1、吊井法用新从井里提出来的井水（15℃左右）或冷水浸种5-6小时后，再用两手搓洗，去掉黏液杂志，搓洗2-3次，捞出后稍晾干，用湿布袋包上，吊在井中（布袋离水面约10-30厘米，不可浸泡在水中），每天用井水淘洗1-2次，3-4天可出芽。2、冷冻法将莴笋种子浸泡24小时后，搓洗干净，用纱布包好，放在冰箱或冷藏柜中，在零下5-零下3℃温度下冷冻24小时冻成冰块，

叶用莴苣即生莱是一种人们极喜爱的蔬菜，它不仅能够炒食。也能生食，味道香脆可口。生菜喜温且较耐肥。适宜的生长温度为15～25℃，四季均可种植，以当年11月至翌年5月为最适种植。

一、配制床土由于栽培季节不同,所以有露地育苗和保护地育苗两种形式。育苗可在生产田里就地作畦播种,也可用营养土块、纸袋或营养钵育苗。育苗床土为50%腐熟马粪和50%园田土,同时,每立方米床土再加尿素20克和过磷酸钙250克,混匀过筛后,在苗床上平铺5~10厘米厚。二、选择良种叶用型莴苣有结球莴苣和散叶莴苣,还有半结球的皱叶莴苣。生产上多用结球莴苣,如美国的

一、生理性病害：1、裂茎，2、黑顶。二、侵染性病害：1、病毒病，2、霜霉病，3、菌核病和灰霉病。4、黑腐病（黑皮现象）和细菌性软腐病

莴笋霜霉病,又叫"火风"病.该病先出现于近地面叶片,后逐渐向上,叶片呈现淡黄色斑块,潮湿时叶背病斑长出白色霉层,有时叶的正面也能见到,病斑受叶脉限制呈不规则形,后期变成褐色,严重时全叶枯黄.

此病喜高温、干旱的环境，发病最适气候条件为温度20～25℃，相对湿度80%以下。莴苣最适感病生育期为成株期，遇持续高温干旱天气，易使病害发生与流行。浙江及长江中下游地区莴苣病毒病的主要发病盛期在春季的4～6月和秋季的10～11月，此时正值有翅蚜迁飞高峰期。年度间春、秋季气温偏高、少雨、蚜虫发生量大的年份发病重。栽培管理粗放、农事操作不注意防止传

在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端最高叶片的相平时为收获莴笋茎的适期。

保护地栽培方式：主要有地膜覆盖栽培、温室栽培、大棚栽培(1)利用保护地培育秧苗，可进行早熟栽培，使北方地区果菜类提前，供应期延长，产量提高。（2）在保护地中各种蔬菜可以排开播种，克服淡季，实行常年生产，周年拱应。(3)利用风障、地膜覆盖，大、中、小拱棚覆盖栽培，可在育苗移栽露地早熟栽培的基础上，进一步提早。(4)用温室生产蔬菜，可以基本不受

芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，吸收率较好，其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。同时芦笋所含多种维生素

施苗肥莴苣宜选择有机质丰富、保肥保水性好的黏壤土或砂壤土作育苗畦，每667平方米施腐熟好的优质有机肥3000〜4000千克，过磷酸钙25〜30千克，耕翻耙平整细后，做畦育苗。播前用清水浇湿苗床，播后用细土覆盖（细土可拌多菌灵和其他杀菌剂消毒）。苗期不要用人粪尿浇灌。

症状：莴笋黑斑病又称轮纹病或叶枯病，该病主要为害叶片。典型症状是在叶片上形成圆形或近圆形褐色斑块，直径3～15毫米，具有同心轮纹，潮湿时病斑背面可产生黑色霉状物，后期病斑布满全叶。症状：莴笋黑斑病又称轮纹病或叶枯病，该病主要为害叶片。典型症状是在叶片上形成圆形或近圆形褐色斑块，直径3～15毫米，具有同心轮纹，潮湿时病斑背面可产生黑色霉状

一、莲藕莲藕较少时，可以用水缸储存。先把要存放的莲藕洗干净，放入盛水的缸里，每星期换水一次，可存放2个月左右，并且保持其白嫩鲜脆。藕较多时，可以用土炕储存。先挖一个土坑，在坑底铺上一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒一层细土，再铺莲藕……如此可叠放5-6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一

间苗分次进行，第一次间苗1.5cm-2cm，4-7天后进行第二次间苗，间距3-4cm，间苗后盖住土壤缝隙。

长江流域莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。

答：1.莴苣不宜连作，也不要与油菜、芹菜、茄果类、瓜类连茬。应与葱蒜类蔬菜实行2～3年轮作。2.及早翻耕整地，高垄或高畦栽培。加强肥水管理，施肥应避免烧根，严禁大水漫灌，特别是在病害流行期控制浇水。3.发病初期选择下列药剂进行防治。（1）1000万单位的农用链霉素或新植霉素4000倍液喷雾。（2）77%的可杀得可湿性微粒粉剂500倍液喷雾，或47%的加瑞农可

莴苣主要有霜霉病、菌核病、病毒病、灰霉病，以防为主，在满足莴苣生长的适宜温度(白天不超过24度，夜间不低于10度)下尽量加大通风，在湿度偏大的情况下，及时通风散湿可防止病害发生，一旦发病，根据病情及时用药，以防病情蔓延。1、霜霉病：抑快净2000~2500倍液喷雾，安克2500倍液喷雾。2、菌核病：速克灵1000倍液喷雾，农利灵1000倍液喷雾。3、病毒病：病

叶用莴苣主要品种有：伊丽莎白、意大利生菜、皇帝等。茎用莴苣主要品种有：挂丝红、碧剑、三青皮等。

选留的种株将下部叶片去掉，并进行培土，插支柱防倒伏，减少病虫传播。结球x芭在抽荃前应割开叶球以助花墓抽出。种株开花前施速效性氮肥与磷肥。开花后不可缺水，当顶部花谢后减少浇水，以防后期茎部重新萌发花枝消耗养分。由于花期长，种株上不同部位的种子成熟期相差很大，种子成熟后遇风雨容易飞散，因此当叶部发黄，种子呈揭色或银灰色，上生白色伞状冠毛

答：种子处理。育苗因出苗率低，应进行种子低温处理。其方法是先浸种12小时，后用纱布包好放入冰箱内(2℃-5℃)处理2天，接着在阴凉处铺开，待种子开裂发芽后再行播种。播种。播种应防止稀密不均，播前应浇足1次底水；每平方米播种3-3.5克；在地面覆盖遮阳网降温、保湿，出苗后揭除。苗床管理。育苗应防暴雨冲淋和高温干旱，可采用防雨育苗和遮阳网覆盖育苗。

叶比茎营养高莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。