首先腌坯黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100千克黄瓜用盐15－18千克、碱面80克以保绿，每天倒缸1次，2～3天后，换空缸，加盐20～25千克复腌。复腌期间同样每天倒缸1次，约10～15天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换水1次。冬天浸泡3天，夏季浸泡2天，脱盐后沥干水分备用。酱可用甜

一、采前、采后处理进行龙眼贮藏保鲜，首先要做好采前处理、适时采收和护色处理等工作。可用防腐剂扑海因500－750倍或0.02％2，4—D溶液，或两者混合对龙眼树进行喷雾，一般于采前2周左右进行，能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用。近地销售或作加工用的龙眼应于8．5－9．5成熟度时采收，远距离销售还要稍早采收。宜选择晴天、阴天的上午10时前或傍晚进行，不

主要是将鸭蛋或鸡蛋用食盐腌制而成。在腌制过程中，食盐能通过蛋壳的气孔、蛋壳膜、蛋白膜、蛋黄膜逐渐向蛋白及蛋黄渗透、扩散，从而使皮蛋获得一定的防腐能力，改善产品的风味。

用于猪香肠生产的主要组织是肌肉组织

种子田的种类种子田的种类有一级种子田和二级种子田俩类。

为加快农业标准化，健全农产品市场、农产品质量安全体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，农业部决定从2006年起组织实施农产品质量安全绿色行动，主要内容是：（1）加强农资产品质量监管工作。启动放心农资下乡进村部级试点县（市）20个，出台推进放心农资下乡进村指导意见，规范农资连锁经营管理制度，推进农资直销和连锁、超市、配送等现代流通方式

一、收获；（一）适时收获；1.选择晴天收获，避免雨天收获；3.应去除薯块表面泥土，在粘土地或地下水位较高地；4.田间筛选，筛选种薯时，应剔除带病虫、腐烂、损；5.收获后，应避免暴晒、雨淋和霜冻；6.收获、运输工具、容器应进行消毒；二、质量要求；（一）种薯；表1各级别种薯质量要求；（二）鲜食薯；表2鲜食薯质量要求；（三）加工薯；3加工薯质

种子霉变有初期变质阶段、生霉阶段、霉烂阶段等三个过程

1．贮藏特性茭白是水生蔬菜，在长期的生长过程中形成了喜湿润和凉爽环境的特性。采收后遇到光照、高温会大量失水，呼吸作用加强，外壳由绿变黄，茭白肉也逐渐变青，直到老死，最后发霉腐烂。这个变化与外界温度、湿度、光照等有着密切关系。温度高、湿度小、光照强，老化加快。所以茭白的贮藏，应着重抓住老化这个关键，创造有利的贮藏条件，推迟衰老过程，以

制作大酱室温应该控制在28℃—32℃之间,时间的长短随温度变化而改变,时间大约在60天左右。

种子发芽试验的技术条件种子发芽的必要条件是水分、空气、温度、光照。水分、空气、温度、光照t和种子本身。（1）水分：在砂中加入干砂饱和含水量的80%的水分，中粒种子采用纸床或砂床，但砂中加水为饱和含水量的60%。（2）温度：有利于种子发芽的最适温度有恒温和变温两种。变温时通常应保持低温16h及高温8h。如是休眠种子，应在1h或更短时间内完成急剧变温

不知你表达的真正用意，按字面理解，油炸花生应注意：用慢火，油温不要过高时加入，加入后要不停的翻炒。油炸花生应注意要用新鲜油，不能使用用过的油，注意温度，还要不停的炒，切忌烧焦。不用大火，不用动物油。花生榨油应注意场所卫生，去除原料的尘土和杂质，发芽的花生坚决不可用，注意设备维护保养等。慢火,油温不要过高时加入,加入后要不停的翻炒

①能适应各种大小及形状的物品包装②对食品可实现密封防潮保鲜包装对产品的保护性好③利用薄膜的收缩性可把多件物品集合在一起实现多件物品的集合包装或配套包装④包装紧凑方便包装物的贮存和运输⑤包装工艺及使用的设备简单且通用性强便于实现机械化快速包装。

1、包装、打蜡或涂膜：减少果蔬失水的最简单方法是用塑料(11045,60.00,0.55%)薄膜或其它防水材料将产品罩起来，也可将产品装在袋子、箱子或纸盒中。聚乙烯薄膜是较好的防水材料。但是我们必须注意的是包装在减少产品失水的同时也降低了产品的冷却速度。此外，包装材料的吸水能力也不可忽视，用复合蜡或松香处理包装可防止包装吸水，虽然造价较高，但在商业上

有机西瓜含水量可达65～96%，但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使重量不断减少，直接造成经济损失。下面就介绍一下有机西瓜保鲜具体措施：有机西瓜在麦收后大量上市，此时价格便宜，如能将西瓜保鲜至淡季出售，价格较高。现将有机西瓜贮藏保鲜的窍门介绍如下：选择品种一般要求选用皮厚而坚韧的晚熟西瓜良种。提前采收瓜以七至八成熟时收

将鲜嫩甘薯叶洗净，放入沸水中烫漂5～10秒，料液比为1∶3，达到8成熟，立即送入预冷间冷却，沥干后使温度降至10℃左右。烫漂时间要适度，时间过长或不及时冷却，都会影响甘薯叶品质。烫漂后的甘薯叶采用平面网带式速冻机迅速冻结，冻结器平均温度为零下30℃左右，冻品进货平均温度为15℃左右，出货温度为零下18℃左右。一边速冻，一边用食品塑料袋进行定量包

它直接或间接地来源于绿色植物的光合作用，可转化为常规的固态、液态和气态燃料，取之不尽、用之不竭，是一种可再生能源，生物质能源可以以沼气、压缩成型固体燃料、气化生产燃气、气化发电、生产燃料酒精、热裂解生产生物柴油等形式存在，应用在国民经济的各个领域。

配方(以1吨产品计算)枸杞叶汁400公斤、明胶2公斤、白砂糖10公斤、柠檬酸1.5公斤、CMC－Na2公斤、乙基麦酚0.02公斤用水稀释至1吨。操作要点原料的挑选、清洗：选择枸杞的嫩叶及嫩尖，要求组织不萎缩、无虫蛀，用水冲去枸杞叶表面的泥沙杂质，沥干水分。热烫、护色：将原料置于90℃水浴中，保持2分钟取出。破碎、浸提：将处理过的枸杞叶加4倍水，用粉碎机破碎，

1.贮养技巧先将用于贮养的缸、桶等容器洗净，消毒。60公斤容量的容器，在气温20℃~30℃时，可贮养黄鳝30公斤，另加新鲜清水25公斤。开始每隔半小时换水1次，换三四次待泥沙污物基本排净后，每隔4小时~6小时再换1次水。所换新水的水温、水质应与鳝池水基本一致。井水、泉水、污染水及温差大的水不能用。每隔三四小时用手伸入底部向上搅动1次，将容器底部的鳝鱼

（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；