芹菜营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜，主要食其叶柄。培土软化栽培的芹菜，叶柄的厚角组织退化，藻壁细胞增加，叶柄变粗且柔嫩，色泽洁白，品质大大提高，价格比普通芹菜提高五成以上。其主要栽培技术如下：一、开厢移植。亩施腐熟农家肥5吨至6吨、过磷酸钙25公斤、钾肥15公斤、尿素20公斤。深耕整地开厢，厢宽1.5米。每隔两个厢留出1米宽的窄厢，以备取土用

水芹品种有小叶水芹、大叶水芹两种

叶菜用甘薯是指茎尖适合作为蔬菜的甘薯品种，叶菜用品种茎尖营养丰富，耐刈割，无苦涩，食味好。国家甘薯食用品种的鉴定标准为茎尖产量比对照增产，食味评分不低于对照，抗一种以上主要病害，其他综合性状较好。

1、选用耐寒、实心耐贮藏、深绿色的品种。播种前用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率；选择质地疏松、肥沃、土层深厚的地块育苗，苗期加强肥水管理，小水勤浇，薄肥勤施，培育健壮的大苗。2、定植前用生物有机肥，均匀撒施。同时，每亩施入生石灰，浅耕细耙，将肥料、土壤、

西芹菜的心叶出现烧焦状死亡，首先从心叶开始，表现为心叶畸形，叶脉间不规则褪绿，茎上出现毛刺。以后叶片变厚变脆，出现茎裂现象，心叶烧焦状死亡。保护地栽培时，心叶往往出现湿腐，生长点也死亡。拔起植株，可见根粗又短，根系不发达，根尖褐变死亡，喷多种杀菌剂无效，是缺硼症状，喷施硼肥后，效果很明显。现将预防方法介绍如下：针对西芹对硼较为敏感

(1)适时定植：在冬前使芹菜根系长好。一般在l0月中旬定植，入冬前苗高要达到l0～15厘米，5～6片叶，根系发达，根茎粗。(2)定植后加强管理：浇缓苗水后及时中耕，促进生根长叶，植株健壮，有利于越冬。(3)适时覆盖：一般于11月下旬扣小拱棚。不要覆盖太早，否则，幼苗生长绷马，不利于越冬。(4)浇水：冬前适当浇水，促幼苗生长；越冬时浇足水，有利于稳定地温

芹菜的烧心多是由缺钙引起的。开始心叶叶脉间变褐，逐渐叶缘细胞坏死，呈黑褐色。多在11-12片真叶时发生，再生育初期很少出现。此症状在高温、干旱、施肥过多的条件下容易发生。高温能加快生育速度，促进了植株对氮、钾、镁等元素的过量吸收，而影响了对钙的吸收；在干旱的条件下，由于根系对钙元素的吸收能力减弱，则易引起植株缺钙。防治方法：1、选择中性

深翻耕地。棚中耕地深度应在30厘米以上。如果没有机械翻耕条件,定植前结合整地施用含土壤调理剂(含深松土)的鲁虹复合肥。促使30-50厘米深的土壤疏松通透,加强根系呼吸能力,有利于根系生长发育,提高土壤保水、保肥能力及通透性,浇水后水分迅速渗到土壤下层,地表面不积水,不会发生涝害；干旱时,土壤下层有蓄水,不易发生旱害。减少了浇水次数,避免了在连续阴雨天

选择中性土壤种植芹菜，对酸性土壤要施入适量石灰，把土壤的酸碱性调到中性。多施有机肥，避免过量施用氮肥、钾肥，尤其不要一次大量施用速效氮肥，喷施新高脂膜，大大提高肥的有效成分率，减少病虫害。避免高温、干旱，温度过高要通风降温，保持土壤湿润，小水勤浇，不能忽干忽湿。发生“烧心”时，要及时向叶面喷施0.5%氯化钙或硝酸钙水溶液，也可喷施绿芬

1、科学控温。芹菜是一种耐寒性的蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件，温室内栽培芹菜，白天的温度以15～23℃为宜，最高不要超过25℃。夜间应保持在10℃左右，以减少营养消耗，可以有效避免产生空心。2、合理肥料。在施足底肥的基础上，生长期追肥以速效氮肥为主，配合增施钾肥，每隔15天追一次。选用0.3%～0.5%的硼砂溶液和光合营养膜肥进行叶面喷肥，对预防空心

棚室芹菜病害多，黑斑病黑腐病如何区别。

1．堆土嫩化芹菜行距33-40厘米，在10-11月苗高35-50厘米时，根据情况施足追肥，浇足水。5-7天后，用稻草或尼龙绳将每蔸芹菜植株的基部捆扎起来，再松土，使土壤稍干燥，然后在植株的两旁培土约3.3厘米厚，并稍拍紧培土，使土面光滑。隔2-3天再培土一次，如此连续5-6次，直到培土总高度达20-25厘米。在培土中注意植株的心叶露出来，不要损伤嫩芽。培土的时间最

(1)培育壮苗:要调节好苗床的温度和湿度，在苗子长到两叶一心时进行分苗，谨防苗子徒长。苗期喷施《霜贝尔》500倍液，可防止苗期患病;(2)轮作倒茬:番茄应实行与非茄科作物三年轮作制;(3)加强田间管理:要实行高垄栽培，合理施肥，定植缓苗后要及时封垄，促进新根发生。温室内要控制好温度和湿度，加强通风透光管理。结果期要定期摘除下部病叶，深埋或烧毁，以减

一、选用良种芹菜的主要品种选“开封玻璃脆”、“津南实芹”、“美国西芹”等优良品种均可。二、确定栽培季节：即早秋（8月下旬-9月初）育苗，深秋（10月下旬）定植，春节前收获上市的的芹菜。

芹菜空心的防治措施一是选用纯正的高质量的实心优良品种种子。二是选择适宜的地块种植。富含有机质、保水保肥力强并且排灌条件好的沙壤土为宜，土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌粘土和沙性土壤种植。三是调节好适宜温度。棚室内白天气温15-23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃，根据湿度适当通风以降低空气湿度，减少病害，可增强同化作

该病是细菌性病害，病原菌主要随病株残体在土壤中越冬。田间的发病株，春天的带病采种株，土壤中、堆肥里的病残体上都有大量病菌，是主要的浸染来源。病菌主要通过昆虫、雨水和灌溉水传染，从斧菜的伤口侵入。由于芹菜软腐病的寄生源广泛，所以能从春到秋在田间各种蔬菜上传染繁殖，对各个季节栽培的芹菜都可造成为害。

菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的。发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25％，则会延迟发芽的时间和降低发芽率。适温条件下，7～lOd就可发芽。芹菜在幼苗期对温度的适应能力较强，能耐一4～一5℃的低温。幼苗生长的最适温度在15-23℃。因此，多采用育苗移栽

选择较抗寒、冬性早、抽薹迟、生长势旺、品质好、适于春播的品种：如大叶芹菜、津南实芹、乳白梗芹菜、玻璃脆、意大利西芹等。一般中国芹菜抽薹早，西洋芹菜抽薹晚。适时播种：就品种而言，芹菜抽薹的临界播种期为谷雨以后，谷雨前播种的易抽薹，安全的春播期在清明以后。西洋芹菜温度在15℃以上，定植稍晚，无抽薹现象；如定植过早，则抽薹提早，苗期温度在1

1、催芽播种；2、严格掌握覆土厚度；3、夏秋季育苗，要遮阴、降温；4、注意防雨排涝，避免畦内积水；5、及时除草间苗；6、加强肥水管理，保持畦面湿润；7、注意防治病虫害。

芹菜播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，夏来高温季节播种更为困难所以，夏、秋育苗或直播前，均需浸种催芽。进行浸种催芽的方法如下：一是将种子在清水中浸泡２４小时，使种子充分吸水。然后将种子揉搓并淘洗数遍到水清为止。将种子摊在草席上于阴凉处略晾一下，散失种子表面过多的水分。晾后的种子放瓦盆里，盖上湿布，放在阴