间管理，适时收获。收获前及时清除病残体，收获、贮运过程中精心操作，尽量减少伤口产生。

该品种中晚熟，耐抽薹，从播种至采收150天左右，株高36～42厘米，株型紧凑，叶直立，深绿色，有绒毛；肉质根长圆柱形，长22～25厘米，直径4～5厘米，尾部圆钝，不易裂根；表皮光滑，肉质橙红色；心柱直径2厘米左右，橙红色；品质优，商品性好，单根重300克左右。每100克鲜样含维生素C27.4毫克，可溶性总糖6.57克、蛋白质0.55克，粗纤维1.4克。白粉病、黑斑病

功用健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等

1、栽培季节胡萝卜以秋播为主，长江中下游以8月下旬为宜。若于3－4月播种，在海拔较高的山区，由于气温尚低，前期可行薄膜覆盖。2、整地与播种为使肉质根正常生长，应选择土壤疏松、土层深厚、排水良好的砂壤土。前作收获后深耕23－26厘米，结合施入腐熟有机肥2500千克、草木灰100－200千克、过磷酸钙7．5－10．0千克作为基肥，翻入土中，耙平做成畦带沟宽1．

1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3.健脾除疳：维生素A是骨骼

全世界已收集保存6000份胡萝卜种质资源（联合国粮食及农业组织FAO1996），其中俄罗斯保存有1000多份。美国农业部收集保存了大约800份，95%是野胡萝卜种（DaucuscarotaL）。英国收集的野生胡萝卜资源种类最为丰富。我国已收集编目保存的地方品种有389份，来自于27个不同省、直辖市、自治区，种子保存在中国农业科学院蔬菜花卉研究所国家蔬菜种质资源中期库中。

选择肥沃、疏松的砂壤土。（亩加海砂2吨更理想）

答：发生原因：由胡萝卜链格孢引起。病菌在种子和病残体上越冬。种子带菌率高，引起苗立枯。第二年新斑上长出的孢子借气流传播，从气孔、伤口或表皮直接侵入。发病适温28℃左右，15℃以下或35℃以上不发病。南方在7、8月发病。缺肥、生长势弱发病加重。

烹调后的胡萝卜营养价值更高胡萝卜是一类健康食品，阿肯色州大学的研究者在最近的美国化学学会会议上报道：经烹调和碾碎食用，胡萝卜的营养价值能进一步提高。研究的领导人员之一LukeHoward指出，许多人认为新鲜蔬菜比加工过的蔬菜营养价值高，但是，对胡萝卜而言并非如此。烹调过的胡萝卜和碾碎的胡萝卜泥中抗氧化剂含量比生胡萝卜高3倍。抗氧化剂是食物中一