第一种方法：用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。第二种方法：电饭锅法第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。第三种方法：热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗

本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆的辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、西藏等地，

成年板栗树新梢一般1年内仅有1次生长，顶端形成花芽后不再萌发。幼树和旺树有2次生长，甚至形成2次开花。华北地区4月中旬气温到15℃左右时，芽开始萌动吐绿，枝条形成层细胞活动，表现为枝条变绿木质部与韧皮部容易剥离。4月下旬芽很快萌发伸长和展叶。

板栗生长需要氮、磷、钾、钙、铁、硼等营养元素，并要求土壤透水透气，保水保肥性能良好。用沼肥种板栗能满足其生长所需的绝大多数养分，沼肥中富含氮、磷、钾、钙、镁、铁等元素，以及大量的有机质、多种氨基酸和维生素等，腐熟程度高，容易被作物吸收。同时，施用沼肥还能显著地改良土壤，确保板栗生长所需的良好微生态环境，有利于增强其抗冻抗旱能力，减

一、适时采收1、采收时期我国板栗最早熟品种大致在8月下旬成熟，最晚熟品种大约在10月下旬成熟。大部分品种在9月中下旬成熟。采收应该在栗子充分成熟后进行，这时栗子皮色鲜艳，含水果低，各种营养成分含量高，品质好，耐贮藏运输。2、适时采收当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂，坚果呈棕褐色，全树有1/3球果开裂时采收，不宜过早。最好在连续几个晴天后采收，

栗树进入盛果期后，由于连年大量结果，树势容易转弱。为了防止栗树未老先衰，延长结果年限，控制树冠向外扩展，栗树进入盛果期就要注意大、中型枝的更新复壮。凡是有衰老表现的大、中型枝，例如外围新梢枯死或出现较多的细弱枝，就应进行回缩更新。为了防止因回缩更新影响产量，可在枝头变弱前于同一枝上提早培养换头枝。一般换头枝已抽生结果母枝并开始结果

我国板栗栽培北起辽宁、吉林，南至海南，东起台湾及沿海各省，西至内蒙古、甘肃、四川、贵州等省（自治区），南北跨越22°纬度，温带至热带5个气候带，以黄河流域的华北各省和长江流域各省栽培最为集中，产量最大。中国板栗产量为世界之最，且一直在稳步上升。近几十年来，我国板栗生产发展很快，正经历由实生繁殖、粗放管理到良种嫁接繁殖、集约经营的过程，

板栗叶斑病又名轮纹叶斑病、轮纹褐斑病、黄斑病等。发生在辽宁、河南等板栗产区，危害板栗、槲树的叶片。【板栗叶斑病为害特点】：在叶片上形成枯死的病斑，严重时造成早期落叶，影响栗树的正常生长，对苗木和幼树危害较大。【板栗叶斑病主要特征】：发病初期，在叶脉之间、叶缘及叶尖处形成近圆形或不规则的黄褐色病斑，直径0.4—2厘米，边缘色深，外围叶组

板栗不同生理时期主要病虫害防治对象是什么？3月份为栗树芽萌发期，此时栗瘿蜂、透翅蛾幼虫开始活动；栗实蛾、小蛀果斑螟化蛹、羽化；疫病等病害的孢子借风雨、昆虫等媒介开始侵染传播。此时期应以对以上病虫害的防治为主。4月份栗树新梢伸长并展叶，雄花蕾抽出、伸长，此时栗瘿蜂的瘿瘤形成，尺蠖、金龟子、毒蛾、刺蛾、大蚕蛾、栗大蚜等为害嫩梢枝叶；栗实

在七月份可以喷多效唑或进行环割的，这样是可令栗子树增产和控制牙苗。

1、适时采收。在栗果充分成熟后采收，可增强其抗病性。2、加强通风管理。适当降低温度，创造适宜的低温条件，可使栗果呼吸减弱，代谢减缓，从而避免霉烂变质。3、沙藏、筐藏和冷藏时，在袋中加放一定量的松针叶，可抑制霉菌生长。4、将刚采收的板栗快速降温至5℃以下，不仅能避免霉菌滋生，减少霉烂，而且能延长贮藏期。

板栗的土壤生长环境pH值在5.5－6.5最好。

以菌丝体在树上及落地的僵果内或枝梢的溃疡斑部越冬，翌春产生大量分生孢子，借风雨、昆虫传播，通过病虫伤、机械伤或自然孔口侵入。在适宜条件下，病部表面产生大量分生孢子，引起再次侵染。花期低温、潮湿多雨，易引起花腐。高湿温暖有利于病害的流行。果实成熟期温暖多雨雾易引起果腐。树势衰弱，管理不善，枝叶过密，地势低洼的果园发病常较重。

(1)冬季清除林间地面落果，在4月份前处理完毕，并将果树枝杆的老翘皮刮净，集中处理，以消灭越冬幼虫。(2)拾取落果，摘除虫果，并销毁。(3)药剂防治。掌握第3、第4代成虫盛发期(7月下旬、8月下旬)喷药，重点喷栗蒲。有效药剂可用30%杀螟松乳油600倍液，对卵、各龄幼虫和成虫都有效，采果前20天喷用此剂比较安全。此外，40%乐果乳油800~1000倍液、2.5%溴菊酯40

板栗对降水有什么要求?板栗年降雨量在500～2000mm的地方都可栽种板栗，但以500～1000mm的地方最适合。南方主产区年雨量为1000～2000毫米，生长期多雨，能促进板栗生长和结实。但雨量过多，光合产物下降，会使果实品质下降。北方板栗产区，雨量在500～800毫米，板栗一般生长良好，栗树不耐涝，连续积水1～2个月，根系就开始腐烂，树体死亡。因此在排水不良的地

镇安是栗子著名的产区。

栗树在自然状态下生长时，因受内外因家的形响，树体结构和树形多种多样。据河北农业大学调查，具有主干的幼树，占60%以上，两大权和三大权开心形各占33%和6%。两大权和三大权开心形的树体结构，常是由于放任管理，中心干遭受机械损伤，其下部发枝，或是中心干上的竞争枝生长过旺而形成的。这一调查结果说明，果树是干性较强的树种，采用有主干的树形，符合其

进入衰老期后，大枝发生严重枯梢，应及时回缩更新老树冠。具体做法是：从大枝的中部或基部截去，促其抽生大型更新枝，重新形成树冠。为了避免更新时树体一次损伤过重，可根据大枝的衰老程度分年更新，逐步改造复壮。更新时，剪、锯口不能靠近新枝，否则更新枝会因大伤口而引起衰弱，尤其是老弱栗树的伤口愈合能力弱，木质部容易干裂腐烂，需留长4～5厘米的短

一、种子贮藏。种子采摘后立即筛选出均匀饱满无病虫害的种子进行沙藏或水藏。沙藏是用湿沙在室内分层堆积或在室外挖坑分层堆积;水藏是在山间小河沟常流水处用竹筐盛栗放到河水中去，这样可保鲜防虫。注意：每隔10天就要及时检查一遍，筛出病虫害劣种。二、室内催根1、加温催根时间：2月中旬开始垒池摆种加温。2、垒池：在室内用砖垒土炕，炕上砖池底面填铺中

我国地域辽阔，生态条件差异很大，形成了为数众多的板栗品种资源。全国板栗品种已被命名的不下300余个，但大体上可分为二大品种类型，即北方栗和南方栗。北方栗：主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20％左右；果肉