土壤要富含有机质壤土或沙壤土，深耕33厘米以上，施足基肥，整地做畦，苗期及时除草松土，田间不能积水，也不能干旱，田间土壤持水量保持在65%～85%之间，田间不可有未腐烂的秸秆。

冬季成为大批农民种植萝卜的旺季，如何在同样条件下多种多收呢？要想让产量大幅增加，必须在品格上下功夫。只有好的品格才有好的收成。萝卜生长需要一定的泥土条件，只有找到适宜的泥土环境条件，才能达到丰产的目标。泥土由矿物质、有机质和微生物三大部分组成，是萝卜生长发育的基础。泥土中的有益微生物直接加入泥土中物质和能量的转化、腐殖质的形成和分

症状：主要为害叶片，叶面初生黑褐色至黑色稍隆起小圆斑，后扩大边缘呈苍白色，中心部淡褐至灰褐色病斑，直径3—6毫米，同心轮纹不明显，湿度大时病斑上生淡黑色霉状物。病部发脆易破碎，发病重的，病斑汇合致叶片局部枯死。1、病原：Alternariabrassicae(Berk.)Sacc.属半知菌亚门芸薹链格孢菌，属真菌。2、症状：主要危害叶片，叶面初生黑褐色至黑色稍隆起小

萝卜霜霉病是一种真菌病害，在萝卜的整个生长期间均有可能发生，而且可危害萝卜多个部位。当叶片受害时，主要表现为发病初期，叶片上会出现不规则的病斑，病斑淡绿呈水浸状，空气湿度较大的时候，病斑上会生出白霉。而后随着病情加重，病斑会逐渐扩大，但受到叶脉的限制，多呈多边形，颜色也成黄色或者淡黄色。当叶茎部受害的时候，茎部会出现黑褐色的不规则

红心萝卜的害虫主要有蚜虫、菜青虫、菜螟、小菜蛾等，病害有病毒病、霜霉病等。及时防治蚜虫，控制传播途径，是预防病毒病的关键。

萝卜从下种到出土收获的生长发育过程可分为三个阶段，即营养生长期、幼苗期和肉质根生长期。前两个阶段主要是从出土到定苗，为生长前期，而第三阶段则为萝卜生长发育的主要阶段。萝卜最初长出来的根叫做原根，在它伸长和膨大的全过程中，不断从土壤中吸收水分及氮、磷、钾等矿质营养元素，再通过光合作用而形成营养物质运送到根部积累起来，使根部逐渐肥大起

1、选好品种：用于培植萝卜芽菜的品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的芽菜品质优良，产量高。2、整地播种：萝卜芽菜喜温暖湿润，怕干旱高温，对光照要求不严，因此，应选用阴凉潮湿的沙壤土。播种前，将培养土整细耙平，面积较大的土地可分成厢以利操作。整好地后，每平方米土块用20克尿素溶成水将土壤浇透

主要有撒播、条播和穴播。一般根据种子价格和数量的多少、不同的作畦方式选择。不同栽培季节及根形大小不同而选用不同的方式。种子量少时、大根型品种或者作垄栽培时多采用穴播或条播；四季萝卜或早春萝卜等小型种多采用撒播或者条播；地膜覆盖栽培根据作畦的方式可采用条播或者穴播方式。穴播一般每穴3~5粒，并使种子在穴中尽量分散开，以免出苗后拥挤及浪费

鲜萝卜→洗净→切条→白条出晒→入缸腌制→咸条出晒→二次入缸→出晒→拌料→装坛→成品

大白菜炭疽病是早熟大白菜生长过程中的主要病害之一，各地都有发生，但长江流域受害较重，其中长江中游地区严重流行年发病率高达50％左右。田间除大白菜外，常侵染萝卜、芥菜、芜菁、油菜和瓢菜等。发病症状：主要为害叶片、花梗及种荚。叶片染病，初生苍白色或褪绿色水浸状小斑点。扩大后为圆形或近圆形灰褐色斑，中央略下陷，呈薄纸壮，边缘褐色，微隆起，

萝卜缺硼，发生心腐病，即肉质根髓部变褐呈空洞，或腐烂变黑呈水溃状.萝卜缺硼，发生心腐病，即肉质根髓部变褐呈空洞，或腐烂变黑呈水溃状。作物缺硼时可喷施0.05—0.1%的硼酸溶液或0.1—0.2%硼砂溶液。

一、畸形根。在栽培过程中，若灌水太多，土壤板结，施用未腐熟的有机肥或厩肥中含有尿素过多，土壤耕层太浅或土中有石块、瓦砾等，都有易引起畸形根的发生。二、裂根。裂根的发生主要是由于土壤水分供应不均匀所致，如土壤长期干旱，肉质根生长暂时停顿，突然降雨或灌水，根又迅速生长，易发生裂根。三、黑皮和黑心。土壤板结，通气不良，或施用新鲜厩肥，土

在幼虫孵化期和成虫盛发期及时防治

原因主要有三大方面：一是根组织缺氧。二是土壤缺硼。三是萝卜感染黑腐病。

不要连坐，否则萝卜分叉会一年比一年重。具体如下：萝卜分叉是由肉质根侧根膨大导致的。在正常情况下，侧根的功能是吸收水分和养分，一般不膨大。形成的原因：①主根向深处伸长受到阻碍，营养转向侧根使之长粗而变为叉根。②主根的生长点损伤，侧根就由吸收根变为贮藏根引起肉质根分叉。③萝卜根部过密、拥挤，造成主根弯曲，侧根生长旺盛而形成分叉。预防措

由于病菌寄主植物范围广，轮作的防治效果不明显。土壤杀菌剂，可以暂时起作用，但是，大面积则有经济方面的困难。种子处理用0.2%的50%多菌灵可湿性粉剂浸种1小时，或在苗床或定植时用棉隆处理土壤。每平方米用40%棉隆10～15克与15千克过筛细土充分拌匀，施于15厘米土中，覆膜董蒸，隔10天后播种，以防药害。或用25%适乐时拌种，方法为每10毫升悬浮液加水200毫

吊丝虫分布在我国各地区。主要危害油菜、甘蓝、白菜、青菜花、萝卜、花椰菜等十字花科作物。低龄幼虫仅食叶肉，留下表皮。在菜叶上形成一个个透明斑，即“开天窗”;3-4龄幼虫可将菜叶吃成网状，或仅剩下叶脉。在苗期常集中心叶为害，影响包心。在留种株上为害嫩茎、幼荚和籽粒。南方一年循环为害，四季不断。常年发生11—12代，以3—6月及9—11月为两次高峰期

萝卜肉质根糠心属于生理性即非传染性病害。其原因颇为复杂,至少与下述6个方面有关:(1)品种熟性。一般认为不同熟期的萝卜品种糠心表现为:早熟,中热,晚熟。(2)播期。播种过早,营养面积过大，易引起萝卜肉质根糠心。(3)天气及水分管理。萝卜生长前期水分供应过多，生长中后期肉质根迅速膨大时如供水不足或天气干旱,易诱发糠心。(4)营养物质的转运。萝卜抽薹时，

(1)水旱轮作。(2)选种，去除混在种子中的菌核。(3)高垄栽培，雨后排水，避免偏施氮肥，收获后清除病残体，即刻深翻，压埋菌核。(4)药剂防治，发病初期喷施50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500倍液。

防治：与非十字花科蔬菜隔年轮作，田间病残体及时清除，收获后及时翻晒土地、清洁田园，减少田间菌源。药剂防治:发病初期喷药，常用药剂如下，25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%霜锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔10~15天喷药1次，防治1~2次即可；或者用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，65%代森锌可湿性粉剂500倍液，50%胂·锌·福美