春季气温缓慢回升,空气相对湿度大,昼夜温差大,给香菇生产创造良好气候条件。春菇生产和秋菇生产大同小异。进入春雨季节,把长期处于干燥状态的菇木倒地,淋雨水,吸足水分,这时菇木内菌丝活动也日趋活跃,可准备进入春菇管理。初春之时,应做好菇场的整理工作,清除菇场小灌木、枯枝,使之通风良好,避免菇场过湿、杂菌蔓延,便于采收管理。无论是新、旧菇木,均必须待

没什么异味倒是。如果没有异味就可以继续食用。

在锯末介质中，生长的最佳水分含量菌丝为60-70％。

搞好培菌场所的环境卫生，可有效地杜绝螨害的发生。对发生螨害的培菌室，在重新使用前用敌敌畏等药物熏蒸杀螨。菌丝体培养期间可喷洒1000倍液的三氯杀螨醇或500倍液的克螨特效果较好。子实体培育期间不宜用药，否则菇体易产生药害，食用后危害人体健康。

香菇子实体表面凹突不平，有铁锈色斑块，菇脚也有分布不均的铁锈色斑块，严重影响香菇的质量，从而影响香菇的种植效益。

较之传统栽培节约了土地和设施投资，与穴栽相比，明显具有单位面积内投料量大、易于管理和采收、节省人工费用等生产优势，尤其适合发展“旅游菌业”，如旅游观光、旅游采摘等涉及旅游的项目。

1、自然保存法。新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。2、冷藏保存法。新鲜香菇收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，而且放时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏，这样可以让新鲜香

香菇烂棒是什么原因导致？要怎样防治？烂棒是袋料香菇栽培从菌丝培养到出菇期间发生的一种腐烂病，烂棒通常在菌袋表层局部形成块斑，然后逐渐蔓延并深入整个菌棒。受害部位初期菌丝逐渐消退，并有黏液状黑色分泌物或其他霉层出现，随着受害程度的加剧，培养料发黑变软腐烂，后期菌棒水溶物增多而松瘫、腐烂，培养料呈黑色烂泥状，有特殊臭味。现把香菇烂棒的

把适于香菇生长的树木砍伐后，将枝、干截成段，再进行人工接种，然后在适宜香菇生长的场地，集中进行人工科学管理，这种方法就叫做香菇的段木栽培。

冬栽、春栽宜早不宜迟，一般冬栽最佳制袋接种期为11月至翌年2月底。春栽最佳制袋接种期从1月上旬至3月下旬，不可过迟，过迟气温高，易受杂菌污染，菌袋发菌成功率低，而且有碍菌袋转色和菌丝生理成熟，增加越夏困难。秋栽最佳制袋接种期为8月下旬至9月底，各地气温不同，每年气候变化异常，应灵活掌握，以旬最高气温不超过30°C接种为宜。

我国适合香菇生产的树种约有一百多种，其中有的树种香菇产量比较高，有的产量比较低。一般说来适合长香菇的树一定要树皮厚薄适中，不易脱皮，二要适当坚实，心材少，边材多，不含有毒物质。从经济价值和使用价值来看，一般壳斗科、排水科、槭树科和金缕梅科的树木为理想树种。生产上常用的有栲树、米槠、枫树、槭树、栎树和槲树等。这里要特别指出的是枫香树

（1）房间条件。接种（培养）大多都在同一间房子内进行。所以培养室要能密封，能保温，能通风降温，不潮湿。（2）严格房间处理，清扫干净，充分干燥，彻底薰蒸杀菌，进灭菌料筒前3天，用硫磺30克/立方米或甲醛15毫升/立方米薰蒸。

一、菇房安全状况巡查1、查菇房周边环境是否存在滑坡等险情,若发现险情要及时与政府取得联系,同时人员不要进入菇房内。2、查菇房是否有倾斜倒塌的风险,若发现受损要进行加固。3、查电线,入菇房之前要观察电线是否正常,避免不小心触电。4、查菇房周边排水是否通畅,要及时清理通畅排水沟。二、菇房管理1、修:要及时修补或重新搭建损坏或倒塌的菇棚,避免灾后高温

1、对土质要求不严，栽培地域广阔，适宜大面积开发。它可与高棵作物套种，房前屋后、树下均可进行露地栽培。2、种植方法简章，管理方便，不用压菌砖，不用泡方。3、成本低、效益高，亩投入成本（自制三级种与玉米2:1套种）4500－5000元，亩收入在1－2万元。当年投资当年见效。4、香菇品质好，商品率高。露地香菇头大，柄短，肉厚，不易开伞，水分小，干物质多

（1）加强菇房通风，降低湿度，减轻危害。（2）局部发生可用40%甲醛溶液或5%～10%石灰水冲洗擦拭受害处。

①香菇菌丝生长完全后,将锐劲特配成1500倍,将菇筒放入配好的药液中浸洗迅速取出即可；②在菇蛆盛发初期,用针筒将药液(1500倍液)从接种口注射入，用量每筒15～20ml。用药后第二天就可看到菇蛆从筒内爬出,挣扎并慢慢死亡。

1.干香菇是一种高蛋白质却是低脂的一种食物，还含有大量的氨基酸和维生素的，一般的蔬菜中都会缺少麦淄醇，刚好种物质却可以转化为维生素D，这样就可以促进体内钙的吸收了，这样就可以很好地增强人体的抵抗力。2.正因为是这样所以说干香菇对于儿童的生长发育也是特别好的，同时如果能常吃到干香菇的人，也可以起到很好的防癌作用，特别是对于肿瘤的生长有很好

香菇代料栽培菌筒表面菌丝由白色转为粉红色、红棕色，最后形成一层具有保温保湿，隔热避光，抗杂菌、增韧性的棕褐色菌被，称之为香菇菌筒转色。是香菇代料栽培正常的生理现象，也是菌丝生理成熟的标志。

可以。竹屑干物质含量中的纤维素、半纤维素含量均高于杂木屑，木质素含量亦超过杂木屑。

当菌丝达到生理成熟后，菇房温度要控制在8-25℃之间，保持白天温度高，夜间温度低，拉大昼夜温差达10℃以上，以刺激原基分化。这样连续5-7天，菌块上就会出现大量原基。由于分化的原基一般仅有6天左右的生命力，所以必须加强温、温度管理。此时菇房温度应控制在5-24℃，湿度在85-93%之间。若温度不够，可每天向菇房的墙壁、地面和空间喷水2-3次。当菇盖长到2-