莴苣灰霉病是莴苣常见的具有很大危害性的重要病害。该病除危害莴苣外，还可危害番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西瓜等20多种蔬菜及其他农作物。低温、连续阴雨天气多的年份危害严重，常造成莴苣叶片黄化枯死、茎部腐烂，严重时植株整株死亡，严重影响莴苣产量。危害症状主要危害叶片和茎部。叶片病斑类型主要有两种：一种从叶尖或叶缘发病，形成褐色湿腐不规则形病

应该是根结线虫造成的危害。根结线虫是通过种苗、粪肥（尤其是没有经过腐熟的农家肥）、土壤（尤其是连作多年的）进行传播为害。根结线虫一般从蔬菜幼苗的根部侵入并刺吸根部营养，致使被害植株地上生长缓慢、矮化、逐步干枯，同时，在被害的根上长出瘤状物，有时候多个瘤状物成串出现，进一步发展，根部被杂菌侵入而腐烂。预防措施：1、选用无虫种苗，施用经

一、配制床土由于栽培季节不同，所以有露地育苗和保护地育苗两种形式。育苗可在生产田里就地作畦播种，也可用营养土块、纸袋或营养钵育苗。育苗床土为50%腐熟马粪和50%园田土，同时，每立方米床土再加尿素20克和过磷酸钙250克，混匀过筛后，在苗床上平铺5～10厘米厚。二、选择良种叶用型莴苣有结球莴苣和散叶莴苣，还有半结球的皱叶莴苣。生产上多用结球莴苣

生菜霜霉病的防治措施1.农业措施。合理密植，注意排水，降低田间湿度。实行2～3年轮作，收获后注意及时清园，把病叶、病株及时清出棚室。2.药剂防治。可用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或72.2%普力克水剂600倍液，或90%疫霜灵可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液，或72%克露可湿性粉剂700倍液，或72%霜康可湿性粉剂800倍液，或72.2%霜霉威水剂

莴笋生产中后期是病害的高发期，常见病害有霜霉病、黑斑病和菌核病，菜农应做好提前预防工作。霜霉病：该病害主要侵染莴笋叶片，幼苗发病后变黄枯死，成株期发病，叶片自下而上发病。防治方法：喷施新高脂膜600倍液形成一层高分子膜，可起到很好的预防效果；黑斑病：典型症状是在叶片上形成圆形或近圆形褐色斑块，直径3-15毫米，具同心轮纹，潮湿时病斑背面可

怎样冻藏菠菜？怎样贮藏秋油菜？怎样贮藏莴笋？怎样贮藏西瓜？冻藏菠菜菠菜属于耐寒性绿叶菜类，虽然其耐寒性很强，但在我国北方地区仍需贮藏越冬，以调剂和满足市场的需求。贮藏的菠菜应选择叶厚、色深的尖叶型或尖、圆叶型的杂交品种。这类品种耐寒性强，适合于贮藏。菠菜的适宜贮藏温度为0摄氏度，也可在~4一2摄氏度下冻藏。适宜相对湿度为95%~100%。冻藏

烂根、死苗、重茬、猝倒、立枯病、沤根、根腐病、枯黄萎病害等等土传病害

将新鲜莴笋洗净去根去皮，切成1厘米见方的小丁。用2%氯化钠溶液在90℃水中热汤3分钟，迅速冷切。用0.1%氯化钙和20%氯化钠腌制1小时保脆。在保脆腌制的同时，按每100克原料加入砂糖20克、味精0.2克、麻辣粉0.5克调味。按每袋80克装袋，真空封口密闭，真空度在93.3千帕以上。90℃条件下，杀菌5-10分钟，再迅速冷切至38℃左右。

莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。可食用部分62%。每10

为害症状主要为害叶片，多从结球时开始发生，叶缘或叶缘附近先发病，初为水浸状，后变干呈薄纸状，现褐色至黑褐色不规则的油浸状病斑，叶缘病斑宽约0.5~1.5厘米，叶片其他部分现红褐色斑点，有的数个病斑连片，渐软化，有的全株迅速干枯或落叶，一般仅结球叶发病，后扩展缓慢，该病影响发育，但不造成腐烂。有的在茎的中心有黑色至绿色硬腐组织，植株衰弱时沿

莴苣灰霉病的农业防治措有：1、加强管理：合理密植，合理肥水，增强田间通风透光，开沟排水，降低田间湿度，促进植株健壮，提高植株抗病能力；收获后清除病残体，带出田外集中销毁，深翻土壤，加速病残体的腐烂分解。2、茬口轮作：重发病地块提倡与禾本科作物2-3年轮作，以减少田间病菌来源。3、选种抗病品种。

莴苣有四个变种。按食用部位分为茎用莴苣(莴笋)和叶用莴苣(生菜)两类。叶用莴苣又分为皱叶莴苣、结球莴苣和直立莴苣三个变种。1、茎用莴苣肥大如笋，肉质细嫩，叶片有披针形，长卵圆形，叶色淡绿、或紫红。耐寒力较强，长江以南能露地越冬。按叶形分为圆叶和尖叶两类，每类又按熟性分为早、中、晚熟种。全国普遍栽培，嫩茎供生食、熟食或加工腌渍制罐头。(l)

根据莴笋喜凉爽、不耐高温、不耐霜冻，在长日照下形成花芽的特性，一般以春、秋两季栽培为主。春莴笋即越冬莴笋，约在9月份播种，使幼苗在入冬前停止生长时能达到4～5片真叶，次春返青后，其根系及叶簇充分生长，积累大量的营养物质，在营养充足、适宜的情况下茎部即迅速肥大。如秋播过早，幼苗易徒长，花芽分化早，茎细长、产量低；播种过迟，苗小易遭冻害。

一、品种选择。秋莴笋应选择耐热性强、晚熟不抽苔、对高温长日照不敏感的品种。适宜早秋栽培的品种有成都杆、二白皮、万年椿、二青皮等；适于秋季栽培的品种有南京紫皮香、杭州圆叶、长沙细尖叶、锣锤、贵阳罗汉莴笋、上海大圆叶等。二、浸种催芽。莴笋属喜冷凉型蔬菜，种子4℃开始发芽，15℃发芽最快。当温度超过30℃时，发芽速度减缓，甚至受阻。这是因为莴

柳叶莴笋，紫叶莴笋，尖叶白笋，尖叶子，万年桩尖叶先峰、迎夏圆叶王、迎夏尖叶王、强抗热笋王

防治方法保护地栽培，适时放风，降低棚室内湿度，减少棚顶及叶面结露和叶缘吐水。及时摘除病叶，保持田间通风透光。长叶莴苣灰霉病发病前至发病初期，可采用下列杀菌剂或配方进行防治：30％福·嘧霉可湿性粉剂800—1200倍液；28％百·霉威可湿性粉剂800—1000倍液；40％双胍辛烷苯基磺酸盐可湿性粉剂800—1000倍液＋75％百菌清可湿性粉剂600倍液；65％甲硫·

莴笋病毒病是莴苣病害比较严重的一种，它除侵染莴苣、莴笋外，还可侵染菜豆、豇豆、大豆、番茄、菊花等农作物。防治措施①及时治蚜：及时防治好蚜虫，药剂可选用10%千红或蚜虱净可湿性粉剂2000～2500倍。②选用抗（耐）病品种，种植无病种子。③种子处理：先用清水浸种2～3小时，再用10%磷酸三钠溶液浸泡20～30分钟，清水淘洗干净后再催芽播种。④培育无病适

（1）因地制宜选种抗病品种。一般根、茎、叶带紫红色或深绿色品种较抗性。（2）加强栽培管理。搞好清园、深翻、晒田，提高畦面便于排水、防止漫灌；适度密植，勤除畦面杂草；发病初期及时清除下部病残叶；适当增施磷钾肥。（3）药剂防治。发病初期可选用58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液；或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或72%克露可湿性粉剂1000倍液；或80%山

主要为害采种株顶部叶片，初在叶片上产生小的近圆形亮绿色斑，后扩展，融合在一起形成直径l~12毫米的大病斑，病斑中央浅灰褐色，具明显轮纹，病斑边缘灰褐色，病健交界不明显，后期病斑中心组织脱落成穿孔状。

莴笋、生菜、油麦菜为菊科莴苣属1-2年生草本植物的栽培种。原产亚洲西部地中海沿岸，属较耐寒、喜凉爽、怕热的蔬菜。种子在4℃时就可开始发芽，适宜的发芽温度为15-20℃，当温度高于25℃时因种皮吸水困难发芽不良。因此，在夏秋季栽培时因播种期还处在夏季高温阶段，往往种子发芽出苗不良。可采取催芽播种的方法，经实践证明以下方法进行种子催芽效果良好。种