一、药剂：应符合GB4285和GB/T8321(所有部分)的要求。在香菇子实体生长和出菇期间，不应“直接使用”农药；在接种与培养阶段及菌棒排场前，必要时可“间接使用”农药。应使用在食用菌应用上登记的农药。二、净化生产环境：菌种保存室、接种室、菌棒培养室应进行严格消毒，出菇场地应保持清洁卫生、及时进行地表消毒和病虫处理，搞好仓储场所的环境卫生，减少

香菇多糖注射液，已经是药品了，还要制备吗？适应症为免疫调节剂，用于恶性肿瘤的辅助治疗。

要有良好的储藏环境。

接种方法：香菇袋栽接种一般在经过消毒的接种箱中进行。没有接种箱的，也可按食用菌常规操作在接种室进行接种。在接种室接种的，接菌者进入接种室前要换上干净的衣服，双手和用具都要经70%的酒精消毒，在菌种没接完前，人不要走进走出。香菇的栽培种要经过认真选择，如发现有杂菌的菌种不能使用，菌龄以1.5月以内为宜。接种时，塑料袋口要靠近酒精灯火焰无菌

绿霉是在香菇生产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不当、防治不及时，会给香菇生产造成重大损失，甚至绝产、绝收。因此了解绿霉菌发病症状条件、掌握绿霉菌的综合防治技术对于香菇种植户来讲是十分必要的。现简介如下：一、绿霉发病症状、条件：绿霉发病初期，菌丝呈白色斑块，后逐渐变绿，后期为深绿色、墨绿色直至松软腐烂。绿霉发病适合

香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇的商品质量，降低生产效益。畸形菇的主要表现及防治措施如下：1.菌盖小而薄：表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味;其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋时即进行出菇;二是基料营养明显不足;三是生长的温度偏高。防治办法：没有转色的菌袋，一定

发生的原因：1.培养料处理不当。用生的杂木屑直接生产；或杂木屑没有完全晒干就投入生产；或培养料混有不适合香菇菌丝生长的松、杉、木荷、樟树木屑；或培养料放置时间太长，致使料发酸；或培养料含水量过高或过低；或麸皮添加过少，碳氮比失调，致使菌筒营养贫乏。2.菌种不优良。使用的品种未经鉴定，菌种不适宜反季节栽培，菌种退化、老化或受高温，使香菇

干燥贮存香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。低温贮存香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在

香菇属于低温菇品种，自然条件下，南方温度高，产生的香菇小。

香菇采收后，应力争在当天加工、干燥，以免其发黑变质和腐烂。干制后的香菇香味更加浓郁，既可内销，也可出口。加工干燥的方法一般有日晒干燥和烘烤干燥两种：一、日晒干燥法香菇干燥以日晒最为方便易行，且晒干的香菇维生素D的含量较高。方法是：将采收的香菇及时摊放在向阳的晒谷场或水泥地面上。晒时先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，改为

总的要求是恒温、避光，尽量控制培养温度在23-25度，适时适量通风，避免直射光。接种后前10天，重点是保持温度20-25度，促进菌种成活，7-10天菌种定植成活后每天通风1小时左右，一般不翻动菌筒。接种后16-25天，菌丝已萌发生长，直径达到8厘米以上时，在接种穴周边长有菌丝的部位进行第一次刺孔，孔深1厘米，增加新鲜空气，促进菌丝旺盛生长。“放气”后菌丝

一、低温保鲜技术低温贮藏是通过降低环境温度来抑制鲜菇的新陈代谢和抑制致腐微生物活动，在一定时间内保持蘑菇的鲜度、颜色、风味。低温贮藏是蘑菇常用的保鲜贮藏技术。一般有2种方式。1、冰藏：在寒冷季节通过收集天然冻结的冰，集中贮冰场贮藏。在温暖季节则用机械制冷获取冰块进行保鲜贮藏。也可用空调降温栽培蘑菇，机冰保鲜。具体做法为：采用硅窗袋包

培育健壮的菌丝。选用适合香菇生长的完全晒干的杂木屑；麸皮的添加量要掌握在20％左右，切忌为了节约成本而随意减少用量。拌料时要控制培养料的含水量在55％～60％之间。菌丝培养过程中要调节好培养室的温度、湿度和通风，减少温差。在气温高的季节要及时疏散菌棒，防止高温烧菌。选好菇场，搞好卫生。对使用两年的菇棚要更换菇场。菇棚应建在通风、排灌方便

1、温度管理晴朗天气，气温较高时棚内温度会更高，为保持棚内较低温度，使春季菇长的质量好，由冬季的增温保湿变为降温保湿，具体措施：白天阳光强时如上午8-9点至下午5点左右，棚顶覆盖草帘，早、晚或夜间将草帘卷起，棚内地面喷水降温。阴雨天或降温天气时，采取保温措施。2、湿度管理经过秋、冬季出过2-3次菇的菌袋，袋内所含水分大量消耗，明显变轻，应及

氨基酸.糖之类的比较好。

毛霉，毛霉又叫黑霉、长毛霉，菌丝初期白色，后灰白色至黄色，说明孢子囊大量成熟。该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。在温度较高、温度大、通风不良的条件下发生率高。生长速度明显高于香菇菌丝，毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右。毛霉在香菇菌丝体培养期间侵染时，蔓延速度快，数日内便能布满基质，而受害的香菇菌丝则生长缓慢，步履艰难，尽管最终仍

1、烘前处理剪除菇根，留菇柄长1～2厘米。先分拣出花菇、厚菇、薄菇，然后按品种与大小不同分装于盘中，在阳光下曝晒2～3小时，以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上，菌柄朝下，摆匀放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。2、烘干室干燥（1）入烘干室香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室

香菇种植和光伏发电技术香菇种植遭遇高温天气香菇素有“真菌皇后”之誉，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。随着现代医学和营养学的深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。研究显示，香菇在防治佝偻病、增强细胞免疫能力、纠正人体酶缺乏症、降低血脂等方面有明显。香菇生产全部采用土埋法，菌棒一个挨一个全摆地上，然后菌包上面覆土。这样的好处是菌棒的温

香菇在北方产量高的品种有：北方香菇品种9836、香菇杂交新品种--1363号、鲁育6号香菇。

香菇中含有一种高分子量多聚糖（HMWP），能够提高人体的免疫功能。