新农一号：由本中心1999年选育而成。该品种叶片较大，深度缺刻，顶叶紫红色，蔓长1米，终生不翻蔓，结薯集中，薯块大而整齐，皮浅红色，肉黄白，淀粉含量高，含糖量可达15%，面甜适口，属兼用型品种，春薯亩产可达7000公斤，夏薯亩产3500公斤。二、新农四号：由北京553、S52-7、日本黄金薯三元杂交而成。它继承了北京553的优质、S52-7的高产、日本黄金薯的营

一般要注意如下几个问题:首先，尽量从科研单位引种。科研单位保存的材料比较丰富，并有比较系统的评价资料，可根据生产者的具体情况推荐品种。其次，不要从病区引种。病虫害均可随种薯种苗传播，一旦引入根治比较困难。再者，除特殊需要一般不要引种水分含量大的品种。含水多的品种一般鲜产较高，具有较大的欺骗性，其实用价值不大。最后，要注意品种的适应性

因为其中有一段时间突然发育过快，而外面那层的发育没有跟上，就出现龟裂及裂纹。1、是由于红薯在生长过程中，受到水肥条件较好的天气影响，生长的快，致使内外不均，从而导致开裂；结薯期的天气湿、干、湿；种植期间水份不均，长期干旱后突然给大水，引起薯肉快速生长，而表皮生长速度慢于内部而撑破表皮。内部突然发育过快，而外面那层的发育没有跟上，就出

甘薯提蔓控制茎叶徒长，促进块根迅速膨大。控制茎叶疯长在甘薯营养生长和生殖生长并进的时期，薯块膨大需要大量养分，而此时薯蔓生长许多不定根，极力地与薯块争夺养分。为防止薯蔓与薯块争夺养分，以前讲究翻蔓，将薯蔓用手提起，从一边翻到另一边。这样虽然铲除了不定根，但却使薯棵受到极大伤害，徒劳无功。为此科技人员作出“甘薯翻蔓，减产一半”的定论

甘薯膨大受土壤结构影响很大。土壤紧实，含氧量少，缺乏膨大过程需要的水分和氧气，造成薯块难以形成，或长相怪异，粗纤维多，有时结薯很深，增加收获的难度。土壤板结时透水性差，过量降水会造成垄体湿度太大，下渗因难，进而根际土壤含氧量少，不容易形成块根，已经膨大的薯块如果得不到很的通风透气条件也会表现生长绶慢，表皮须根增多，薯皮粗糙，颜色黯

传统的红薯育苗技术是将秋季收获的红薯通过储藏，在春季栽植培育薯藤，再将薯藤剪截成藤段扦插繁育成红薯苗。这种方法费工、费时、费种薯，冬季的储藏技术不易掌握，影响翌年繁殖。

甘薯地里的杂草如何防除？甘薯除草是生产中重要的措施，在很多地方除草的成本成为制约甘薯高收益的主要因素，特别是在生地块，甘薯除草要十分重要。甘薯除草剂根据作用时期可分为土壤封闭除草剂与苗后茎叶处理除草剂，在实际生产中我们要了解这两种除草剂的特点，才能根据自己地块的情况正确选择，以达到较好的好除草效果。下面我们就两种除草的优劣势作一个

纯红薯粉条怎样鉴别？从视觉上看：颜色为白色，比较透明，清晰度好。1，脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。2，颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。3，耐煮——一般煮10钟以上还很筋道。4，筋道、有

1。农业防治，精耕细作，消除杂草，灌水，轮作；2，物理及人工防治，人工捕杀，灯光诱杀，糖液诱杀，堆草诱杀；3，生物防治，培养大黑金龟乳状芽孢杆菌，接种土壤，使蛴螬感病致死；4，化学防治，每亩用百分之五十辛硫磷乳油1000倍液灌根。

叶菜用甘薯是指通过特定的栽培方法，收获茎尖下端10厘米作为蔬菜食用的甘薯。甘薯茎尖富含蛋白质、食用纤维和丰富的维生素B1、B2、B6、Vc以及多酚。经常食用甘薯茎尖能防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，延缓人体器官的老化，提高机体的免疫力；其内含纤维素物质，能促进肠道蠕动，防止便秘。种植叶菜用甘薯需要注意以下几点：选用优良品种：目

甘薯萌芽对环境条件有什么要求?温度：苗床温度在20~35℃，温度越高，萌芽越快越多，提高苗床温度可解除薯块的休眠状态，促进幼芽萌发。发芽最适宜的温度是29~32℃。超过35℃对幼苗生长有抑制作用。薯苗生长的适宜温度为25~28℃。水：水分的多少直接影响出苗的多少和壮弱，相对湿度80%~90%较适宜。出苗后水分过少，根系不伸展，幼苗叶小，生长慢；湿度大，会造

1)原料选择选择黄色或紫色、淀粉含量高的优良鲜食甘薯品种，表皮要光滑，无病斑。(2)预处理将挑选、清洗后的甘薯去皮，切分成4厘米X1．o厘米><1．o厘米的细条或1.5厘米X1.5厘米X1。5厘米薯丁；投人氯化钙o．27%和柠檬酸o．31%-、抗坏血酸0.04%护色液中，浸泡1小时进行护色硬化，用水漂洗至无钙味，在热水中(90℃一100℃)烫漂5分钟后，立即置于冷水中漂洗冷却

提高甘薯淀粉的提取率应该采取以下措施：把住原料关：选用高淀粉品种、适期收获；收购原料以质论价，鼓励薯农种植高淀粉品种；加工前剔除霉烂变质的甘薯，洗净泥沙；尽量缩短贮藏期，边收获（收购）边加工，可提高出粉率10%～12%。避免甘薯原料出现软腐，薯块软腐后淀粉全部分解，同时流出腐液影响周围健康甘薯。改进加工工艺：磨浆前先将甘薯用稀碱水或苏打

(1)建立无病留种地；培育无病壮苗：①选择3年以上未种过甘薯的地块作留种地。②精细挑选种薯，严格剔除病、虫、伤、冻薯块。③种薯消毒，可用温汤浸种或药剂浸种。温汤浸种：用50～54℃温水10分钟；浸种时，严格掌握温度，温度高烫坏种薯，温度低影响效果。不同品种耐热力不同，应先试验。药剂浸种：常用药剂有45％代森铵水剂200～400倍液或70%甲基托布津可湿

、注意观察田间杂草情况，该除草剂对禾本科与阔叶嫩草效果较好，对老草、藿香草（臭草）等效果较差。2、严格按使用说明操作，先小范围试用。地瓜腾移栽成活后、茎长15厘米以上就可使用。要先整理地瓜腾到畦顶，亩用2壶水，兑水时用二次溶解，尽量不要碰到地瓜嫩芽，观察7——10天后的药效情况，再决定是否继续喷施。若没有负作用，所打的杂草转黄，地瓜生长没

地瓜开花少见是农业生产的必然结果。开花结果需要消耗大量养分，而地瓜的食用部分（块根）正是储存营养的部位，地瓜开花会严重影响地瓜的产量和质量，当然要在开花前就把地瓜收走了。同时由于地瓜的主要以块根无性繁殖，说到“留种”就是指留下块根，所以没有必要靠开花结果来留种。但是，如果你一直把它养着，它自然会给你开花的。可能是收地瓜的时候漏收了

1.贮藏期症状：在薯块上产生圆形、椭圆形或不规则形膏药状黑色略凹陷的病斑，轮廓清楚，病部坚硬，薯肉呈黑绿色，味苦，病斑可深入薯肉2毫米。温暖潮湿时，病斑上生灰色霉层，有时病斑上散生黑色刺毛状物。2.育苗期症状：薯苗茎基部产生圆形或长椭圆形稍凹陷的黑褐色病斑，病苗变黄，生势衰弱。重病的种薯及幼苗腐烂死亡。3.大田期症状：重病苗不能扎根而枯死

1.严格执行检疫制度。严禁从病区调运种薯、种苗。2.选用无病种薯。可采用以下几种途径和方法得到无病种薯。(1)无病留种田。要求秧苗、土壤、粪肥不带菌，并注意防止农事操作传入病菌。因此必须作到：①采用高剪苗，结合药剂浸苗，或在春薯蔓上剪蔓插植夏薯。②留种地要选3年未栽种甘薯的生地。③留种地收获的种薯，要单收、单运、单藏，收获运输工具及贮藏窖

紫薯不是转基因。其中紫色是花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：287.246，分子式：C15H11O6这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。

甘薯品种出干率是指甘薯品种块根的干物质含量，是甘薯品种最重要的经济性状之一，主要受土壤、气候条件、品种和施肥技术等因素的影响。据徐州甘薯研究中心测定，在正常施肥条件下徐薯18砂壤土田块干物率为27%左右，山区丘陵可达到38%，年度间因不同气候条件的影响也可相差4~5个百分点；不同品种在相同条件下干物率可相差1倍以上。