防治方法:(1)拔除补种，并施石灰，以免诱发其它病害，同时注意掌握苗床湿度，既能满足新陈代谢的要求，又避免过湿。(2)选择前作为水稻或非十字花科蔬菜的田块种植.(3)用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浇灌。防治方法:?xml:namespace>农业防治①进行3年以上的轮作，水旱轮作更佳。②根肿病严重地区最好不用草甘膦类除草剂除草。③发现病株，及时拔除，采取高温水
1、苗期管理：幼苗出土后生长迅速，要及时间苗。一般在第1片真叶展开时进行第1次间苗，苗距3cm，防止拥挤徒长形成高脚苗。定苗应在3片真叶展开时进行，保留子叶平展，符合品种特征，根茎长短适中、苗大小一致的壮苗。株距20cm，667平方米保苗6500－7000株，不宜过密。如是大缨品种，苗距还应放宽。2、合理浇水：芥菜在幼苗期常年降雨量基本可以满足水分需求，
芥菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分,茎叶均司食用,具有降血脂作用。
叶用芥菜根据叶片、叶柄的形态和植株分生力的强弱分为大叶芥、花叶芥、雪里蕻、皱叶芥、包心芥、瘤芥菜五类。
芥菜全身都是宝。人门通过传统的加工方法，把它制成多种美味佳肴。芥菜成熟时，可把它鲜嫩的卷芯割来煮猪肉，或煲猪骨头汤吃。这种汤清凉解热，能滋补身体。深受家庭和餐厅食客的喜爱。芥菜是腌制咸菜的原料。咸菜色泽金黄，肉质酥脆，味道芳香，清甜可口，人见人爱。咸菜腌后一个月后便可以食用。它有多种多样的食法。用咸菜可以炒“美人芋”。这种菜味道清
水东芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物芥菜的栽培品种。中国国家地理标志产品。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。
起源于地中海沿岸的沼泽地带，在我国栽培历史悠久，分布很广。
近年来，随着芥菜生产规模的扩大，简单的腌制加工因生产规模小，工艺粗糙，产品附加值低，已严重制约了芥菜生产发展。腌制芥菜软包装加工技术，不但投资少，见效快，且产品价格适中，具有良好的市场开拓前景。主要设备大木桶、真空封口机、杀菌锅、蒸煮袋（PC/CPP）操作流程原料→晾晒→腌制→漂洗→切段→拌料→装袋→封口→杀菌→冷切→干燥→成品装箱。原
孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。中国南北各地均以秋播为主，长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。以幼小植株供食用的叶用芥菜在南方可春播或夏播。生长期中遇长日照时较易抽薹，影响食用器官的生长。
叶用芥菜根据叶片、叶柄的形态和植株分生力的强弱分为大叶芥、花叶芥、雪里蕻、皱叶芥、包心芥、瘤芥菜五类。
一、病原：称胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型，属细菌界薄壁菌门。二、传播途径和发病条件：该病有土壤带菌传播，由伤口侵入。平畦栽培，虫害多，遇寒流侵袭或湿度大，发病重。三、症状：根用芥菜、茎芥菜、苞心芥、叶芥菜均有发生。地上部叶丛逐渐萎蔫，扒开叶丛可见在茎基础部或近地面根颈部初呈水渍状不规则病变，之后病斑扩大并向内扩展，致内部软腐
1、选地整地荠菜栽培要选择土地肥沃、杂草极少的地块。耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、细，土块切勿过粗，以防种子漏入深处，不易出苗，做到深沟高墒，排灌方便。2、播种育苗芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要均匀，每10平方厘米内有8～9颗种子。播前要施足基肥，
1、及时查苗补缺定植时正值高温干旱天气，容易出现僵苗、死苗现象，移栽后要及时查苗补缺，力争全面平衡早发。2、加强肥水管理由于包心芥转青后发棵较快，需要不断的肥水供应。因此要结合抗旱及时施肥，肥料由淡到浓，一般亩用尿素4～5kg或其它相应肥料，每隔7～10天一次，追施2～3次。当包心率达5%时（一般9月下旬）施重肥，亩用尿素15kg加氯化钾7.5kg或其他
芥菜属于罂粟目十字花科芸苔属一年生草本植物。
十字花科蔬菜根肿病是芸薹根肿菌引起的病害，主要危害大白菜、青菜、芥菜等十字花科蔬菜。患病蔬菜幼苗矮小，遇太阳照射，叶片易发蔫；拔出一棵病株检测，常常会发现根部长着一串串的瘤子，严重的根系已经完全烂掉。
荠菜植株矮小，生长期也较短，可与植株较高大的蔬菜套种间作：1．与茄果类蔬菜间作。春季先按春播荠菜要求撒播荠菜，然后按辣椒、茄子、番茄的株行距或稍稀定植茄果类蔬菜。2．与大蒜间作。先种大蒜，然后在栽培大蒜的田间均匀撒播荠菜。3．与青菜间作。先撒播荠菜，然后在荠菜地里定植青菜。4．棚室间作。在棚室内，冬春茬果菜可与荠菜套种间作。实践证明，
菜蛾俗称方块蛾、小菜蛾、小青虫、吊死鬼、两头尖等。属鳞翅目、菜蛾科。（1）危害状况菜蛾是世界性害虫，在国内各地都有分布，南方危害更严重，是蔬菜的重要害虫之一。菜蛾主要危害十字花科蔬菜和其它十字花科寄主达40种之多，在我国以危害甘蓝、萝卜、花椰菜、白菜、芥菜、芜菁、油菜等。此外，还可危害番茄、马铃薯、姜、洋葱等。菜蛾初龄幼虫潜叶危害，钻
生产上久旱遇雨，或蹲苗过度，浇水过量都会造成伤口而发病。地表积水，土壤中缺少氢气，不利根系发育或伤口木栓化则发病重。此外，还与品种、茬口、播期有关，一般连作地或低洼地及播种早的发病重。
底肥以农家肥为主，亩施腐熟优质畜禽粪2000公斤左右，配合施入氮磷钾三元复合肥20—25公斤。当幼苗见两叶一心时，在间苗的同时中耕除草后要追施第一次肥料，这次追肥主要是提苗用，宜轻施，每公顷以农家清粪水1.5万kg兑施45~60kg尿素，并要兑进清水施入。定苗后要进行第二次中耕除草并进行第二次追肥，这次追肥是为了下一步肉质根的膨大打下营养基础，可以稍
叶用芥菜作速生菜栽培时一般在夏季和初秋种植，并收获幼小的植株。由于其生长势强，适应性广，只要符合无公害蔬菜生产条件，一般土壤均可栽培。