生姜的播种密度视地力条件而定。一般每亩5500棵。肥力条件差的要7000棵左右。

结合整地一般每亩施干畜粪2500千克、过磷酸钙50千克、草木灰100千克、油枯50〜100千克作基肥，同时每亩施用1千克硼砂，2千克硫酸锌。用锌硫磷（1:200)杀灭地下害虫。当芽长1~1.5厘米时即可播种。用种量与密度根据各地的气候、品种特性和栽培方法不同而定。一般株行距可采用每亩栽种姜6500〜7500个，用种量150~200千克。播种时一般将种姜芽向上平放于窝中或沟

（1）选地势较高燥，土质肥沃地块种植。低平地要高垄或高畦栽培，并做好深沟排渍。（2）施足腐熟粪肥，适时、适量追肥。氮肥不要过多，注意增施磷、钾肥，特别是钾肥。（3）科学灌水，雨后排水，降低田间湿度。（4）不宜雨后或露水未干时田间作业，以减少传病机会，减轻发病。

（1）选用抗病品种，如药姜、竹边姜、铁秆青、细肉姜等。（2）从无病地选留种姜，或种姜消毒，用40%福尔马林100倍液浸，闷种6小时，或30%氧氯化铜800倍液浸6小时，姜种切口蘸草木灰后下种。（3）重病地与粮食作物或非茄科蔬菜进行2～3年轮作，最好进行水旱轮作。（4）选地势较高，排水良好地块，深翻后每667平方米施石灰100～150千克，起垄或高畦栽培。（5）

1、水份：生姜的根系不是十分发达，耐寒抗老性能比较差，所以它对水分的需求比较讲究，栽种的环境里的水分过多或者过少都会对姜块的生长产生不利的因素，很容易会发发生腐烂等症状。2、温度：生姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，高于40℃时仍然可以发芽，但是当温度低于15℃时根茎时生姜就会停止生长，低于10℃时，姜块则容易腐烂。（姜块）生长需要较高

选择姜块较肥大、皮色黄而鲜亮、不干缩、未受冻、不腐烂、无病虫害的健壮姜做种。

种植方法1、严格选地，避免连作：选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田块地势稍高，排灌方便，不易积水。生姜不宜连作，应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3—4年的轮作。2、精选有机姜种，促进早发：选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1—2个壮芽、重50—75克、无病害的老姜作种姜

姜螟成虫灰黄或灰褐色，体长10～15毫米，前翅灰黄色，边缘有7个黑点，后翅白色。雄蛾略小，体色和翅色略深，触角鞭状，雌蛾前翅黑点不太明显，触角丝状。卵长1.28毫米，粗0.78毫米，淡黄色，扁平椭圆形，卵粒表面有龟甲状刻印。卵块成2行排列，产于叶片背面。幼虫体长28毫米。初孵时乳白色，成熟后淡黄色，背面有褐色突起，两侧有紫色亚背线。蛹长12～16毫米

生姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗和湿润的条件，为防止根茎膨大时露出地面，因而需要进行培土。山东各生姜产区，一般在立秋前后，结合姜田除草和大追肥时进行第一次培土，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄。以后，结合浇水进行第二次、第三次培土，逐渐把垄面培宽培厚，勿使根茎露土，为根茎生长创造适宜的条件。南方生姜产区，培土工作多结合中耕除草

培土可防止新形成的姜块外露，促成块大、皮薄、肉嫩，是争取优质高产的必要措。生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔10～15天进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情，防止板结。到株高达40～50厘米时，开始培土，将行间的土培向种植沟。长江流域及其以南各地，夏季多雨，应结合培土将畦沟深挖到30厘米，并把挖出的土壤均匀放置在行间。待初秋天气转

我国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。我国姜的分布及品种主要是1山农大姜1号:山东农业大学自国外引进的品种中,通过组培试管苗诱变选择而来"一般单株根茎重为1000克左右,重者可达3000克以上"一般每亩产4000千克,高产者可达6000千克以上"2山农

生姜与其他作物不同，种姜发芽长成新株后，留在土中不会腐烂，重量一般不会减轻，辣味反而增强，仍可收回食用，北方称“扒老姜”。一般在苗高20~30厘米，具5~6片叶，新姜开始形成时，即可采收。采收方法：先用小铲将种姜上的土挖开一些，一手用手指把姜株按住，不让姜株晃动，另一手用狭长的刀子或竹签把种姜挖出。注意尽挖土，少伤根。收后立即将挖穴用土填

生姜茎基腐病：俗称烂脖子病。发病后，近沟底地表处地上茎、地下茎均出现黄褐色病变，从外向内发展，致地上部的茎、叶黄化凋萎枯死，地下块茎褐变腐烂，气味腥臭，刺鼻难闻；根系逐渐坏死、腐烂，新姜母生长异常，皮色浅黄，无光泽，内部肉质层褐变发黑，子姜逐渐腐烂。病害开始发生时，先引起植株下部叶片尖端及边缘褪绿变为橘红色再变为橘黄色，后蔓延至整

1低肥水，每667平方米50g。2中肥水每667平方米50-75g。3高肥水，每667平方米50-75g。一般高产优质栽培用种块大，用种量也多，每亩400千克左右。若一般地块或新发展姜区，用种量可略少，但每亩不能低于300千克。事实上，姜种不烂，还可回收。所以，应尽量用适当大些的姜块做种，有利于丰产，提高效益。每亩用种量300—500千克。

姜瘟病：主要借灌溉水及地下害虫传播，从种姜萌芽出土到生姜采收前均可发生，这种病多在高温，多阵雨、渍水田中发生。防治：姜种消毒，“可杀得2000”稀释800倍液(即40克“可杀得2000”兑水32公斤)浸泡6小时；发现病株，及时挖除烧毁，并在姜穴里用生石灰消毒。在发病初期，用“可杀得2000”稀释500～600倍液灌根并结合“可杀得200”+“金云大-120”混用。稀

生姜为姜科姜属多年生草本植物，现多作1年生蔬菜栽培。姜的植株形态姜为浅根性作物，绝大部分的根分布在土壤上层0～30厘米以内的耕作层内，只有少量的根可伸入土壤下层。因此，它吸收水肥能力较弱，对水肥条件要求比较严格。生姜的茎包括地上茎和地下茎两部分。生姜的地下茎即为根状茎，简称根茎，既是食用器官，又是繁殖器官。在正常情况下，同一品种生姜根

1、生姜烂尖情况主要表现在未展开的心叶上，而且全部是在出现干尖的植株上。通过分析认为，其生姜出现这种情况，主要是由于打孔过晚造成的。打孔过晚，膜下温度过高，在强光下，极易导致高温烤苗，致心叶干枯，而干枯的心叶，在高温高湿情况下，适宜细菌性病菌的繁殖，因此，导致溃疡病在田间点片状发生，引起生姜烂尖。2、生姜黄叶，呈现斑点状或条纹状发黄

生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。发芽期不需追肥，苗高30厘米、发1-2个分枝时追1次壮苗肥，亩施硫酸铵或磷酸二铵20公斤，或硫酸钾型复合肥30公斤，在生长旺盛期追转折肥，亩施饼肥75公斤，复合肥50公斤，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。如果遇雨水较多，可以在下雨的时候，将各化学肥料均匀的放在姜窝旁，每株50-100克。为促

姜螟为害状防治方法：①清理田园。生姜收获后，将生姜的断株、枯叶及虫害苗、杂草清除干净，集中烧毁。②人工捕捉。发现幼苗被害时，找出虫口，剥开茎秆即可捉到幼虫。③药剂防治。用50％杀螟松乳剂500～800倍液，或80%敌敌畏乳油1000倍液，或90%敌百虫800～1000倍液对田间植株喷雾，亦可用上述药剂注入虫口。

病原以菌核地土壤中越冬，或以菌丝体、菌核在杂草和田间其他寄主上越冬。条件适宜时菌核萌发产生菌丝进行初侵染和再侵染。