一、配制好营养土，培育壮苗花椰菜发芽期根系较弱，需要养分充足、通透性好、水分充足的营养土；分苗时幼根适应性增强，营养土需具一定黏性，防止二次移苗或定植时散坨。因此，配制营养土时，宜用2-3年内没种过十字花科作物的园田土4份、腐熟的马粪或鸡粪4份、草炭或陈炉渣2份配制，每立方米营养土加入复合肥2-3公斤、硼砂100-200克。分苗营养土配制时，用腐

花椰莱在不同的生育期，对养分的需求不同。未出现花蕾前，吸收养分少。定植后20天左右，随着花蕾的出现和膨大，植株对养分的吸收速度迅速增加，一直到花球膨大盛期。花球比茎叶的生长量大，因此，花球膨大期要保证养分的充分。一般收获1000千克商品花球，需要吸收纯氮（N）473～10．87千克、磷（P2O5）2．09～42千克、钾（K2O）4．91～15.0千克，氮、磷、钾的

1、育苗方式：根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。露地育苗应有防雨、防虫、遮阳等设施。2、用种量：每亩用种50－100千克。3、种子处理：将种子放入50℃温水浸种20分钟，并不停搅拌，然后在常温下继续浸种3－4小时；或用50％的福美双可湿性粉剂拌种。4、催芽：将浸好的种子捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20－25℃的条件下催

1、出苗前：在花椰菜苗期管理中，要加强保温措施，促使幼苗能够迅速出土，白天稳定要控制在20～25℃，夜间在10℃左右为宜。幼苗出齐后，及时覆一次厚度为0.3～0.5cm的细土，还要防止畦面龟裂和保墒。当花椰菜幼苗子叶充分展开后，进行间苗，拔去拥挤的幼苗，然后再覆一层0.5cm厚的细土，以利于幼苗根系生长，防止苗期发生猝倒病。当苗全部出齐后，要适当降低

准备贮藏用的花椰莱应选择晚熟的"120天"种或"100天"种，采摘的花球不偏老也不过嫩，外留4至5张叶。进库之前应将外叶用稻草或细绳捆扎牢花球，再在阴凉通风处摊晾2至3天。一、塑料薄膜透帐贮藏法：将花菜斜放在板条箱内，每箱装10千克。然后采用直横交替或"丁"字形绞花的方式堆成垛，每垛48箱。花椰菜进帐后即可密封，任其自行呼吸降氧。进帐的头几天，每天需

1、改良土壤，结合整地在酸性土壤中每亩施生石灰100-150公斤，中和土壤酸性、增加钙含量，并结合深耕，多施有机肥，可有效减轻病害。另据浙大土化系试验，每亩田施15-25公斤的石灰氮肥混入表层土壤，再间隔7-10天移栽（不间隔易引起药害），能有效地防治和减轻植株根肿病的发生。2、加强栽培管理，坚持深沟高箱，及时排除田间积水。3、化学防治措施：a、种子

甘蓝蚜在4月份孵化，先在越冬寄主嫩芽上胎生繁殖，而后产生有翅蚜迁飞至已经定植的甘蓝、花椰菜苗上，继续胎生繁殖为害，在春、秋形成2次发生高峰。

基肥。有机肥作基肥一次性施入,另外施尿素、磷酸二铵、硫酸钾、硼砂。追肥。莲座期施尿素、硫酸钾,花球形成初期和中期施尿素,并喷施蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛,天然品味浓。根外追肥。缺硼可在花球形成初期和中期叶面喷施百分之0.1至百分之0.2硼砂溶液;缺镁可叶面喷施百分之0.2至百分之0.4硫酸镁溶液1~2次。喷施叶面肥时结合

花椰菜（花菜）对贮藏环境条件的要求与甘蓝相似，适温为0℃士05℃，在0℃以下花球易受冻；适宜空气相对湿度为90％～95％。菜花贮藏中易松球、花球褐变（变黄、变暗、出现褐色斑点）及腐烂使质量降低。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境条件，如高温、低湿等，都可能引起松球。引起花球褐变的原因也很多，如花球在采收前或采收后暴露在阳光下，花球遭受低温冻

由于各地气候和栽培条件差异很大，茄子熟性很难从播种到采收或从定植到采收的日期进行划分，通常以主茎子叶节到门茄之间叶片数的多少，划分成早熟、中熟和晚熟品种。早熟品种的主茎生长至5～6片叶时顶芽形成花芽，并发育成门茄的品种，多数植株矮小，果实相对较小。中熟品种的主茎生长至8～9片叶时顶芽形成花芽，并发育成门茄的品种。晚熟品种的主茎生长至10

菜花属较耐低温类型的蔬菜，贮藏在高温下花球易失水萎蔫和腐烂，叶子也容易变黄脱落。据报道，菜花在15°C条件下贮藏寿命仅为3天，10°C下为5天，5°C下为7〜10天，3°C下为2周，而0°C下可以贮藏3〜4周。近年来，我国许多单位对菜花的贮藏技术进行了深入研究，在0〜1°C贮藏条件下加以适当的防腐措施和塑料薄膜包装技术，可以将贮藏期延长至2〜3个月。另一方

1、农业防治合理布局，苗床位置尽量远离十字花科菜田，采种地以及桃李果园，以减少蚜虫传播；清洁田园，铲除杂草及结合中耕去掉老黄叶；间去病虫苗，并立即带出田间加以处理；蔬菜收获后及时处理残株败叶，可消灭大部分蚜虫。2、物理防治利用蚜虫对黄色，橙色趋向性，采用黄色诱杀；利用蚜虫对银灰色有色趋性，可将要保护的地块在播种或定植前间隔铺设银灰膜

如果不在定植前对菜苗进行耐低温锻炼，而把菜苗直接从苗床定植到大田，恶劣的田间环境容易造成菜缓苗不良，死苗率高，并出现大范围的缺苗现象。因此，春季露地菜定植前进行炼苗十分必要。

科学防治花椰菜黑腐病细菌性黑腐病是花椰菜的主要病害之一，该病寄主广泛，还可危害白菜、甘蓝、油菜、芥菜、萝卜等多种十字花科蔬菜。重茬、雨水频繁、偏施氮肥、虫害严重的田块发病重，菜农要及时、科学地防治花椰菜黑腐病。一、发病症状幼苗期受害，子叶出现水渍状，逐渐变褐、枯萎并蔓延至真叶，叶脉呈长短不齐的小条斑；成熟期发病重，主要危害花椰菜叶

按花球颜色可分为白菜花、绿菜花、紫菜花、黄菜花。

目前花椰菜在中国的种植面积最大

1、霜霉病从幼苗期至成株期都能发生，尤以苗床发生较重，发病初期用50%烯酰吗啉800～1000倍液，或66.8%丙森·结页霉威可湿性粉剂700～1000倍液，或72.2%普力克水剂800～1000倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液，或25%瑞毒霉800倍液均匀喷雾防治。4.2.2灰霉病和菌核病。发病期，可用30%环乙锌·异菌脲（灰核杀星）可湿性粉剂800～1000倍液，或20%异菌·

保护地栽培花椰菜配方施肥要点如下：(1)品种选择早春保护地栽培应选择冬性强、不易散花、抗病强的品种，如日本雪山、法国雪球和瑞士雪球等。.早春栽培需利用温室或温床，采用营养钵的方式育苗，营养钵的直径以8〜10厘米为宜。营养土用园田土与腐熟的厩肥按1:1的比例配制，将营养土装入营养钵，排放在苗床上，浇透水再播种，苗龄75天左右。(2)施足基肥宜选择土

花椰菜生长喜湿润的气候,炎热干燥的气候条件不适宜生长。当气候干热少雨时，花椰菜的花球出现晚，花球小，产量低。因此,栽培中必须加强浇水管理。在育苗期间,应经常保持土壤湿润，一般3天~5天浇一次水。下雨时，浇水间隔时间长些。浇过定植水后，在天气干热无雨时，隔3天左右应再绕一次水，以利缓苗。

病原:胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型