黏虫，属鳞翅目，夜蛾科。黏虫为食叶性害虫。在食用菌栽培上为害严重时，菇蕾菌盖被啃食光，形成无头菇。危害症状以幼虫取食平菇、草菇、毛木耳、灵芝等品种，在啃食的同时，排出大量粪便污染菇体及菇床，诱发其它杂菌侵染。幼虫为害毛木耳，取食正面菌肉，留下背面表皮。为害灵芝时，取食菌盖菌肉，造成弯曲隧道。为害其它品种时，子实体形成不规则的缺刻孔

21世纪中国大农业的发展方向是三色农业，也就是绿色农业、蓝色农业和白色农业。绿色农业，就是如何科学、巧妙地利用光合作用，来提高粮食作物、蔬菜、果树及花卉的产量和品质。蓝色农业，就是开发海洋，利用科学技术从海洋里生产出更多的海菜和海鲜产品。白色农业，就是微生物农业，即食(药)用菌产业，因为其中的不少研究和栽培都在实验室中完成，工作人员一

防治方法：(1)慈菇采收后及时清除病残体，集中烧毁。(2)施用充分腐熟的有机肥酵素菌沤制的堆肥。(3)加强田间管理，发现病叶及时摘除。(4)发病初期用50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液或40%百菌清悬浮剂600倍液喷雾，隔10天用一次药，连防2-3次。

形态特征主要是：:子实中等或有时较大。菌盖直径4-10cm，初期半球形，后期渐伸展，白色、灰白色至淡粉灰色，有平伏小鳞片，有时中部龟裂。菌肉白色，稍厚。菌褶初期灰白色，后期暗褐至紫褐色，稍密，离生，不等长。菌柄长4-10cm，粗1-1.5cm，同盖色，光滑，内实，伤处变暗粉红色，基部稍膨大。菌环单层，白色，膜质，较厚，生柄的中部，易脱落。孢子印深褐色

常用配方一：棉籽壳100千克、石灰2千克，料水比1∶1.3～1.5；该配方可生料栽培，也可发酵料栽培。常用配方二：玉米芯70千克、麦麸15千克、腐熟鸡粪15千克、生石灰4千克（各地石灰质量不同，添加的量可以稍作改动）、尿素0.3千克，石膏1千克、含水量在百分之65左右。培养料建堆要求高1米、宽1.2～1.5米、长不限。建堆后轻轻压实料表，然后用较粗的木棒在堆上自

生产食用菌菌种的培养室应常具备：抽风机、电炉、冷暖风机、紫光灯、孢子收集器或口径30厘米的玻璃漏斗。食用菌的菌种是用人工的方法纯培养而得到的。根据生产的需要制备不同的菌种，菌种必须在无菌条件下进行分离、转接、培养、保藏，才能保证质量。要求设立实验室、配料室、灭菌室、无菌室、培养室及配备相应的仪器、药物。一、实验室：工作台、药物架、斜

食用菌深加工项目很多。例如速冻。冻干，清水罐头，菌油，膨化菌类食品。多糖提取，调味菌类。休闲食品。保健食品等等。

粪草培养料的碳、氮比，发酵前以33：1为宜，发酵结束后以17-18：1为宜。

防治方法：此病以预防为主，在新叶形成的梅雨季节和高温高湿季节应喷药预防。调节温室的温、湿度和透风条件，保持叶片干燥，杜尽病株引进，彻底清除四周的病残体，可预防此病的发生。在发病前或发病初期，每隔7天喷药1次，连喷2-3次，能收到良好效果。有效的药剂有75%百菌清500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液或70%托布津可湿性粉剂800-1000倍液，大生

一、及时除雪排水。密切留意天气的变化，及时清除菇棚顶部及周围蓄积的冰雪，防止倒塌；在菇棚四周要开好排水沟，清沟排水。二、修复破损倒塌菇棚。对因灾损坏倒塌的菇棚要及时采取补救措施。能修则修，无法修复的也要及时清理。三、清理死菇。及时将菇床上受冻害而枯黄的死菇摘除，以免气温回升后死菇腐烂引发病虫害。四、松料补土。当气温回升到10℃，要及

蘑菇健壮素可起到复壮菌丝、加快菌丝生长的作用，2号健壮素可促进子实体形成和加速肥大的作用。使用时，每100克加清水40～50千克，每平方米喷施0.3～0.4千克。

料内温度每天测2—3次，最理想的温度要求达到70度以上，大约7天左右，进行第一次翻堆。第一次翻堆：翻时把石膏均匀加入，堆形改为1.8米宽，高度不变，翻时加水应掌握在紧握一把料能滴下6—7滴水为宜。约6天左右进行第二次翻堆,这次适当调整水分,堆形适当缩小。第三次翻堆时一般不再加水，此时应测PH，偏低时要用石灰进行调节，具体的翻堆次数，还应根据料堆温

俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者

①应选择干燥，无潮湿感、朵形完整的产品，好的银耳和竹荪颜色都是很自然的淡黄色，根部的颜色略深（即使生长时为雪白的通江银耳在烘干后也变成淡黄色），因此市民不要购买雪白漂亮的银耳和竹荪。②优质银耳和竹荪无异味，竹荪有自然芳香味。购买时可将包装塑料袋开一个小孔，闻着是否有刺鼻的味道。浅尝，若舌头有刺激或辣的感觉，很可能二氧化硫残留量较多

木屑，麦麸或米糠，玉米粉，石膏，石灰。

灵芝用木屑和椴木为最好用土种的是个别品种，多找找珍贵的品种，不过灵芝分很多种，要分别对待。赤灵芝产于华东华南及河北山西江西广西等省，紫芝产于浙江江西广西等省。因地制宜，一般用泥沙或培养基人工培养。注意不同品种的条件要适宜。

1.食用菌生长需要的营养物质碳素、氮素、矿质元素和生长素是食用菌生长必须的营养物质；木材、木屑等富含纤维素、半纤维素、木质素，是食用菌需要的碳素营养；麦麸、米糠、豆饼粉、玉米粉、尿素等含有丰富的氮素，是食用菌需要的氮素营养。在配制培养料时，必须注意碳素与氮素的比例。食用菌还需要微量的磷、钙、镁、钾、锌、钼等矿质元素，这些矿质元素一般

松蘑，又称松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑、松茸，是一种名贵的野生食用菌。因其菌肉肥厚，日本称其为松茸。在中国，此物主要分布于云南、安徽、台湾、四川、黑龙江、吉林、山西、贵州、西藏等地区。

双孢蘑菇生产的培养料蘑菇在其一生中生长发育所需的营养几乎全部来自培养料，培养料是蘑菇菌丝和子实体生长的物质基础，其质量和数量直接决定着蘑菇的产量和质量。（1）培养料所需的原材料①秸秆：目前一般利用稻草或麦草，要求新鲜、未淋过雨和未腐烂霉变。②粪肥：现在一般采用牛粪、猪粪、鸡粪和鸭粪，尤以牛粪和鸡粪为佳。在培养料堆制前，需将有机肥晒干

清热，利咽，止血。主治：咽喉炎，扁桃体炎；外用治外伤出血，痔疮出血冻疮。