所谓反生态栽培也就是在人工干预的条件下，利用自然生态资源所进行的半野生栽培，产业化有三，其一，融入观光农业和都市农业，生产菌棒后领养或开放性采摘。其二：集中生产菌棒分散规模自然养殖，回收统一品牌销售。其三：大型公司利用休闲耕地和山区资源优势大规模的系统化生产

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免

一、褐腐病又称白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子实体。若覆土被污染，在覆土上喷50%多菌灵或70%甲基托布津500倍液，可杀灭病菌孢子。发病时立即停止喷水，加大菇房通风量，将室温降至15℃；病区喷洒50%多菌灵500倍液，也可喷l%～2%甲醛溶液灭菌。发病严重时，可去掉原有覆土，更换新土，将病菇烧毁，所用工具用4%甲醛溶液消毒。二、绿霉菌主要危害香

碳源carbonsource是微生物生长一类营养物，是含碳化合物。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。根据微生物所能产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。

室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。

薄皮菇的形成主要是因为温度偏高，子实体生长速度快，加上密度大，营养供应不上所致。产生薄皮菇也与品种的特性有关。贴生型品种大多数出菇密，容易产生薄皮菇，产量低，质量差。气生型品种的培养料和覆土层过薄，再加上喷水少而轻，造成营养和水分供应不足，也会产生薄皮菇。覆土后的调水期间，由于喷水轻，喷水次数多，调水快，菇房通风少，菇房内空气湿度

原材料准备（原木砍伐，截段）→装袋→扎口→灭菌→接种→菌丝培养→上床覆土→出芝管理→灵芝采收。

林芝有哪些品种？灵芝有六种品种，赤芝、紫芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝。灵芝的种类包括青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝五类。有赤灵芝，青灵芝，黄灵芝，紫灵芝，白灵芝和黑灵芝六种。

桑黄具有活血，止血，化饮，止泻之功效。常用于血崩，血淋，脱肛泻血，带下，经闭，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻。

栽培管理1.选择菌种。应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。2.精细管理。注意原料、菌袋和工具的卫生。废料不要堆在栽培室附近，并须经过高温堆肥处理后再用。栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放，绝不可混放，以做到严格灭菌和消毒，以预防接种感染和各种继发感染。每次采菇后应清

糖尿病实际就是糖代谢失调所致，由于糖代谢失调往往可同时引起蛋白质代谢、脂肪代谢、激素代谢等一系列新陈代谢的失调，因而一般说来，糖尿病在没有自觉症状或本人尚未发觉之前就并发有高血压、动脉硬化、肾炎、白内障、坐骨神经痛等症状。它是中老年人吃得太饱、吃得太好加上运动过少所造成的一种“文明病”即所谓“中年发福”的人们最普遍的疾病。对于这种

见手青中文学名见手见青，属牛肝菌科牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属等真菌。

银耳春季栽培时间：室外3~5月；室内4~6月。栽培周期约为35~55天，采收1~2次耳。秋季栽培可在8月下旬至9月上旬制袋，10~11月出耳。

因为在装袋，灭菌，培养过程中，培养料的PH值会下降。所以拌料时就有必要调高了。

生产种也叫栽培种，由原种繁殖而成的。生产种直接用于生产栽培，故使用量较大。生产种的制作方法与制作原种基本相同。但不同食用菌种类之间生产种的培养料差异较大。如段木栽培的木腐菌的生产种多用木屑料拌入小木段，以后用长满菌丝体的小木段直接插入段木接种。麦粒种和草料种用瓶装或耐高温的塑料袋装都可以，因为用种量大，一般装料量比原种瓶多一些。麦

块菌主要生长在海拔１５００-３０００米内的森林中，中国.云南的块菌发生在松科与壳斗科植物组成的五种林型下。云南松：云南８０％树种云南松，有少量水马桑，乌饭树，树龄１０年-５０年都有块菌发生，郁闭度０.６-０.７。华山松林下也易发生，栎类阔叶林：林分中小乔木和灌木，郁闭度０.６。树种有锥连栎、黄毛青冈、青冈栎，灌木主要是桑子、余橄子、水马桑

是利用成熟子实体的有性担孢子能自动从子实体层中弹射出来的特征，在无菌条件下和适宜的培养基上，使孢子萌发成菌丝，获得纯种的一种方法。

防治方法：①收获后彻底清除病虫残体;②选用无病芽苗;③合理密植，亩栽4000株为宜;④加强田间管理，注意通风透光和水浆管理;⑤施用充分腐熟的有机肥;⑥药剂防治选择以下药剂：15%粉锈宁1500倍液;70%甲基托布津1000倍液;36%甲基硫菌灵悬浮剂500—600倍液;90%万灵粉剂2300倍液;50%抗蚜威2500—3000倍液。五、采收秋季茨菇的采收期偏长，十一月下旬即可采收上市

枯草杆菌、根霉、青霉，马炭疽菌

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20