杨梅含有丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、枸橼酸、苹果酸、草酸、乳酸蜡质，还含有胡萝卜素、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、镁、锰、锌、铜等物质。

杨梅主要虫害有：毛虫、蓑蛾类、白蚁类、卷叶蛾、牡蛎蚧、柏牡蛎蚧、小细蛾、尺蠖、枯叶蛾、吸果夜蛾、枝干害虫、芽虫等。1．毛虫：食害嫩叶叶肉，严重时仅留叶脉。防治方法：（1）人工捕杀。（2）于5月中、下旬点灯诱杀。（3）4月中、下旬发现幼虫时，喷80%敌敌畏1000-1300倍。2．蓑蛾类：食害叶表皮和叶肉，被害叶红色，有护囊。防治方法：（1）人工摘除虫

主要为害叶片，初期在叶面上出现针头大小的紫红色小点，以后逐渐扩大为圆形或不规则形病斑，中央呈浅红褐色或灰白色，边缘褐色，直径4～8毫米。后期在病斑中央长出黑色小点，是病菌的子囊果。当叶片上有较多病斑时，病叶就干枯脱落，受害严重时全树叶片落光，仅剩秃枝，直接影响树势、产量和品质。

在给杨梅树采摘果实之后的5到10天内将果园里面的各种杂草以及枯枝落叶落果清除干净，并将其带出远离果园的地方。然后围绕着树冠滴水线挖深、宽各约为25厘米到30厘米的环沟，给每株结果在50千克之上的果树施用25千克到30千克沤制腐熟的人畜禽粪、1.5千克到2千克氮磷钾（15-15-15）复合肥、0.5千克到1千克氯化钾或是硫酸钾、2.5千克到3千克过磷酸钙或者钙镁磷肥

梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在０～５度之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％～９０％的环境下保存。

杨梅原产我国，广布于长江以南各地。五月杨梅已满林，初凝一颗值千金，味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。”这是唐朝诗人赞美杨梅的诗句。远昌杨梅基地是兴国县最大的杨梅生产基地，据悉，该基地共有近千亩，最大的特色就是完全利用有机肥种植杨梅。远昌杨梅基地以农家肥为主要肥料，以农业、物理、生物防治为主，产出的杨梅深受人们喜爱。为进一步提高杨梅品

清洁果园：杨梅采果后，即抓清园工作，将果树落叶清扫深埋入土，一则松土保湿养树，二则减轻病虫为害。清园修剪后叶面喷洒一次1000倍敌敌畏、800倍甲基托布津混合液。在新梢抽生期间，分别在春梢刚刚萌动时、新梢刚刚展叶时、新梢刚刚转绿时，各叶面喷洒一次1000倍蚜虱净、600倍多菌灵混合液。

1.农业防治?xml:namespace>（1）品种选用抗病品种，严格苗木检疫、杜绝病菌进入。（2）土壤选择排水良好、含有石砾的砂质红壤或黄壤，通风透光处建园。（3）清园及时清园。剪除病、虫枝叶，清扫果园落叶、残枝及病果，运出园外集中烧毁或结合施肥深埋，减少越冬病源。（4）加强土肥管理园内土壤要深翻，并增施鸡粪、饼肥与有机肥料及硫酸钾、草木灰等含钾高的

高接换种是加速杨梅品种结构调整，改造低产果园的重要手段。雪冻灾害后，可借机将遭受冻害的低劣品种高接换种成优良品种。现将杨梅高接换种技术介绍如下：（1）高接的对象：为当地的实生杨梅树或低劣的杨梅品种，高接为东魁杨梅、荸荠种杨梅等杨梅优良品种。（2）接穗的选择与贮藏：品种以东魁和荸荠种为主。在健壮、无病虫害的成产杨梅树（以7-15年生为宜）

浙江大学食品科技系科研人员历经9年时间,对杨梅采后保鲜进行了较为全面系统的研究,采用预冷、充气、冷藏、涂膜等综合保鲜技术使杨梅保鲜期达到10天以上,好果率在98%左右,从而改变了对杨梅的“头日新鲜,次日变色,三日变味”之说。杨梅最好摘来就吃，最多2天，如果你觉得吃不完，那最好在摘来的那天冰冻好。记住是彻底的冰冻，如果只是将杨梅冷却一下的话最好也

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用；杨梅含有丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、枸橼酸、苹果酸、草酸、乳酸蜡质等物质，可营养机体，并可增加胃中酸度，有增进食欲和助胃消食的作用。平常于酒毕饭后吃杨梅，有助于醒酒、消食；夏季饮用杨梅酒或杨梅汤，可开胃提神。中医认为杨梅有生津止渴、消食开胃、解暑止呕、清肺润喉动能，对食积不化或胃肠炎引起的

杨梅适宜松软、排水良好、砾质、pH值4-5的壤土。

1、滴灌或微喷灌。滴灌或微喷灌是控制灌水量的最好方法，既节约用水，又节省劳力，在一定程度上又可防止根部病害的蔓延，防止因浇水过多引起的涝害。减少土壤养分流失，避免土壤板结，保持土壤团粒结构和土壤肥力，还可以增加空气湿度，调节大樱桃园的小气候，减轻低湿和干热对大樱桃的危害。2、漫灌。沙质土的大樱桃园，园地比较干旱或在需水高峰期时，可进

始发症状为当年枝梢急性凋萎，一般枝梢叶片首先急性青枯，后渐渐呈枯黄、褐黄直至枯死，症状初现时不脱落，1-2个月后叶片才渐渐开始脱落。湿度高时，落叶后的叶痕有白色绒毛状菌丝长出，有时蔓延到枝干及枝条伤口。发病部位木质部受害呈褐色或深褐色。部分幼树树皮伴随纵向开裂，根系受害明显，切断后根部组织颜色变深呈褐色。

杨梅采后管理是杨梅管理中重要的一环，是克服杨梅大小年结果的一项主要技术措施,也是翌年高产、优质的关键。杨梅采后管理可采取以下几项措施：1、采后修剪、清园。由于杨梅树进入成年结果期以后，树冠形状、大小基本稳定，可采用粗放式的夏季修剪法，修剪应掌握“疏、截、放、除”4个要点。具体操作:①疏，对树冠上部和外围的结果枝组可以适当疏删；②截，对

杨梅一般于6月份成熟上市，野生的山杨梅于5月份成熟上市，此时气温较高，又正值梅雨季节，果实极易腐烂和脱落，要求及时采收，随熟随采。荸荠种、晚稻杨梅等乌梅品种，当果实转红时仍有酸味，转变到紫红色或紫黑色时，甜酸适口，风味最佳，此时为采收适期。东魁杨梅等红梅品系，深红或微紫即可采收。杨梅采摘以清晨或傍晚为宜，此时气温低，损失少。下雨或雨

危害根系，先侵入细根，后向侧根、根颈、主干扩展延蔓，使维管束变褐坏死。表现为地上枝叶急速青枯，地下根系霉烂。

杨梅里的虫子是果蝇幼虫，是白色的，软体，细小。一般都在杨梅果肉里面，有时候会钻出来。这种虫子对人体没什么危害。我们这边很多人都是直接吃，因为不泡水可以保留杨梅最鲜美的味道。而且很多老人都说，这是高蛋白有营养的。而且有虫子就说明杨梅没有打农药。以下是我查资料看到的——“昆虫学家赵力说，果蝇就像是猪肉、牛肉一样，是一种高蛋白的食品，能

一、冬季施肥地面施肥：12月份开始，施有机肥与硼肥。正常结果的杨梅成年树，每树施有机肥：菜饼2～3公斤，草木灰25～30公斤；硼肥为硼砂50～100克。应提倡杨梅树春肥冬施，以便养分缓慢地被树体吸收，增强树体越冬安全性，并可促使翌年春梢提前萌动。根外追肥：一些缺钼的山地杨梅园，可在11月—12月喷0.01％钼肥1次，增加叶片厚度和色泽。二、树盘培土冬季

杨梅不结果的原因有可能是：1.树势太旺：杨梅树营养生长过旺，有可能会不结果或少结果。如果明年仍很旺，建议不施或少施氮肥，适当增施一些磷、钾肥。2.雄花粉不足：杨梅是雌雄异株果树，为提高着果率，在缺乏授粉树时，可从其他雄树上摘些雄枝，在主栽树上每株高接2-3条雄花枝，以增加花粉