如果地栽的话。一般每亩地一万袋左右。如果采取吊袋栽培的模式，一亩地可以栽培3-3.万袋。产量可以达到35000-40000斤左右。

真的黑木耳，正面黑褐色，反面灰白色，两面都是黑的可能是被硫酸镁浸泡过，优质的黑木耳含水量少，手捏易碎。

木耳不能和海螺一起吃，会引起腹胀，木耳不能和田螺一起吃，会引起中毒，黑木耳一定要煮熟才能吃，因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。不能和萝卜和鸭子一起吃，不能和麦冬一起食用。

在木耳栽培中出现菌丝退菌、培养基发黑潮湿、松散，只剩下菌索，耳片收缩等症状，很可能是有螨虫为害。为害木耳的螨虫有嗜木螨和腐食酪螨等种类。防治方法如下：（1）选用无螨菌种：种源带螨是导致菇房螨害暴发的首要原因。因此，菌种厂应保证菌种质量。菇农应到有菌种生产资格的菌种厂购买菌种。（2）培养料要严格发酵彻底处理：在夏季播种时要彻底清扫菇房

方法/步骤1优质的黑木耳是色泽乌黑而且有光泽，体积轻；花朵大；品质嫩；干燥而肉厚，无杂质碎屑；无霉烂；蒂端不带木质。2优质的黑木耳直观表面卷曲紧缩，叶薄而且没有完整的轮廓。黑泽而光润，色泽均匀有一面呈现灰色。3优质的黑木耳用手触摸会觉得干燥，无颗粒感。用嘴巴尝试无任何异味，在口中咀嚼后会有浑厚的鲜味。4优质的干黑木耳质地坚硬；而且有韧性

木耳栽培方法有段木栽培与塑料袋代料等多种栽培方法。入冬三九天将栎、杨、榕、槐等阔叶树伐倒，依靠黑木耳孢子自然传播繁育。靠天收耳，产量极低。椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培黑木耳产量大大提高。但是两三年完成一个周期，绝对产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的优质木段，3年仅产100～150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。塑料袋地

出耳的温度、空气、湿度是影响袋料黑木耳产量、质量的主要因素。出耳适宜温度为10—21℃，在温度高于28℃时容易流耳、烂耳。温度较高时可通过喷水保持耳片湿润，以抵御高温。在耳棒生长旺盛期间，若氧气不足，菌丝长势衰弱，已形成的原基就难长大，因此要加强通风增氧，有条件的应争取移棒管理，使耳片干缩，有利于空气流通，促进耳片吸收营养。水分管理必须

1、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。2、黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。3、黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱

野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。中国是黑木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄

1、代料栽培黑木耳中的氨基酸总量为10.02%,其中必需氨基酸占的氨基酸总量的42.47%；而段木栽培黑木耳的氨基酸总量为9.51%，必需氨基酸占氨基酸总量的38.31%。2、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量在代料栽培黑木耳中分为4.96%、12.38%和0.903%，在段木栽培黑木耳中分别为4.23%、12.49%和1.03%。3、碳水化合物含量在代料栽培黑木耳中为66.92%，而在段木栽培黑木耳中

有机黑木耳生产长期以来用椴木栽培，产量低、成本高、耗材大，每100kg木材只能生产1.5kg。现在改用木屑、棉籽壳、玉米蕊、稻草、甘蔗渣代料栽培法，每100kg代料可生产干木耳6～10kg，单产提高4～5倍，黑木耳袋料速生高产栽培的技术是：一、栽培时间与培养料配制1．栽培的时间代料栽培黑木耳，从接种到出菇只要45～55天，生产周期100～120天，比原生产时间缩短

1、配料：培养料的配比是：棉籽皮73%，玉米芯20%，麦麸5%，石膏粉1%，白糖1%，也可根据当地资源，使用其他配方。将原种接入塑料袋内的培养料中，直接生产黑木耳，拌料、装袋、灭菌、接种以及在室内培养菌丝，与常规做法一样，一般培养45天，菌丝布满全袋，转入出耳阶段。2、准备：院内挖1米宽，1.3米深的地沟，沟长和数目依院落而定，沟两端挖出向两边延伸的

1、掌握采收的成熟度：耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。2、采收季节：采收分春、夏、秋季三个阶段。从清明到小暑前采收的叫春耳，朵大肉厚、色泽灰黑，吸收膨胀率好，质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳，此时由于气温高，病虫害也较多，容易造成烂耳，质量差，但产量最高。立秋后采收的叫秋耳

注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30――40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的菌种，需淘汰。注意看耳基。瓶壁与料之间如无淡黑色耳基的为优良菌种，有少量耳基为

挑选黑木耳可以从下述四方面进行：1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻

毛木耳出耳期在每年的5~10月份，生产优质高产的毛木耳，科学的管理方法是非常重要的，下面把毛木耳出耳期管理的关键技术介绍如下：一、控制温度耳片生长的温度范围为16℃~35℃，最适宜的生长温度为24℃~28℃，在此温度范围内，温度越高，耳片生长越快，温度低于18℃时耳片生长缓慢，温度超过35℃时，耳片生长受到抑制。当温度低于20℃，要减少通风，做好保温

菌丝生长阶段不需要光线，子实体发育生长阶段需要光线，但在子实体生长过程中光线强弱不会影响子实体的颜色。

菌丝生长阶段，段木栽培，耳木含水量为35—40%；代料栽培培养料含水量55—60%；空气相对湿度70%左右。

一、发生烂棒的原因1.菌种选择不当。错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗杂菌性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上。由于不同菌种对基质、温度、湿度、空气、光照等的适应能力不一样，若不适应环境，会导致发菌缓慢，引起杂菌感染，发生烂棒。2.季节安排不当。一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，造成养菌期间超温，菌

1、做好遮阴、防雨水冲刷工作。采取就地取材，用树枝、树叶搭棚以达到遮阴、防雨水冲刷的作用；2、做好防虫、防开伞、保湿工作。防虫、防开伞、保湿工作同时进行，方法是发现童松茸长出后，就近取无虫潮湿细土将童松茸淹埋，标准为细土盖住童松茸，切勿重压，厚度不超过2厘米，2-3天后童松茸生长发育将土层顶起，产生裂缝，等松茸长至6-7厘米，这时用手轻轻扒