沟藏法选地势较高，地下水位较低土地挖沟。沟深一般应超过当地的冻土层80-100厘米，长度不限，东西向较好。挖出的土堆在沟的南侧以遮阳光。沟的下层土堆在北侧，可用于覆土。胡萝卜收获后及时入沟。胡萝卜在沟内倾斜码放，关朝上，1层胡萝卜1层土，也可码放3-4层胡萝卜后再覆1层土。码放完后，上面覆土10-20厘米厚，保证胡萝卜不受0℃以下的冻害为度。覆土应

a摘手设置分享收藏脱水胡萝卜的加工技术2015-06-01侗乡人1961+关注献花()脱水胡萝卜的加工技术日期：2015-05-2515:19作者：来源：福建农业信息网点击：381、选料加工脱水胡萝卜粒的原料应选择表皮光滑，色为鲜桔红色，健康的新鲜胡萝卜。其长度为18～25厘米，两端粗细均匀，直径在2.5～4厘米，芯要细。2、清洗、整理用清水洗去泥沙等杂质，然后去除表皮，切去

胡萝卜是需肥量很大的一种蔬菜。1、基肥播种前应深耕，施足基肥。一般每亩施腐熟的有机肥2000～2500千克，史丹利复合肥30～40千克。2、追肥胡萝卜施肥要注意做好追肥。种植胡萝卜除施用基肥外，还要追肥2～3次。第一次是在出苗后20～25天，长出3～4片真叶后，每亩施硫酸钾型复合肥5～10千克。第二次追肥在胡萝卜定苗后进行，每亩可用硫酸钾型复合肥10～15千克

一、整地打垄及时深翻土地，深度以23-30厘米为宜。结合整地每亩施入腐熟有机肥3000-5000公斤，磷酸二铵30公斤，硫酸钾15公斤。有机肥与土壤颗粒一定要碎。剔除杂物，耙平地面按50厘米放线打垄，垄宽27厘米，高10-15厘米，垄顶呈钝圆形。如采用畦栽培，可做成宽60-80厘米、高10-15厘米的高畦，畦间垄沟宽20厘米，即高畦深沟栽培。我们主张采用垄栽，本节栽培技

1.裂根。裂根即肉质根开裂，不易贮运。①发生原因：土壤水分供应不均，忽干忽湿，或连续阴天，突降暴雨；外皮受到损伤，如冻害、药害、病虫害等。②防治方法：在肉质根膨大期注意均匀供水，并及时防治地下害虫。2.糠心。糠心又叫空心，为肉质根中心部分干枯失水，严重影响食用品质。①发生原因：主要是生长期的前后水分供应不均，如前期过湿，后期干旱；偏重

（1）温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长；在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~-4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。胡萝卜发芽期最适温度是20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为20~25℃，夜间为15~18℃；肉质根膨大期，以20~22℃为适宜，3℃以下停止生长

采收时期因品种不同而异。早熟品种播种后70天左右即可采收，中晚熟品种多在播后90—130天收获。收获应适时，过早过完都会影响产品质量和产量。如果早收获根未充分长大，甜味淡，产量低；采收过迟则心柱变粗，质地变劣。成熟时，大多数品种表现心叶呈黄绿色，外叶稍有枯黄状，有的根头稍露出土表。

防治方法：①选用无病种子建立无毒留种田，在无病株上采种;②清洁田间，及时铲除田间杂草;③及时防治蚜虫，喷洒20%速灭杀丁2000~3000倍液;④发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，或20%“病毒A”500倍液，或抗毒剂1号水剂300倍液防治。

元代才从中亚输入胡萝卜又称胡芦菔，原产地中海沿岸地区，传说张骞从西域带回胡萝卜种子，开始在长安、今陕西西安等地栽种，后来逐渐推广至南北各地，并由我国传至日本。胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本。

识别要点：该病主要危害胡萝卜叶片、叶柄和茎秆。叶片多从叶尖或叶缘发病，产生褐色小病斑，有黄色晕圈，扩大后呈不规则形黑褐色、内部淡褐色病斑，后期叶缘上卷，从下部枯黄。潮湿时病斑上密生黑霉，茎、花柄发病，产生长圆形黑褐色稍凹陷病斑，易折断。防治方法：未防病前及时喷施光合营养膜肥，可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供

东北是我国大红萝卜主要产区原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心，栽培历史在2000年以上。10世纪从伊朗传入欧洲大陆，驯化发展成短圆锥桔黄色欧洲生态型。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。中国于13世纪经伊朗传入，发展成中国长根形生态型。日本在16世纪从中国引入。全国各地均可以种植

常见的胡萝卜病害主要有黑腐病、菌核病、软腐病。黑腐病为真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。胡萝卜虫害主要有胡萝卜微管蚜和茴香凤蝶等等。

胡萝卜种子种胚很小，常发育不良或无胚出土力差，发芽率较低，一般只有65％～70％，且种子寿命只有2～3年。故一般采用新种子播种。如用陈旧种子，不但发芽率低，而且长出的植株其肉质根很易分叉。胡萝卜的种子有刺毛，易相互粘结一团，因此播前应将种子上的刺毛搓去，这样不但播种均匀，而且还使种子和土壤密切结合充分吸水，以利发芽。胡萝卜种子发芽慢，为

一、栽培品种１．高崎黑田五寸胡萝卜日本进口品种，根形整齐，平均长２０～２２厘米，粗４．５厘米左右，很少裂根曲根，根肩小尾中收尖好，大致呈圆柱形，着色浓重红色，红肉，红皮，抗病耐暑，宜于春秋季播种，播种后约１１０～１２０天，肉质根重达３００克左右，１／１５公顷产８０００千克以上，属高产增收型品种，比一般新黑田五寸人参胡萝卜突出优点是

首先，抓好播种后的间苗和培土。播种后十天左右，这时是间苗的最佳时期，间苗时要注意拔除弱苗、病苗，留下壮苗，保证行距、间距在20公分，不要留苗太密，否则萝卜长不大。另外，在萝卜种上20天左右时，为了保证萝卜长的顺直，一般要进行培土，培土高度在2—3公分即可。其次，抓好浇水的次数。整个生育期，萝卜浇水3—4次即可。一般来说，萝卜播种后浇一水，

①农业措施从无病株上采种，做到单收单藏。实行2年以上轮作。增施底肥，促其生长健壮，增强抗病力。②种子消毒播种前用种子重量0.3％的50％福美双可湿性粉剂，或40％拌种双粉剂，或70％代森锰锌可湿性粉剂，或75％百菌清可湿性粉剂，或50％扑海因可湿性粉剂拌种。③药剂防治发病初期开始喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或58％甲霜灵·锰锌可湿性粉剂400～5

需要，带有茎叶的胡萝卜活力更强，会消耗胡萝卜本身的营养。需要切切去茎叶，窖藏茎叶消耗营养，容易造成糠心，切茎叶减少消耗。

病菌以菌丝体、根状菌索，菌核在病根上或土壤中越冬。翌年条件适宜时根状菌索和菌核产生菌丝体，菌丝体集结形成的菌索，在土壤中延伸，接触寄主根后即可侵入为害，一般先侵染新根的柔软组织，后蔓延到主根。病菌在土壤中可借病根与健根接触传播。另外，从病根上掉落到土壤中的菌丝体、菌核等，也可以由土壤、灌溉水、雨水流传播。病菌所产生的担孢子，其寿命

防治方法:①种子处理：用种子重量0.4%和40%拌种双可湿性粉剂，或50%多菌灵可湿性粉剂，或50%利克菌可湿性粉剂，或75%卫福可湿性粉剂，或50%扑海因可湿性粉剂拌种。②发病初期进行药剂防治，可选用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或45%特克多悬浮剂800倍液，或80%大生可湿性粉剂600倍液，或30%倍生乳油1200倍液，或2%加收米水剂600倍液，或40%菌核利可湿性粉

一、沟藏用于胡萝卜的贮藏沟，一般宽1―1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温；沟的深度应当比当地冬季的冻土层再稍深0.6米―0.8米。长度视贮量而定。贮藏过程中，随环境温度的变化来调节覆土厚度以降低沟内的温度。贮藏沟应设在地势较高，水位低而土质粘重保水力较强处，东西延长。一般底土较洁净，杂菌少，供覆盖用。