莴苣同样是一种可以生吃的蔬菜，用水果刀削掉皮，可以直接拿着吃，口感爽脆清凉，深受人们喜爱。从营养价值的方面来说，莴苣中的钾元素有利尿功能，对水肿患者有一定疗效。另外，莴苣中含有多种矿物质元素和维生素，有助于人体神经系统的协调。如果熟吃，莴苣中的很多营养素会被破坏，因此更适合生吃。

在莴笋伸长膨大初期、中期和后期各施一次氮肥和钾肥，每次每亩施尿素15～20公斤、硫酸钾8～10公斤，兑根施通稀释液，均匀淋施在莴笋植株根部周围的土壤中，以肥液完全渗透入土壤中不外流为宜。另外，在莴笋伸长膨大期间还要每7～10天叶面喷洒一次0.3%尿素和光合营养膜肥溶液，连续喷洒2～3次。均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠往下滴为宜，可助力莴笋吸收大

良种是获得作物优质高产的内在因素和基础，也是作物增产的根本。现在，又到了开始小麦春播，如何选好种子的时候。对此，笔者建议农民朋友必须做到“五注意”。根据生产水平选用良种选用良种时，一定要注意它的丰产性及适应性，考虑当地的生产水平和生产条件。肥水条件好的高产田，应着重选用耐肥水、抗倒伏、抗病、增产潜力大的大穗型品种，如众麦一号、温麦1

中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。莴笋的营养价值:提高人体血糖代谢功能:莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素

莴苣幼苗和成株均可发生霜霉病，成株受害尤为严重。主要危害叶片，先在植株下部叶片出现淡黄色病斑，逐渐向上蔓延，病斑近圆形，或因受叶脉限制呈多角型，以后病斑变褐色，干枯，严重时，病斑互相连接，全叶干枯坏死。潮湿时，叶背病斑长出白色霉状物，此为病原菌的孢囊梗及孢子囊。防治莴苣霜霉病应以生物、生态防治为主，辅以药剂防治。（1）因地制宜选种抗

莴笋病虫害防治措施？一、莴笋霜霉病：由莴笋盘梗霉菌侵染的真菌性病害，成株期叶片自上而下发病，潮湿时有白色霜状霉层。风雨昆虫，高温低温，栽植过密均可诱发此病。防治方法：（1）72.2％霜霉威600-800倍液。（2）64％恶霜锰锌可湿性粉剂（杀毒矾）500倍。（3）58%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍。（4）69%烯酰吗啉锰锌可湿性粉剂600倍。（5）72%霜脲锰锌可湿性

管蚜蓟马小地老虎等。

香麦菜是莴苣的一个变种。

莴苣假植储存方法：1.收获时将莴苣连根拔起，稍经晾晒或在背阳处短期预贮。2.贮藏时挖宽1～1.3米、深0.8米(地下0.5米，地上0.3米)的假植沟。3.选择无伤、无病未抽薹的健壮莴苣，除去外叶，留顶端7～8片叶，假植于畦或沟内。4.假植时覆土埋没莴苣的2/3，然后扶正、踩实，株间略有空隙，行距约10厘米，以利通风。5.假植完毕，在畦(沟)顶覆盖薄席或单层秫秸，夜

霜霉病症状识别：1、初生水浸状淡黄色边缘不明显的病斑。2、后期病斑背面长出白色霉层。3、病斑受叶脉限制呈多角形。莴苣褐斑病症状识别：病斑生在叶片上圆形，近圆形至不规则形，宽1-8毫米，叶面上病斑浅褐色至褐色，或中央灰白色，边缘黄褐色至暗褐色。莴苣黑斑病（轮纹病、叶枯病）症状：主要危害叶片，在叶片上形成圆形至近圆形的褐色斑点，后边病斑扩大

莴苣苗期、成株期均可被害。苗期被害，呈水渍状腐烂，病部长有灰色的霉层。成株期被害，多从底部叶片开始发病，湿度高时，一般从叶缘或有水滴的叶面先发病，病斑呈椭圆形或弧形，起初呈水渍状，扩大后呈黄褐色，具有轮纹，病部上长有灰色的霉层。叶柄基部开始呈水渍状，红褐色，后基部腐烂，致使上部茎叶凋萎。根颈被害，开始呈水渍状，并向四周扩展，引起茎

病原菌主要潜伏在病残体中越冬，种子虽然也能带菌传病，但带菌率低。越冬后病残体产生孢子囊，随气流和雨水传播，着落在莴苣叶片上。在适宜条件下，孢子囊萌发，产生游动孢子或芽管，由叶片上的气孔侵入，引起发病。整个生长期间发生多次再侵染。棚室与露地栽培的莴苣间有菌源交流，病原菌在各茬莴苣类蔬菜间辗转侵染，周年发病。莴苣霜霉病菌的孢子囊在相对

病菌喜低温高湿的环境，适宜发病温度范围1～19℃；最适发病环境，温度为15～17℃，

叶用莴苣秋季延迟栽培育苗必须躲开伏热。不同地区可根据生产设施性能和气候条件在8月上旬至9月下旬播种育苗，于10月下旬至翌年1月上中旬收获，现仅将其与春季早熟栽培不同之处分述如下。(1)露地遮荫育苗秋季延迟栽培育苗，当时气温尚高，可参照芹菜遮荫设施进行育苗。将经过浸种处理的种子包裹好后放在阴凉处进行催芽。另外秋播密度要稀于春播，播种后浅覆土

①与葱蒜类、禾本科作物实行2-3年以上轮作.②施用日本醉素菌沤制的堆肥。选用无病种子，雨后及时排水，注惫防治地下害虫。③发病初期开始喷洒30%氧抓化钢悬浮剂800倍液，或30Yo绿得保悬浮剂300-40。倍液、50%貌胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂500倍液,70%玻·乙腆铝(DTM)可湿性粉剂500倍液,25%味枯哇可湿性粉剂500-1000倍液、72%农用硫酸链霉素3500-400。倍液,47%加瑞

①农业措施：冬前耕翻土地，利用冬季的低温和阳光直射消灭一部分越冬蛹，减少第二年发病虫源。②药剂防治：田间发现该虫后，可用90％晶体敌百虫1500～2000倍液，或50％辛硫磷乳油500倍液，或50%杀螟硫磷乳油800倍液，或50%丙溴磷乳油1000倍液，或25%=亚胺硫磷乳油800倍液，或48％乐斯本乳油1000～2000倍液，或8%杀虫素乳油3000倍液喷，或5%抑太保乳油1500倍，

莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为19-22℃。

夏秋高温季节栽培的莴笋品种应选用耐热，对高温长日照反应不敏感、不易抽苔的中晚熟抗病品种。如“特耐热尖叶莴笋”、“夏抗40”圆叶笋、“夏抗38”尖叶笋、“笋王3号”等。

病菌随病残体在土壤中或种子上越冬，第二年产生分生孢子侵染植株，病部产生孢子后借风雨传播再侵染。

适宜土壤pH值为5.5~6.5，但在偏酸或偏碱时仍能正常生长发育。