(1)炭疽病(GloeosporiumpestisMassee)为害茎叶。6月中旬发生至收获期。常造成茎枯，落叶。防治措施:清园，烧毁病残株，减少越冬菌源;种栽用1:1:150倍波尔多液浸泡4分钟，消灭病菌;生长期发病初喷65%代森锌可湿性粉剂500倍液或50%退菌特可湿性粉剂800~1000倍液。(2)褐斑病(CylyndrosporiumdioscoreaeMiyabeetlto.)也叫叶斑病，为害叶片，7月下旬开始发病。防治

贮藏方法①埋藏法。在仓库水泥地坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米经过日晒消毒的干细沙或干黄沙，然后将经挑选、摊晾透的麻山药按次序平放在泥(沙)上，一层麻山药一层泥(沙)，向上堆至坑口10厘米左右，再用干细沙或黄沙密封。埋藏后不需多次搬动检查，一般隔一个月左右抽样检查一次。倒动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发

1、健脾益胃，助消化。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。2、滋肾益精。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作

一、土地选择选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。二、开沟整地长根品种按行距1米，在田间挖南北向深沟，沟宽28厘米～30厘米，深140厘米。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底20厘米的沙土就地挖翻楼碎。经晾晒几天后，先将底层土搂平踩

山药在我国的大江南北都可以种植，因地区温度的不同，种植时间也不一样，华东地区一般在每年的清明前后种植，如果是地膜覆盖也可以提前一些时间种植，一般情况下地温达到零上9度气温达到零上13度即可种植。种植山药的口诀：浅施肥、巧浇水、架要牢、防病害。

山药白锈病在适温高湿的条件下流行。

1.植株管理一块种薯只准有一个芽形成一颗植株，若生出2～3颗植株，就要及时将多余的植株出去，否则就会影响块茎的肥大，经济效益就会很差。想要避免出现2或3个芽可以使用以下方法：①圆山药在栽培过程中，要尽量使土壤细碎，这样才能避免芽在萌发过程中遇到硬物死去，从旁长出2或3个芽。②覆盖塑料膜不要太早，否则容易导致芽子出土时遇到阻碍而死去，从旁边

根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽(零余子)，叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。多年生缠绕草本;有块状或根状的地下茎;叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂;花雌雄异株;很少同株，组成穗状、总状或

选择地势高燥、排水优越、土层深沉、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如基层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可栽种。山药不克不及轮作，普通应隔2年轮作1次。

不保湿就会失去食用价值和种用价值。

白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效,常食有益身体健康。白山药营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆

山药产量逐年降低，品质变劣种性退化，畸形、烂种死苗等。

山药最好熟吃，因为山药富含淀粉,生吃淀粉粒不破裂,人体很难消化.建议山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。

提蔓，减少茎上的水根下抓。

准山药的亩产量是3500-4000公斤

我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。”《日华子草本》中有“助五脏，强筋骨，长志安神，主治泻精健旺。”李时珍认为淮山可以“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”中医治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽，常以干制淮山入药，与其他药物配伍，治疗效果较好。中医认为，年老者大都脾

小白嘴白山药，表皮浅黄，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点，整体比较光滑，断面显颗粒状，纤维素多一些，口感软糯甘甜，食用口感更胜一筹。留种时注意选取健壮、无病虫害的。

防治方法：1.土壤处理在山药定植前，可以采用40%辛硫磷颗粒剂或微胶囊，在定植穴内进行撒施或喷施，施药后立即覆土，药效可持续1～4个月。2.合理使用农药在6月上旬至7月下旬，蛴螬发生高峰期间，用40%辛硫磷1000倍液进行田间喷浇（辛硫磷见光易分解，最好在多云、阴天或傍晚前进行防治），可达到灌喷联防的目的。或667平方米用辛硫磷颗粒剂800～1000g，进行条

1.圆山药种薯的切割圆山药种薯的切割需要注意到切割的方式、切割的时机以及切块的大小，具体如下所述。①切割的方式：圆山药种薯的切割一般采用柑橘式分切法。种薯在切割的时候，先将顶芽用刀削去，然后从上到下，像切柑橘一样，将其分成几瓣切割。种薯上部，即接近顶芽的部分，容易发生不定根，要平均切分给各个薯瓣。这样切割种薯，山药生长整齐，品质较好

山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。