在栽培实践中，有时菌丝在料中生长正常，甚至很旺盛，但覆土后却迟迟不长到土粒上，其原因主要在覆土材料本身。①土粒湿度不足，特别是与料面相接的土粒偏干，平时喷水只是表层土粒湿润，致使菌丝无法上土。②土粒酸性太强，PH值低于5时，菌丝难上土。③土粒含盐量高（如沿海滩土）或被工业废水污染，菌丝不上土。如果是土粒偏干，可适当加大喷水量或增加喷水

1、可以像生产工业产品一样在完全可控制的环境下按批量和规格生产，可实现全年不间断生产，保障市场全年供应；2、不受季节和气候因素的限制。生产条件不受外界自然条件影响，工厂可提供最适宜食用菌生长的条件，外观、品质远远优于一般大棚栽培形式生产的食用菌产品；3、采用生物转化技术，以纯物理的方式生产，生产过程不需要使用任何农药；4、生产原材料主

茶树菇的生长发育，与营养、水分、温度、酸碱度、空气、光线等环境条件的关系非常密切，这些环境条件的好坏，关系到茶树菇栽培的成败，下面我们就一起来看一看茶树菇的生长条件有哪些吧！1、营养茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材

袋培和瓶栽是目前国内外流行的两种食用菌生产方式。袋培采用固体菌为种，瓶栽有采用液态种和固体种两种方法，但因为瓶栽采用固体种对外部环境要求更为苛刻，所以瓶栽通常选用液态种。对比袋培，瓶栽的产量基本相当，但其具有抗污染、生长期短、品质高、用工成本低等优势。可为食用菌的生产过程显示：袋培依靠人工作业，菌种污染率约在5%；瓶栽为机械作业，接

1、粪土肥。将新鲜干猪、牛粪粉碎，用石灰水清液预湿堆制15天，加50％肥泥和少量草木灰拌匀，在产量急剧下降或出现死菇时，结合清理床面剔除老根，将其撒施于床面。2、草料汁。用经过腐熟晒干的草料，加100倍水煎取汁液，冷却后喷洒，可使食用菌生长健壮。3、棉籽汁。将棉籽加水10倍煎汁，冷却后加清水3倍使用。4、猪、牛尿。将腐熟的猪、牛尿煮开20分钟，滤

好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立的包装，所以应选择品质有保障的商家。一般在超市中购得的白玉菇能够存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。

可食用。味道柔和后稍辛辣。产量大，便于收集，加工销售。另外子实体含橡胶物质。与松杉、铁杉、冷杉、高山松、马尾松及多种阔叶树形成外生菌根。可食用。味道柔和，后味稍辛辣，味好。在中国广泛分布，往往产量大，便于收集、加工、销售。松乳菇是松滋山地的特产，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料。松乳菇，俗称雁来菌，因产于松林地，又名松菌。子实

如何防治蘑菇白腐病？一、发病症状：被害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的粘液流出，具恶臭。二、防治方法：1、及时铲除病菇，将病菇及10厘米深处的培养料一起挖除，扔出床外

第一个技巧就是要把每个香菇都拿起来闻一下气味。如果气味是正常的香菇香味就是好的，可以放心买。如果气味是刺鼻的难闻味道，就说明这种香菇被某些有毒的液体浸泡过，比如甲醛，会致癌，所以不要买。第二个技巧就是看香菇盖下面的褶皱是不是变色了。如果褶皱是白色的，就说明是新鲜的香菇，可以买。如果褶皱是黄色的或者暗黑色的，说明这种香菇是不新鲜的，

各地必须根据当地的气候条件，掌握在气温25℃左右，料温28℃以下时，选择适当的播种期。华南地区可在10月中下旬至11月上旬。北方可在8月份播种。

选择出菇早，菇型好，个头符合商品标准并且均匀，生长健壮。产量高，无病虫害，八成熟的子实体。

我国松露品种多达几十种,但实际具有较高食用价值的仅为5种左右。

金针菇是一种木质腐生菌，完全依赖分解吸收木材内的营养为主。金针菇是低温型菌类，在各个生长发育阶段所要求的温度，均比一般栽培的菌类低。金针菇的孢子在15~25投诉投诉内容：提交取消回复(0)收起回复(0)点赞()

菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。防止菌种退化的措施有：保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养；严格控制菌种传代次数，减少机

接种室，也称无菌室。用于分离、移接菌种，通常在较大的试验室或干净的房间内，用砖、木板等围隔成一个小房间，面积为5～6平方米，高2.5～3米。室内设置操作台，地板光滑。两道门之间为更衣室。操作间和更衣室上方，各安装一盏30瓦的紫外线杀菌灯，供空间消毒用。接种箱是一种代替接种室的透明小箱，一般用木料做框架，用玻璃或透明塑料布将其密封，便于药物

蜜环菌营养丰富，还具有药用价值。据报道，干菇含粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物75.9%，纤维素5.8%，灰分7.5%，热量384千卡。子实体中还含D-苏来醇，维生素A等，对治疗腰腿疼痛、佝偻病、癫痫病有功效。经常食用蜜环菌，可预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可增强人体对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力。据国外报道，从蜜环菌子实体中分离出的水溶性葡

富含蛋白质，碳水化合物、维生素及各种微量元素，具有高蛋白，低脂肪的特点。

温差刺激：白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差可刺激出菇。光照刺激：菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用电灯光照射。搔菌刺激：对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质，而造成的碳氮失调、菌丝徒工、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇

将黑皮鸡纵菌裹一层卫生纸，装进塑料袋里，放在5℃的冰箱里，可以保存3个月。黑鸡枞菌采收以后，需要把它的假根给一一的去除掉，并且洗净菇柄基部上的附土，并且用干爽的纸张包裹好，放入塑料袋子中，或是保鲜盒子内，置放在12度左右的储存库中，按照这样的方式保存良好的话，那么可以保存新鲜度在一周时间以上；鸡枞菌的存放，温度在10度以下的时候，那么菇

1、菇棚环境的消毒处理：强化“环境”观念，严格消毒杀菌。值得注意的是，现在蘑菇生产环境每况愈下，诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随意乱弃，使其成为新的“病源基地”，造成病害频发，并伴发交叉感染，使持续生产的难度越来越大，该现象自上个世纪的九十年代就开始显现，至今得不到有效治理。对于基地型生产，我们一直强调这个“环境”的改善问题，