1、选好品种：用于培植萝卜芽菜的品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的芽菜品质优良，产量高。2、整地播种：萝卜芽菜喜温暖湿润，怕干旱高温，对光照要求不严，因此，应选用阴凉潮湿的沙壤土。播种前，将培养土整细耙平，面积较大的土地可分成厢以利操作。整好地后，每平方米土块用20克尿素溶成水将土壤浇透

主要有撒播、条播和穴播。一般根据种子价格和数量的多少、不同的作畦方式选择。不同栽培季节及根形大小不同而选用不同的方式。种子量少时、大根型品种或者作垄栽培时多采用穴播或条播；四季萝卜或早春萝卜等小型种多采用撒播或者条播；地膜覆盖栽培根据作畦的方式可采用条播或者穴播方式。穴播一般每穴3~5粒，并使种子在穴中尽量分散开，以免出苗后拥挤及浪费

鲜萝卜→洗净→切条→白条出晒→入缸腌制→咸条出晒→二次入缸→出晒→拌料→装坛→成品

大白菜炭疽病是早熟大白菜生长过程中的主要病害之一，各地都有发生，但长江流域受害较重，其中长江中游地区严重流行年发病率高达50％左右。田间除大白菜外，常侵染萝卜、芥菜、芜菁、油菜和瓢菜等。发病症状：主要为害叶片、花梗及种荚。叶片染病，初生苍白色或褪绿色水浸状小斑点。扩大后为圆形或近圆形灰褐色斑，中央略下陷，呈薄纸壮，边缘褐色，微隆起，

萝卜缺硼，发生心腐病，即肉质根髓部变褐呈空洞，或腐烂变黑呈水溃状.萝卜缺硼，发生心腐病，即肉质根髓部变褐呈空洞，或腐烂变黑呈水溃状。作物缺硼时可喷施0.05—0.1%的硼酸溶液或0.1—0.2%硼砂溶液。

一、畸形根。在栽培过程中，若灌水太多，土壤板结，施用未腐熟的有机肥或厩肥中含有尿素过多，土壤耕层太浅或土中有石块、瓦砾等，都有易引起畸形根的发生。二、裂根。裂根的发生主要是由于土壤水分供应不均匀所致，如土壤长期干旱，肉质根生长暂时停顿，突然降雨或灌水，根又迅速生长，易发生裂根。三、黑皮和黑心。土壤板结，通气不良，或施用新鲜厩肥，土

在幼虫孵化期和成虫盛发期及时防治

原因主要有三大方面：一是根组织缺氧。二是土壤缺硼。三是萝卜感染黑腐病。

不要连坐，否则萝卜分叉会一年比一年重。具体如下：萝卜分叉是由肉质根侧根膨大导致的。在正常情况下，侧根的功能是吸收水分和养分，一般不膨大。形成的原因：①主根向深处伸长受到阻碍，营养转向侧根使之长粗而变为叉根。②主根的生长点损伤，侧根就由吸收根变为贮藏根引起肉质根分叉。③萝卜根部过密、拥挤，造成主根弯曲，侧根生长旺盛而形成分叉。预防措

由于病菌寄主植物范围广，轮作的防治效果不明显。土壤杀菌剂，可以暂时起作用，但是，大面积则有经济方面的困难。种子处理用0.2%的50%多菌灵可湿性粉剂浸种1小时，或在苗床或定植时用棉隆处理土壤。每平方米用40%棉隆10～15克与15千克过筛细土充分拌匀，施于15厘米土中，覆膜董蒸，隔10天后播种，以防药害。或用25%适乐时拌种，方法为每10毫升悬浮液加水200毫

吊丝虫分布在我国各地区。主要危害油菜、甘蓝、白菜、青菜花、萝卜、花椰菜等十字花科作物。低龄幼虫仅食叶肉，留下表皮。在菜叶上形成一个个透明斑，即“开天窗”;3-4龄幼虫可将菜叶吃成网状，或仅剩下叶脉。在苗期常集中心叶为害，影响包心。在留种株上为害嫩茎、幼荚和籽粒。南方一年循环为害，四季不断。常年发生11—12代，以3—6月及9—11月为两次高峰期

萝卜肉质根糠心属于生理性即非传染性病害。其原因颇为复杂,至少与下述6个方面有关:(1)品种熟性。一般认为不同熟期的萝卜品种糠心表现为:早熟,中热,晚熟。(2)播期。播种过早,营养面积过大，易引起萝卜肉质根糠心。(3)天气及水分管理。萝卜生长前期水分供应过多，生长中后期肉质根迅速膨大时如供水不足或天气干旱,易诱发糠心。(4)营养物质的转运。萝卜抽薹时，

(1)水旱轮作。(2)选种，去除混在种子中的菌核。(3)高垄栽培，雨后排水，避免偏施氮肥，收获后清除病残体，即刻深翻，压埋菌核。(4)药剂防治，发病初期喷施50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或40%菌核净可湿性粉剂500倍液。

防治：与非十字花科蔬菜隔年轮作，田间病残体及时清除，收获后及时翻晒土地、清洁田园，减少田间菌源。药剂防治:发病初期喷药，常用药剂如下，25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，64%霜锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔10~15天喷药1次，防治1~2次即可；或者用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，65%代森锌可湿性粉剂500倍液，50%胂·锌·福美

春萝卜生育期短、产量高，需肥多而集中，故精细整地和施足底肥非常重要。选择沙壤地或沙地种植，播种前深翻地2～3次，翻耕深度不低于20厘米，翻地同时拾尽田间石块、瓦砾、残留农膜等。最后一次翻地时亩施腐熟有机肥3000公斤，三元复合肥30公斤在肉质根刚露肩时，每667平方米穴施复合肥40kg作膨大肥，施肥后充分浇水。棚内土壤稍发白时，浇水润土，但忌大水漫

冬萝卜的收获依品种和上市期而定。收获过早产量低、板结无吃味；收获过晚肉质根受冻或空心，品质变劣，引起空心。当根部直径膨大至8~10厘米、长度在25~30厘米时采收较为适宜。

?xml:namespace>3.防治方法（1）农业防治：与非十字花科蔬菜进行隔年轮作；前茬收获后，及时清除田间病残株，以减少菌源。（2）药剂防治：在发病初期及时喷药防治，可用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液，或用58%甲霜灵?锰锌可湿性粉剂500倍液，或用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或用40%甲霜铜可湿性粉剂600倍液喷雾。

成虫体长约7毫米，雄虫略小，暗灰褐色。头部两复眼较接近，胸背面有3条黑色纵纹，腹部背中央有1条黑色纵纹。各腹节间均有黑色横纹。雌虫全体黄褐色，胸、腹背面均无斑纹。卵乳白色，长橢圆形，稍弯曲，表面有网状纹。幼虫称蛆，幼虫老熟时体乳白色，头部退化，仅有1对黑色口钩。蛹，椭圆形，红褐色或黄褐色。

是高温和高湿，特别是时晴时雨更易诱发本病。

肉质根如萝卜、胡萝卜、甜菜的变态根。它们是由主根以及胚轴的上端等部分膨大形成，在肥大的主根中，薄壁组织细胞内贮存大量养料，可供植物越冬和次年生长之用。