一、播种育苗1．整理苗床苗床应选择地势高爽、肥沃、排水通畅的夹沙土为宜。前茬忌作甘蓝、白菜类蔬菜。播种前每平方米施腐熟堆肥15?20公斤，按1．5米净畦面开沟，沟宽40厘米，整平畦面。2．播种7月下旬至8月上旬播种。播种前用西维因或乐斯本防治地下害虫，浇足底水。22．2平方米可育苗3000多株，移栽1亩大田。播种时每平方米用25％多菌灵20克拌细土1．5-2公

增施有机肥，减少化肥用量；小苗移栽，避免小老苗出现，苗龄控制在25天左右；定植时采取高垄，可控制水分；定植时苗子进行药剂蘸根，选用恶霉灵；开花前注意补充硼肥，开花后补充钙肥；适当用叶片遮住花球。

为害叶片、花梗、花器和种类。叶片上初生淡黄绿色边缘不明显的病斑，后变为黄色至黄褐色，常受叶脉限制成多角形，严重时病斑连片，病叶枯死。在病叶背面密生白色霜状霉。在采种株上，受害花梗肥肿、弯曲、面上生白色霜状霉，花器被害肥大、畸形，花瓣绿色，久不凋落。种荚淡黄色，上生白色霉状物(孢子囊及孢囊梗)。

花椰菜最适合的土壤酸碱度为PH土壤pH值要求在6～6.7之间。种植花菜最适宜的酸碱度为5.5—6.6之间

十字花科蔬菜中，叶片较厚的种类，如甘蓝花椰菜(花菜)、芥蓝、甘蓝薹、苤蓝等，受到短时间的冻害，大多会发生叶表皮与叶肉分离现象，称为水肿病。叶片的上或者下表皮(多见的是下表皮)与叶肉分离失去生命，成为死组织，不再生长，叶肉会继续生长撑破表皮，因而会出现叶表皮破裂的现象;叶肉生长而叶表皮不长，受叶表皮的限制，叶片会出现皱缩不平、厚薄不匀等类

答：因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯。

被霜打过的白花菜还能长大

花椰菜为半耐寒性蔬菜，适温范围较窄，栽培季节和品种选择比较严格，所以要严格掌握其栽培措施，才能达到高产优质目的。一、品种选择秋冬花椰菜宜选择抗热性强，产量高的洪都16、天津港花等品种。二、育苗1.苗床准备。花椰菜均进行育苗移栽。选择地势高燥、排灌方便、土壤疏松肥沃、前茬是非十字花科蔬菜的地块作苗床，提前整地，充分晒土，亩施5000公斤优质

1、需肥特点:花椰菜由于生长期长，对养分需求量大，需要量最多的是氮和钾，特别是叶簇生长旺盛时期需氮肥更多，花球形成期需磷比较多。现蕾前，要保证磷、钾营养的充分供应。另外花椰菜对硼、镁、钙、钼的需要量也较大，因此在保证氮磷钾肥供应的基础上应适量施用硼、镁等微量元素。2、施肥技术:中等肥力水平下花椰菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500－3000千

叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。

高山区花椰菜菌核病，是成株受害多发生在近地表的茎、叶柄或叶片上。初生水渍状淡褐色病斑，引起叶球或茎基部腐烂，但不发生臭恶，在病部表面长出白色棉絮状菌丝体及黑色鼠粪状菌核。防治要点:1.实行与禾本科作物2～3年以上轮作倒茬，及时清除田间病株残体，带出田外集中销毁，减少菌源。发病严重地进行深翻，菌核深埋土中，子囊盘不能出土，减少病菌初侵染来

菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。由于菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。从生物学上讲，任何生物到生殖阶段是抗逆性最差的脆弱阶段，因此菜

花椰菜喜湿润，但耐涝力差，应采取深沟高畦种植措施，每亩(1亩：1／15公顷，下同)用腐熟厩肥2500～5000公斤或粪肥1500～2000公斤，磷肥20～25公斤。早秋花椰菜在1.32米宽(连沟)的畦上种2行，株距33厘米。每亩保苗2000～2300株。花椰菜因品种和种植期不同，水肥管理上应有所差异。早秋花椰菜应用速效肥料分期勤施，花球形成时期，应加重施肥以促进叶和花球生长

菜花主要有白、绿两种，习惯将白的称作菜花，而将绿的称作西蓝花，两者外形比较相似，但营养成分不同。

花椰菜菜粉蝶幼虫3龄后蚕食叶片造成孔洞或缺刻，严重时叶片全部被吃光，只残留粗叶脉和叶柄，造成绝产。

花椰菜根肿病病原是芸苔根肿菌（PlasmodiophorabrassicaeWoronin），属鞭毛菌亚门真菌。病菌在被寄生的肿瘤细胞内形成大量似鱼卵状的休眠孢子囊。这些休眠孢子囊随病根或病残体在土壤中越冬，它可在土壤中存活10-15年。花椰菜根肿病病原菌是芸苔根肿菌。花椰菜根肿病病原是芸苔根肿菌，属鞭毛菌亚门真菌。

结球期需氮、钾多，总体吸收氮磷钾，氮7.7-10.8千克、磷2.1-3.2千克、钾9.2-12.0千克。第一种。另外，花椰菜对硼、镁营养有特殊要求，一旦缺硼，花球不能正常生长，花茎中心开裂，花球出现褐色斑点，并带有苦味。缺镁时叶片出现鞭状卷曲，叶色呈黄或紫红等杂色，生长迟缓，施肥时加以注意。

花椰菜黑斑病防治方法：（1）种子处理：用50℃温水浸种20～30分钟后立即移入冷水中降温，晾干后播种。用种子量0.2%～0.3%扑海因拌种，也可用根腐灵200倍液浸种20分钟后，再用清水冲洗干净后播种。（2）农业防治。采用与非十字花科蔬菜隔年轮作。及时做好清园工作，清除病残体。种植地块要求排水通畅；土壤要进行深耕翻晒，定植地筑成深沟高畦，沟深30cm，在秋

综合防治方法：⑴深沟高畦栽培，实行沟灌或喷灌，严禁大水漫灌。⑵防治虫害，避免人为伤口。⑶化学防治，喷洒硫酸链霉素或72%农用链霉素3000-4000倍液或新植霉素4000倍液，每7-10天1次，连用2-3次。1、尽可能不与寄主作物连作或邻作，与水稻轮作一年可以大大减少菌源。2、清洁田园，彻底清除病残体，勿施用烂菜堆制尚未腐熟的土杂肥；翻晒土壤，起高畦整平畦

早花是指花椰菜植株尚小便出现早结花球、结小球的现象。产生主要原因：（1）品种选用不当；（2）苗期温度低或干旱；（3）定植后遇低温缓苗慢，秧苗徒长或小老苗；（4）花球增长期土壤肥力不足，营养生长弱导致现蕾过早，花球发育不大。