要想生产出好酸奶，首先要有良好的奶源做保证。首先是无抗奶，否则生产不出酸奶。

国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能。具体是负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管；实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度；查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为。

育苗播种前黄瓜都用55℃水漫种（搅拌），等温度自然下降后再浸泡，黄瓜授泡3～4小时，捞出后即可播种。黄瓜于10月上旬播种在营养钵或营养土块中，但要看当时的气候情况，如播种越早，相差时间就短。另外应注意黄瓜尽量播稀点，这样单株发育好，株高也能达到8～10厘米。从播种到出苗，畦内气温白天保持28～32℃，夜间保持23～25℃。如气候转凉，夜间加盖草苫，

能。一、治家畜便秘取土豆０．５公斤洗净、切碎、捣烂，用纱布过滤取汁，加适量开水后灌服，每天早、中、晚各一次，连喂３－５天。二、治家畜烫伤按上述方法取汁，反复涂抹患处，每天４－５次，一周后即可痊愈。三、治家畜皮肤炎、皮肤湿疹将土豆洗净后捣成泥状敷患处，再用纱布包扎好，每天换药４次，一周即愈。四、治反刍动物瘤胃积食、瓣胃阻塞取土豆６０

贝类体内主要能源贮藏形式是糖原,

（1）机械化补水种植技术目前行走式节水机械灌溉播种技术是用拖拉机牵引载有水箱的拖车，后部牵引播种，同时进行施水、施肥作业，水箱上引出的水管与播种机施水装置相连，播种时可一次实现开沟、施水、施肥、播种、覆土等多项作业。如果土壤墒情不好，还可以结合苗期缺水，进行苗侧施水、施肥联合作业。（2）集雨补灌技术挖建一定数量的集流水窖，除在播种时

1范围本标准规定了农作物种子定量包装的分类分级、技术要求、包装件运输、包装件贮存、试验方法和检验规则。本标准适用于净含量在5g!25000g量限范围内的颗粒状农作物种子定量包装。2引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标

一、苹果渣的选择。苹果渣的选择，必须严格按照青贮原料的条件来进行，这是制作青贮饲料成败的关键。具体要求是：①新鲜多汁。最好选用果品加工厂1-2天人生产的新鲜果渣。②果渣要无污染、无霉变。③对混入土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣，必须进行清杂处理后才能使用。二、苹果渣的初步处理。新鲜苹果渣的含水量都在80%以上，比青贮原料的适宜含水量60-

葡萄汁生产一般采用连续热榨法。①生产工艺流程:原料清洗→破碎→预热→加酶及木质纤维→压榨→筛滤→澄清→罐装→巴氏杀菌。②工艺要点。原料清洗：葡萄要求充分成熟，色泽好，应适时采收，然后进行分选和强力喷淋洗涤。破碎：用打浆机将浆果破碎，破碎时切忌将种子挤破。预热：在预热器内加热至60-62.7℃，维持15分钟，使果皮和种子里大量的色素、果胶和一

谷类加工营养素损失得较多的有:1、是维生素B1、主要存在于种子外皮及胚芽中，如米糠、麦麸中。谷类细加工会损失。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。2、是膳食纤维，存在于谷类外皮中，谷类细加工会损失。膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、

笔者对一些农村酿酒户进行了走访，农家酿酒普遍存在着一个突出的问题就是酒质差。表现为风味单调、燥辣、邪杂味大、香味物质总含量很少。通过常规分析、色谱分析等多种手段测定，初步查明农家所酿酒品质量差表现为：①酒基中高级醇含量多，高级醇中异戊醇含量突出，异戊醇比异丁醇的比值大；②脂类物质数量不足；③总酸含量(如乙酸、乳酸、乙酸乙脂、乳酸乙脂

1.选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯，最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质，然后去皮并切成条状。2.蒸煮及干燥：将切条后的红薯放入蒸煮锅内，蒸者至7-8成熟即可。用晒干或烘干等方法。干燥至薯干干硬，扒动时发出的响声清脆为止，以便操作时容易掌握火候。3.浸泡：利用60度的食用白酒的

1原料鲜辣椒鲜红色的牛角椒。2辅料1.2.1食盐3配比鲜红辣椒100kg,食盐20～22kg,盐水20kg(16°Be')折合食盐约3.84kg制作方法3.1剪蒂鲜辣椒进厂,剪去辣椒蒂柄,洗净。3.2剖碎将剪蒂的红辣椒用人工或机械剖碎成约1cm2左右的块。3.3盐渍100kg辣椒块用食盐20～22kg。入缸(池)盐渍,按层菜层盐,下少上多的方法腌制,盐渍6天,前3天每天转缸(池)一次,灌入原卤及未溶食盐。

甘薯产品外观要求1薯块外观完整：即完整、健全或有轻微擦伤和伤后愈合的薯块。2没有病害：薯块没有感染茎线虫、黑斑病、软腐病以及其他病害。.3没有其他伤害：薯块没有虫害、机械伤（镐伤、挖伤）、干疤（伤后结成的）、绿皮、萎缩、热伤、冻伤、雨淋、水浸等明显的外观痕迹。4无杂质：指薯块中没有浮土和其他有机、无机等嵌入物。产品质量达到DB11/153－2002

发芽试验最基本的设备发芽试验最基本的设备是发芽床和发芽箱。种子发芽室或光照发芽箱、真空数种器或电子自动数粒仪、恒温干燥箱、发芽盒、吸水纸、消毒砂、镊子、温度计（～100℃）、烧杯（200mL）、标签纸、滴瓶等。

做披萨时经常用到的有“拉丝”效果的奶酪是马苏里拉奶酪。

稻谷加工工艺流程，就是指稻谷加工成成品大米的整个生产过程。它是根据稻谷加工的特点和要求，选择合适的设备，按照一定的加工顺序组合而成的生产作业线。碾米厂操作规程规定，为了保证成品米质量、提高产品纯度、减少粮食在加工过程中的损失、提高出米率，稻谷加工必须经过清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理等工艺过程，即必须经过清理、砻谷、碾米、

储藏方式是挖一个井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下尽量深，例如我家的姜井是六米深的，井挖一个倒T字型，下面是两个井洞子，收获大姜后就把姜储存到姜井里。具体储存方法就是把姜放到井里，然后先铺一层湿沙再放一到两层姜然后再是一层湿沙然后再是姜，去年的大姜储存到明年都没事生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些具芳香和辛辣味的特别成分，

1.原料处理：咸柠檬脱盐，经浸水处理，采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短，否则用静水浸泡所需时间较长，脱盐程度一般无需把盐份完全脱掉。可保留2～3%盐量，同时也能保持部分酸味。2.脱盐后烘到半干状态。3.透糖工艺：因为柠檬个体较大，肉质较厚，应用多次透糖法，首先是配制40%糖液，所用砂糖量为原料0.7～0.8倍，再配成40%糖液，在糖液中加入0.5

常见的冻肉解冻方法有以下6种:1、使用微波炉将冻肉放进微波炉类内，然后将微波炉调到解冻档，就能使动若在短时间内解冻，但是这种方法会损耗掉肉的鲜味。2、空气解冻法利用空气的温度比肉的温度高的特点，使气温差将冻肉融化。但是融化的过程中最好是用保鲜袋将肉装起来，这样就会减少肉的鲜味的丧失，并且还能避免空气中的细菌粘到肉上，增加了食物的安全性