1、早熟品种播种过迟，管理又未能及时跟上，植株尚幼小时过早地遇到低温刺激，诱导花球早分化与形成，在秋花椰菜栽培上最为常见。2、苗龄太长，或僵苗定植，营养生长不正常，或在尚未具有足够的生长量时花球开始形成，于是就产生小花球，在春花菜栽培上常见。3、早熟品种在高温、干旱、或水涝受灾以后及苗龄过长，也会出现早花，造成营养期缩短。4、肥水等管

花椰菜的生长周期可分为发芽期、幼苗期、莲座期、花球生长期、抽薹期、开花期和结实期。花椰菜幼苗期，氮素主要集中在叶片中，钾素集中于茎和叶柄中。花椰菜苗期需要养分不多，育苗时要重视营养土的养分含量，要使用优质农家肥料。移栽后40～60天是花椰菜由营养生长向生殖生长的转变期，此时花球增长速度加快，氮、磷、钾的积累转向花球。在旺盛生长和产品形

易发于花球发育时期，新叶的前端和边缘，继而褐变枯死；花球发育受阻，质量下降。

甜菜夜蛾虫子的颜色为青绿色，俗称青虫，它与菜蝶繁殖的菜青虫不是一类。甜菜夜蛾是杂食性的，发生时间与斜纹夜蛾相似，但发生的峰不一致，产生了抗药性，对很多常用杀虫剂的抗药性很强，这是这种虫子的特点。因此，预防和治疗甜菜夜蛾应注意采取正确的测定报告、捕捉性外激素等措施，更重要的是选择新型高效低毒杀虫剂，在低龄幼虫旺季杀灭。在广泛用于防治

花椰菜种子呈圆球形，淡黄色到棕褐色，千粒重多少克左右花椰菜种子千粒重3-3.5g。

菜花黑胫病危害症状：花菜黑胫病形成灰白色圆形或椭圆形斑，上散生很多黑色小粒点，严重时造成死苗。轻病苗定植后，主侧根生紫黑色条形斑，或引起主、侧根腐朽，致地上部枯萎或死亡，该病有时侵染老叶，形成带有黑色粒点的病斑。

花椰菜根系分布较浅，主要根群密集在30厘米耕作层内，对肥水要求较高。

施肥案例如下：以福建省三明市三元区花椰菜配方施肥为例，介绍如下。土壌情况试验田土壤为灰泥田、沙底灰泥田，有机质23.3g/kg，土壤碱解氮193mg/kg，速效钾188mg/kg，速效磷186mg/kg,pH值5.52品种与肥料：供试花椰菜为当地主栽品种（白玉80号），供试肥料为尿素（含N46%)、过磷酸钙（含P2O516%)、氯化钾（含K2O60%)0产量和经济效益综合考虑产量与经济效益因

出现茎部发黑有两种情况，一种是茎基部出现很多圆形、椭圆形斑点，上面有黑点，严重的就会包围茎基部一圈，这是黑胫病。另一种是茎基部发黑，潮湿时上面出现白霉，属黑根病。

西兰花不能和猪肝一起吃，西兰花中含有丰富的纤维素，纤维素能降低人体对矿物质的吸收，而猪肝对人体的重要作用就是补充矿物质。

(1)实行轮作，加强田间管理。(2)发病初期开始喷洒50%甲基硫菌灵，硫磺悬浮剂800倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%溶菌灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉威(多菌灵加万霉灵)可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次。

（1）夏季多雨，应选择排水方便的地块进行栽培。每亩施腐熟圈肥5000千克,然后进行翻地作畦，采用小高畦栽培，做到旱能浇，涝能排。（2）定植应选阴天或傍晚。定植后及时浇水,第二天上午再补浇1次,力求达到全部成活，如有缺苗应及时补苗。（3）越夏栽培一般采用密植栽培。一般中熟品种每亩栽植3500～4000株，比春季栽培密度提高1/3～1/2。肥水管理是丰产的基础

花椰菜喜湿润，但耐涝力差，应采取深沟高畦种植措施，每亩(1亩：1／15公顷，下同)用腐熟厩肥2500～5000公斤或粪肥1500～2000公斤，磷肥20～25公斤。早秋花椰菜在1.32米宽(连沟)的畦上种2行，株距33厘米。每亩保苗2000～2300株。花椰菜因品种和种植期不同，水肥管理上应有所差异。早秋花椰菜应用速效肥料分期勤施，花球形成时期，应加重施肥以促进叶和花球生长

在花球直径达到5厘米左右(鸡蛋大小)时，把靠近花球的1～2片外叶折断，覆盖花球，以避免阳光直射，保持花球洁白。当覆盖叶萎蔫发黄后，应及时更换新叶。

花椰菜按花球颜色分为花椰菜（白菜花）、青花菜（绿菜花）、紫菜花、黄菜花（黄绿色、橘黄色）等四种。?xml:namespace>

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花的平均营养价值及

防治措施：1、冬季对菜粉蝶越冬的场所清除杂草，耕翻田园，消灭越冬蛹。2、生物防治。在平均气温20℃以上时使用苏云金杆菌制剂、Bt乳剂（每毫升含120亿活芽孢），每666.7平方米每次用200～250毫升对水500～1000倍液喷雾，每7～10天一次，连续2～3次；或用3%的敌宝可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾。3、用昆虫几丁质合成抑制剂。对常用杀虫剂已产生抗性的菜青虫，

水肥管理。菜花是一种喜肥耐肥的蔬菜作物，在花球膨大期对肥料的需求量较大，占整个生育期的70％以上。当心叶长出花球后应重施追肥，适当补充磷钾肥。结合浇水，每次每亩追施氮、磷、钾（选择低氮高磷高钾型复合肥）复合肥20公斤，以后每5～7天浇小水一次，以免干旱引起散花球。另外通过根外追肥可以大大提高菜花的品质，菜花对硼、铜等微量元素较为敏感，可

花椰菜营养生长最适为15-20℃;空气相对湿度80%~90%时最适宜;是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累，能促进花球肥大。花椰菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色，味苦;缺镁叶子变黄。花椰菜根系发达，须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保肥，土质疏

夏秋花椰菜栽培技术（一）播种和育苗夏秋花椰菜是高原夏菜的主要品种。播期的确定要根据省内外市场需要确定。一般自5月下旬开始一7月上旬均可播种。夏秋花椰菜也有两种栽培方式。即直播栽培和育苗栽培。两种方式大约各占一半。是根据上茬作物收获的早晚确定直播或育苗。如榆中最迟可在麦收前后，在麦茬地点播。（二）育苗方式夏秋花椰菜育苗在露地进行，苗床