野生黑木耳，春耳，伏耳，秋耳。

1、加强检疫。对新引入的花卉品种，必须经检疫机构检疫合格后并到指定的地点隔离试种。2、选择无病地建立无病育苗圃，采用无病壮苗进行种植。3、搞好花场苗圃的清洁卫生，清除已枯死的花卉和苗圃内外的杂草、杂树。4、采用地下水灌溉、改善排水设施，杜绝外来污染水流入花场苗圃。5、抓好种苗和培养介质的消毒工作。⑴种苗消毒：苗木在上盆前可用3%克百威颗粒

新鲜木耳有毒。鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，则会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。

毛木耳室内管理接种后的头3天，温度可控制在25—28℃，使菌丝迅速生长占领接种穴，以后温度可控制在24－27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋，以免杂菌感染，菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴，菌丝直径有5厘米左右，这时开始翻堆检查杂菌，发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速，新陈代谢不断加强，菌袋袋温也随之上升．为此翻袋时要将菌袋排

木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我国的古老蔬菜.

螨类防治办法：①菇房要远离料房，四周环境要清扫干净。②菌袋进房前，对空房彻底消毒，可用气雾消毒盒，加清水拌成消毒液，喷洒四周。③发生螨虫时，可用灭扫利等广谱低毒农药，按规定用量喷洒受害处。但应注意：在子实体生长阶段，禁止使用农药。

木耳菜的种壳厚而坚硬，干种子播种后往往要十几天才能陆续发芽，为提高发芽率一般在播种前要对种子进行处理。种子处理的方法有两种，一是搓皮法；二是浸种催芽法。搓皮法就是将木耳菜种子倒在平整的水泥地面上，用砖在种子上反复的搓动使种皮变薄破裂的方法。浸种催芽法就是取一个清洁的盆，倒入温水，水温以45-50℃为宜。把种子倒入温水中，使种子充分浸泡在

营养黑木耳在生长发育过程中，必须从基质中摄取碳源、氮源、无机盐和维生素等营养物质。可作为黑木耳的碳源种类很多，如纤维素、半纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖、乳糖等。可利用的氮源的主要有蛋白质、氨基酸、尿素、氨态氮等。此外，在黑木耳生长发育的过程中，还需要少量的无机盐类，如钙、磷、钾、铁、镁等。

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等

一是根据不同种类子实体的发育特点;二是根据黑木耳采后的用途。在生长期间的黑木耳，颜色深褐,耳片边缘内卷，有弹性,耳根较宽扁，以后颜色逐渐转浅,耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩变细，而且腹面（光面）开始产生白色粉末状担孢子，说明黑木耳已经成熟，应及时采收。在生长期间的黑木耳，颜色深褐,耳片边缘内卷，有弹性,耳根较宽扁，以后颜色逐渐转浅,耳片

一种黑木耳木霉病害的防治方法，它属于食用菌霉菌病害的防治领域。本发明要解决枯草芽孢杆菌虽然对木霉有抑制作用，同时也抑制食用菌生长的技术问题。方法如下：一、将葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、豆饼粉和麸皮加入蒸馏水中配得培养基，灭菌；二、将枯草芽孢杆菌种子液接种于培养基中，摇床振荡培养，得到枯草芽孢杆菌发酵液；三、将黑木耳栽培料与枯草

病状：在木耳生产中，每遇到高温高湿的季节，正值木耳旺盛生长时期，很容易发生烂耳现象，俗称“流耳”。流耳一般可使产量降低20%―30％，严重时会使整批耳完全绝收，耳穴腐烂后，即不再出耳，对生产危害极大。病因：场地不适，排水不良，闷热闭气，高温高湿，日照过差，通风不良；耳片成熟时，遇持续高温高湿，光照差，通风不良；管理方法不当，浇水不及时，

1、采用无病床土育苗预防苗期侵染，清除田间蒲公英、苍耳等易感染根结线虫的杂草，收获后深翻土壤20厘米以上，可消灭部分越冬虫源。2、重病田应与禾本科或水生蔬菜实行2~3年轮作，也可与韭菜、辣椒、大葱等抗(耐)线虫的蔬菜进行轮作，可明显减少发病。3、发病田淹水60天，可使土壤中的线虫窒息或死亡，保护地可在拉秧后的7、8月份挖沟灌水覆地膜后，密闭15~20

黑木耳是一种营养性滋补食品，优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。如果木耳的颜色呈菱黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，朵形碎小，蒂端带有木质，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬，嗅之有霉味或其他异味，吸水膨胀性小，说明是劣质木耳

木耳菜的主要病害是褐斑病和灰霉病。

黑木耳人工栽培起源于公元600年，唐朝川北山民采用原木砍花法种植。

不能。木耳不可久贮，如发生霉烂变质、发酸，则白木耳中含有一种酵米面黄杆菌外毒素，进入人体后，可严重损害人体的脑、肝、肾，可使人呕吐不适、发烧、黄疸、抽搐，昏迷以致死亡。食用霉变白木耳中毒发病率高、死亡率极高，目前无特效药治疗。凡木耳贮藏过久，受潮变质、出现微酸或霉味者，就不能食用。

黑木耳子实体发育最适的温度是15—22℃。

一般从2月到5月上旬，秋季在白露至寒露之间都可进行。

1、对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可，对所用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。选择阴凉处进行，不要让阳光直射菌种，切忌下雨天进行。2、接种时间，一般从2月到5月上旬，秋季在白露至寒露之间都可进行。接种时，视其不同种型，选用不同工具，如枝条种、三角木种；可用砍花斧砍口，把锯末和枝条或三角木共同塞入砍口内，用斧背轻轻打紧，