有利块根膨大和不积水等。

甘薯富含可食纤维、矿物质、维生素、粘多糖等对健康有益的物质，适量食用可为人体提供大量的热能及营养物质。其代谢方面的保健作用越来越受到重视。甘薯为碱性食品，可有效消除因大量食用肉制品而带来的营养平衡失调问题，食用甘薯后可促进胃肠蠕动，加快排泄，减少动物性食品在消化过程中产生有害物质对人体的伤害，起到防癌保健的作用。在日本、韩国等地甘

甘薯根系发达，吸肥吸水能力大，地上部生长势强，若遇到氮肥水平偏高、密度较大、光照不足或雨水充沛的情况，地上部茎叶往往发生徒长现象，茎叶徒长会大量消耗养分，严重影响块根膨大。甘薯地上部旺长判断标准为叶色浓绿、顺着垄沟的方向放眼望去基本上看不清垄顶与垄沟的区别，叶柄长度比正常生长条件下长1/3～1/2。如果发现地上部茎叶有旺长势头，就应该采

干薯块被虫蛀食后会形成许多伤口和孔道，引发病菌感染，造成腐烂，所以散发恶臭。

甘薯在收获后储存期间仍然保持着呼吸等生理活动。储存期间要求环境温度在9～13℃，湿度控制在85%左右，还要有充足的氧气。温度长时间低于9℃时容易造成甘薯细胞壁果胶质分离析出，继而坏死，形成软腐；而温度高于15℃时生命活动加强，容易生根萌芽，造成养分大量消耗，内部出现空隙，就是所谓的糠心，同时病菌的活动力上升，容易出现病害。湿度超过85%影响表

顶厚0.3～0.5米，三草三泥

预处理：将挑选、清洗后的甘薯去皮，切分成4厘米×1.0厘米×1.0厘米的细条或1.5厘米×1.5厘米×1.5厘米薯丁；投入0.27%氯化钙和0.31%柠檬酸、0.04%抗坏血酸护色液中，浸泡1小时进行护色硬化；用水漂洗至无钙味，在热水中（90～100℃）烫漂5分钟后，立即置于冷水中漂洗冷却。速冻：将甘薯切丁（条）平铺在流态化床式速冻网带上成一薄层，让冷气流以足够的速度

“迷你”甘薯是指选用特定品种在特殊栽培下收获的单薯重量在50~150克的食用甘薯。“迷你”甘薯要求薯块均匀、外形美观、品质优良、营养价值高、非常适合现代消费者的需求。为了提高“迷你”甘薯的商品率，栽培上要求用7张以上叶片的顶芽苗，水平插，入土节位3~4个；每亩密度5000株以上，单垄栽种；中等偏低肥力的土壤亩施尿素控制在10千克左右，腐殖酸有机肥5

甘薯薯块发生生理冷害是在温度低于7摄氏度条件下持续10天以上时。甘薯薯块发生生理冷害是在温度低于9摄氏度条件下持续10天以上时2楼2015-07-2314:51甘薯薯块发生生理冷害是在温度低于7摄氏度条件下持续10天以上时。7摄氏度条件下持续10天以上甘薯薯块发生生理冷害是在温度低于7摄氏度条件下持续10天以上时

该虫从北到南一年发生3-9代，以蛹在枯枝落叶中越冬，也可以成虫或幼虫越冬。成虫行动活跃，趋光性强，卵散产于嫩叶中脉或叶脉间，也有的产于新芽、嫩茎上。幼虫活泼，一触即跳跃落地，老熟幼虫在卷叶或土缝中越冬。甘薯麦蛾发生世代数因地区不同而异。辽宁一年发生2代，陕西2～3代，华北地区3～4代，湖北4～5代，湖南、江西5～7代，福建8～9代。在北方以蛹在

原料选择：选择浅红色、黄色或紫色中等淀粉含量的甘薯品种，表皮要光滑。去皮：用不锈钢刀去皮，削皮后随即放入水中，以防氧化变色。切条护色：将薯块切成6厘米×0.6厘米×0.6厘米或4厘米×1.0厘米×1.0厘米的细条，立即投入0.27%氯化钙和0.31%柠檬酸、0.04%抗坏血酸护色液中，浸泡1小时护色。漂洗：经过护色处理后的原料，反复漂洗至无钙味。预煮硬化：将护

番薯象鼻虫又叫番薯蚁象，广东称之为沙虱虫、沙辣虫，是危害番薯的主要害虫之一。在旱坡地栽培的秋薯，在中后期发生较为严重，一般为害率达10%—15%，严重的地块达40%—50%。防治方法：有条件的实行水旱轮作，如稻薯轮作、薯菜轮作、花生番薯轮作、番薯玉米轮作等，以消灭田间虫源。番薯生长中后期，要进行多次培土，填塞畦中裂缝，防止虫从裂缝中侵入为害。

延长储存期的关键是尽量维持温度在10±1℃，同时湿度保持在85%以上。品种对低温的敏感性也有很大差异，如徐薯552在长时间低于9℃时仍然保持正常生理活动，品质没有变差，自身的愈合能力强，耐储性好，是周年储存的首选品种。储存的薯块以单块重250克以下的小薯为主，大薯在储存过程中容易变形，而小薯相对要好得多，能保持更长时间不糠心。

烟薯套种的主攻方向是首先保证烟叶优质高产，其次是力争甘薯高产优质。烟薯立体种植应掌握以下关键技术：1.加深耕层，加大施肥量，补施钾肥。烟薯根系庞大，需钾量大，因此要加深耕层，冬季深耕30厘米左右。加大施肥量，一般情况下，在烟叶单种施肥指标的基础上，再增加一定施肥量，每亩先集中条施优质粗肥3000公斤，烟叶专用肥40公斤，再另加甘薯专用肥30～4

甘薯茎叶害虫主要有甘薯麦蛾、斜纹夜蛾、甘薯潜叶蛾和甘薯天蛾等。防治主要有两方面的措施：农业措施：冬、春季多耕耙甘薯田，破坏其越冬环境，杀死蛹，减少虫源；早期结合田间管理，捕杀幼虫；利用成虫吸食花蜜的习性，在成虫盛发期用糖浆毒饵诱杀，或到蜜源多的地方捕杀，以降低田间卵量。夜蛾盛发期可在甘薯地寻找叶背上的卵块，连叶摘除。药剂防治：每亩

紫色番薯是因为番薯的皮和肉都是紫颜色的，是薯类的一个新品种，紫色番薯属旋花科藤蔓性多年生草本植物。紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜，原产中美洲。番薯的块根既是维生素的"富矿"，又是抗癌能手。在2002年世界卫生组织确认的最佳食品榜中，番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。紫色番薯是因为番薯的皮和肉都是紫颜色的，是薯类的一个新品种，紫色番薯属旋花科藤蔓性

适宜的甘薯栽插密度，应根据甘薯的品种特性、土壤肥力、栽插时间以及生长期的长短等因素确定。确定甘薯栽插密度的原则是：长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密；水肥地宜稀，旱薄地宜密，施肥多宜稀，施肥少宜密；早栽时宜稀；晚裁时宜密；生长期长宜稀；生长期短宜密。但应注意不能过度密植；而应合理密植。据试验，亩栽插密度超过6000株时，产量有下降趋势；密度过

红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起

甘薯斜纹夜蛾是一类杂食性和暴食性害虫，危害寄主相当广泛，除十字花科蔬菜外，还可危害包括瓜、茄、豆、葱、韭菜、菠菜以及粮食、经济作物等近100科、300多种植物。以幼虫咬食叶片、花蕾、花及果实，初龄幼虫啮食叶片下表皮及叶肉，仅留上表皮呈透明斑;4龄以后进入暴食，咬食叶片，仅留主脉。在包心椰菜上，幼虫还可钻入叶球内危害，把内部吃空，并排泄粪便

对于缓苗期的柑橘管理来说相对轻松一些，幼苗在定植后需要浇透定根水，同时需要根据当地的天气情况，适时给小苗浇水，以保持土壤湿润，注意浇水量不宜过多，保持手捏成团，落地即散的状态即可，确定度过缓苗期之后再施水肥。