花椰菜（花菜）对贮藏环境条件的要求与甘蓝相似，适温为0℃士05℃，在0℃以下花球易受冻；适宜空气相对湿度为90％～95％。菜花贮藏中易松球、花球褐变（变黄、变暗、出现褐色斑点）及腐烂使质量降低。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境条件，如高温、低湿等，都可能引起松球。引起花球褐变的原因也很多，如花球在采收前或采收后暴露在阳光下，花球遭受低温冻

由于各地气候和栽培条件差异很大，茄子熟性很难从播种到采收或从定植到采收的日期进行划分，通常以主茎子叶节到门茄之间叶片数的多少，划分成早熟、中熟和晚熟品种。早熟品种的主茎生长至5～6片叶时顶芽形成花芽，并发育成门茄的品种，多数植株矮小，果实相对较小。中熟品种的主茎生长至8～9片叶时顶芽形成花芽，并发育成门茄的品种。晚熟品种的主茎生长至10

菜花属较耐低温类型的蔬菜，贮藏在高温下花球易失水萎蔫和腐烂，叶子也容易变黄脱落。据报道，菜花在15°C条件下贮藏寿命仅为3天，10°C下为5天，5°C下为7〜10天，3°C下为2周，而0°C下可以贮藏3〜4周。近年来，我国许多单位对菜花的贮藏技术进行了深入研究，在0〜1°C贮藏条件下加以适当的防腐措施和塑料薄膜包装技术，可以将贮藏期延长至2〜3个月。另一方

1、农业防治合理布局，苗床位置尽量远离十字花科菜田，采种地以及桃李果园，以减少蚜虫传播；清洁田园，铲除杂草及结合中耕去掉老黄叶；间去病虫苗，并立即带出田间加以处理；蔬菜收获后及时处理残株败叶，可消灭大部分蚜虫。2、物理防治利用蚜虫对黄色，橙色趋向性，采用黄色诱杀；利用蚜虫对银灰色有色趋性，可将要保护的地块在播种或定植前间隔铺设银灰膜

如果不在定植前对菜苗进行耐低温锻炼，而把菜苗直接从苗床定植到大田，恶劣的田间环境容易造成菜缓苗不良，死苗率高，并出现大范围的缺苗现象。因此，春季露地菜定植前进行炼苗十分必要。

科学防治花椰菜黑腐病细菌性黑腐病是花椰菜的主要病害之一，该病寄主广泛，还可危害白菜、甘蓝、油菜、芥菜、萝卜等多种十字花科蔬菜。重茬、雨水频繁、偏施氮肥、虫害严重的田块发病重，菜农要及时、科学地防治花椰菜黑腐病。一、发病症状幼苗期受害，子叶出现水渍状，逐渐变褐、枯萎并蔓延至真叶，叶脉呈长短不齐的小条斑；成熟期发病重，主要危害花椰菜叶

按花球颜色可分为白菜花、绿菜花、紫菜花、黄菜花。

目前花椰菜在中国的种植面积最大

1、霜霉病从幼苗期至成株期都能发生，尤以苗床发生较重，发病初期用50%烯酰吗啉800～1000倍液，或66.8%丙森·结页霉威可湿性粉剂700～1000倍液，或72.2%普力克水剂800～1000倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液，或25%瑞毒霉800倍液均匀喷雾防治。4.2.2灰霉病和菌核病。发病期，可用30%环乙锌·异菌脲（灰核杀星）可湿性粉剂800～1000倍液，或20%异菌·

保护地栽培花椰菜配方施肥要点如下：(1)品种选择早春保护地栽培应选择冬性强、不易散花、抗病强的品种，如日本雪山、法国雪球和瑞士雪球等。.早春栽培需利用温室或温床，采用营养钵的方式育苗，营养钵的直径以8〜10厘米为宜。营养土用园田土与腐熟的厩肥按1:1的比例配制，将营养土装入营养钵，排放在苗床上，浇透水再播种，苗龄75天左右。(2)施足基肥宜选择土

花椰菜生长喜湿润的气候,炎热干燥的气候条件不适宜生长。当气候干热少雨时，花椰菜的花球出现晚，花球小，产量低。因此,栽培中必须加强浇水管理。在育苗期间,应经常保持土壤湿润，一般3天~5天浇一次水。下雨时，浇水间隔时间长些。浇过定植水后，在天气干热无雨时，隔3天左右应再绕一次水，以利缓苗。

病原:胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型

一、播种育苗1．整理苗床苗床应选择地势高爽、肥沃、排水通畅的夹沙土为宜。前茬忌作甘蓝、白菜类蔬菜。播种前每平方米施腐熟堆肥15?20公斤，按1．5米净畦面开沟，沟宽40厘米，整平畦面。2．播种7月下旬至8月上旬播种。播种前用西维因或乐斯本防治地下害虫，浇足底水。22．2平方米可育苗3000多株，移栽1亩大田。播种时每平方米用25％多菌灵20克拌细土1．5-2公

增施有机肥，减少化肥用量；小苗移栽，避免小老苗出现，苗龄控制在25天左右；定植时采取高垄，可控制水分；定植时苗子进行药剂蘸根，选用恶霉灵；开花前注意补充硼肥，开花后补充钙肥；适当用叶片遮住花球。

为害叶片、花梗、花器和种类。叶片上初生淡黄绿色边缘不明显的病斑，后变为黄色至黄褐色，常受叶脉限制成多角形，严重时病斑连片，病叶枯死。在病叶背面密生白色霜状霉。在采种株上，受害花梗肥肿、弯曲、面上生白色霜状霉，花器被害肥大、畸形，花瓣绿色，久不凋落。种荚淡黄色，上生白色霉状物(孢子囊及孢囊梗)。

花椰菜最适合的土壤酸碱度为PH土壤pH值要求在6～6.7之间。种植花菜最适宜的酸碱度为5.5—6.6之间

十字花科蔬菜中，叶片较厚的种类，如甘蓝花椰菜(花菜)、芥蓝、甘蓝薹、苤蓝等，受到短时间的冻害，大多会发生叶表皮与叶肉分离现象，称为水肿病。叶片的上或者下表皮(多见的是下表皮)与叶肉分离失去生命，成为死组织，不再生长，叶肉会继续生长撑破表皮，因而会出现叶表皮破裂的现象;叶肉生长而叶表皮不长，受叶表皮的限制，叶片会出现皱缩不平、厚薄不匀等类

答：因花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。花菜贮藏特性：菜花也称花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘篮、白菜的属性、特点一样，属耐寒适宜低温贮藏的蔬菜。贮藏中的主要问题是失水萎蔫、出现褐色斑点及腐烂，乙烯对加速菜花变质也有一定影响。菜花贮藏适温为-1℃～0℃，相对湿度90%～95%，并设法吸收乙烯。

被霜打过的白花菜还能长大

花椰菜为半耐寒性蔬菜，适温范围较窄，栽培季节和品种选择比较严格，所以要严格掌握其栽培措施，才能达到高产优质目的。一、品种选择秋冬花椰菜宜选择抗热性强，产量高的洪都16、天津港花等品种。二、育苗1.苗床准备。花椰菜均进行育苗移栽。选择地势高燥、排灌方便、土壤疏松肥沃、前茬是非十字花科蔬菜的地块作苗床，提前整地，充分晒土，亩施5000公斤优质