⑴、优质红心薯选用：烟薯25、徐薯34、西农431、浙薯132、遗字138等；⑵、优质黄心薯选用：心香、郑红22、济薯22、北京553、普薯23等；,⑶、优质淡黄肉、白肉甘薯选用：徐食5、商薯19、浙薯13、秦薯5号、豫薯12号等；⑷优质食用紫心薯（紫皮肉色深紫、甜腻）选用：济黑1号、浙紫1号、烟紫薯1号、徐紫3号、宁紫薯1号、紫菁2号；⑸早上市、高产、品质一般（熟味

红薯的营养价值：1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，

养分是甘薯薯块萌芽和薯苗生长的物质基础。育苗前期所需的养分，主要由薯块本身供给，随着幼苗生长，逐渐转为靠根系吸收床土中养分生长。

我国甘薯害虫的种类很多，除少数专门危害甘薯外，大部分是杂食性的，危害多种作物的害虫，而且害虫的种类由北向南逐渐增多，造成的损失亦相应加重。主要危害甘薯的害虫有20余种，其中发生普遍而严重的有甘薯蚁象、甘薯长足象、斜纹夜蛾、甘薯天蛾、甘薯麦蛾，以及大蟋蟀、黄褐油葫芦、非洲蝼蛄、小地老虎、蛴螬、金针虫等。

绿色植物通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水转变成储存能量的有机物（主要是淀粉，在植物体中可转变成各种糖分）并释放出氧气的过程，叫做光合作用．光合作用主要器官是叶，甘薯是地下茎，无法进行光合作用，根的作用是固定植物体、主要作用是从土壤中吸收水分和无机盐，是通过导管进行运输的；茎的作用是输导根从土壤中吸收的水和无机盐供给叶、果实，将叶制

早期叶片背面出现紫红色，脉间先出现一些小斑点状，随后扩展到整个叶片，叶脉及叶柄最后变成紫红色；叶片小，后期出现卷叶，茎细长。

甘薯。明万历年间(约1573年或稍后)，福建长乐县人陈振龙在菲律宾用重金买了几株薯苗，在福州城外种植，后人在福建乌石山海滨建了“先薯祠”。人们由此认为我国最早种植甘薯是在福建。但是，嘉靖四十年(1561年)，《广东通志》载：“有红薯、白薯、甜薯、性冷生野者曰山薯。”这说明甘薯在明嘉靖年间已经传入广东。

1、选用抗病品种：即在引种时，应选择适合本地种植的抗病、脱毒优良品种。如适合中原地区种植且抗茎线虫病的优良品种有济薯10号、豫薯13号、苏薯8号、北京553等。2、培育无病壮苗：每平方米苗床撒施3%呋喃丹微粒剂60克，然后盖土；在种薯上炕前用52-53℃温水浸种10分钟，可杀死种薯表皮下7毫米深处的线虫；剪完第二茬苗时，再撒一次涕灭威（施后浇水）或用甲

近半个月的连阴雨天气使甘薯营养生长较旺，要采取什么管理措施？一是提蔓断根。雨水多，引发甘薯茎蔓徒长和滋长新根，这会增加营养损耗，且生长中后期的新根难结薯，就算成薯也小，应适当提蔓控长和抑制茎蔓长根，提蔓断根，茎叶轻放回原位，不要翻蔓。在8月底-9月上旬进行1-2次提蔓即可。二是防旱排涝。目前高温多雨，甘薯地上茎叶迅速增长，养分向上不向下

1、孔眼追肥法。一般为8~10月，甘薯块根正值膨大期，此期是产量形成的关键期，更是需肥最多期，可用一块木橛，在离其主根20~30cm处，打一深30cm左右的孔眼，放入适量三元素复合肥，并用湿土封好，若在其垄两侧各打一个孔，效果更佳。此法每667m2增产20%左右。2、裂缝追肥法。甘薯膨大地面出现裂缝时，每667m2用500g磷酸二氢钾，加水400kg，或尿素2.5kg和过磷

甘薯黑斑病又称甘薯黑疤病，1890年首先发现于美国，1937年由日本鹿儿岛传入我国辽宁省盖县，逐渐成为我国各个甘薯产区危害普遍且非常严重的病害之一。甘薯在幼苗期、生长期、贮藏期均能遭受黑斑病危害，主要危害块根及幼苗，严重时可使窖藏种薯的损失高达60％～70%。防治方法：（1）化学防治。①种薯消毒。用80%402抗菌剂1500倍液、70%甲基硫菌灵1000倍液、80

甘薯营养价值极高，味道甘甜，深受人们的喜爱。据了解，甘薯是是无性繁殖营养体，没有明显的成熟标准和收获期，但是，收获过早，会降低甘薯产量;收获过晚，甘薯会受低温冷害的影响，不耐贮藏，切干率也会下降。因此，收获甘薯时要注意“地”、“土”、“留”、“用”这四点。?xml:namespace>1.“地”即根据地温来收获甘薯。一般在地温18℃时开始收刨甘薯，切

每次吃是心里有些疑惑，不确定能吃否，请专家指导。最好不要吃，因为地瓜淀粉含量很高，很容易转化成葡萄糖，导致血糖升高。其他高含量淀粉的食物也要少吃或者不吃。（比如马铃薯，，木薯，甘薯，葛根等）能吃，但不能多吃，糖尿病人需要多种营养

一般在栽后15天左右进行，每亩用腐熟的稀人粪尿800—1000kg，加施氮素化肥2－4kg，以促进薯苗分枝生长，地力差或干旱的地区可提前到栽后10天左右追肥。

1.适时收获、及时入窖。入窖甘薯一般要在当地旬平均气温14-15℃左右、降霜之前收获为宜，避免薯块受冻，减轻病菌浸染机会。2.薯窖处理。入窖前将旧窖清扫洁净，或将窖壁刨一层土，上一年发病的旧窖可用抗菌剂“401”或“402”或硫磺进行熏蒸，密闭两天后，打开窖口充分通风后再使用。3.精选薯块。入窖时要精选健薯，剔除病薯、伤薯、冻薯，减少病原菌侵染。在

甘薯是一种地下生长的作物，它容易受到地下虫（蝼蛄、蛴螬、金针虫、地老虎）的侵害，这时我们可以用相应的杀地下害虫剂来防治。比如用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根，或亩用50%辛硫磷1000毫升拌细土100kg，犁地时均匀撒入犁沟防治。防治地老虎、蝼蛄也可用毒饵诱杀，用80%敌百虫可湿性粉剂60～100g，先以少量清水化后，和炒香的棉籽饼或菜籽饼5～7kg拌均匀。也

（一）适时安全收获1.甘薯的最佳收获时期甘薯薯块的成熟无明显期限，通常根据当地气温而定，收获过早影响鲜薯产量，收获过晚易受冷害、影响贮藏。收获时间不同，产量、品质、耐贮性有明显差异。对不同用途、不同情况如需腾茬、甘薯加工、鲜食、留种用等原因其收获期应分别对待。一看气温：正常收获期应是当地日平均气温降至15℃开始收获，12℃时结束。一般在

电热温床容易控制温度，育苗效果最好，但是成本略高。在背风向阳、地势平坦、靠近电源的地方建床，以便接通电热线和温度控制仪。苗床一般长5米，宽1.5米，床深20厘米，北墙高45厘米，南墙高20厘米，以利采光增温，墙宽25厘米。一般做好苗床后整平踩实地面，开始铺设地热线。两端用两块木板钉上钉子固定电热线，线距平均5厘米，两边密些。布线要求平直，松紧一

沟边、田埂、梯田堰边土质疏松，光照资源充足，通风条件好，可充分利用立体空间种植甘薯。沟边、田埂、梯田堰边种植对甘薯品种和施肥水平与大田有所不同，一般甘薯品种应为薯蔓较短、分枝较多、株型紧凑，大叶型早熟高产、优质品种。由于沟边、田埂、梯田堰边等相对空间大，通风透光好，肥水充足，甘薯地上部长势较旺，在甘薯生长中后期注意要经常提蔓整形，

贮运安全、费用低：甘薯全粉在常温下能安全储存2年，储存期是普通甘薯的3倍。储存甘薯全粉可大幅度减少库容，节约固定资产投入。生产灵活、规模化程度高：采用甘薯全粉为原料的食品加工企业能有效回避甘薯原料供应的季节性对生产带来的不良影响，可以根据市场的需求安排原料的采购和储存，为企业提供了更灵活的生产空间。减少排污、保护环境：加工甘薯全粉过