出现茎部发黑有两种情况，一种是茎基部出现很多圆形、椭圆形斑点，上面有黑点，严重的就会包围茎基部一圈，这是黑胫病。另一种是茎基部发黑，潮湿时上面出现白霉，属黑根病。

西兰花不能和猪肝一起吃，西兰花中含有丰富的纤维素，纤维素能降低人体对矿物质的吸收，而猪肝对人体的重要作用就是补充矿物质。

(1)实行轮作，加强田间管理。(2)发病初期开始喷洒50%甲基硫菌灵，硫磺悬浮剂800倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、50%溶菌灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉威(多菌灵加万霉灵)可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次。

（1）夏季多雨，应选择排水方便的地块进行栽培。每亩施腐熟圈肥5000千克,然后进行翻地作畦，采用小高畦栽培，做到旱能浇，涝能排。（2）定植应选阴天或傍晚。定植后及时浇水,第二天上午再补浇1次,力求达到全部成活，如有缺苗应及时补苗。（3）越夏栽培一般采用密植栽培。一般中熟品种每亩栽植3500～4000株，比春季栽培密度提高1/3～1/2。肥水管理是丰产的基础

花椰菜喜湿润，但耐涝力差，应采取深沟高畦种植措施，每亩(1亩：1／15公顷，下同)用腐熟厩肥2500～5000公斤或粪肥1500～2000公斤，磷肥20～25公斤。早秋花椰菜在1.32米宽(连沟)的畦上种2行，株距33厘米。每亩保苗2000～2300株。花椰菜因品种和种植期不同，水肥管理上应有所差异。早秋花椰菜应用速效肥料分期勤施，花球形成时期，应加重施肥以促进叶和花球生长

在花球直径达到5厘米左右(鸡蛋大小)时，把靠近花球的1～2片外叶折断，覆盖花球，以避免阳光直射，保持花球洁白。当覆盖叶萎蔫发黄后，应及时更换新叶。

花椰菜按花球颜色分为花椰菜（白菜花）、青花菜（绿菜花）、紫菜花、黄菜花（黄绿色、橘黄色）等四种。?xml:namespace>

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花的平均营养价值及

防治措施：1、冬季对菜粉蝶越冬的场所清除杂草，耕翻田园，消灭越冬蛹。2、生物防治。在平均气温20℃以上时使用苏云金杆菌制剂、Bt乳剂（每毫升含120亿活芽孢），每666.7平方米每次用200～250毫升对水500～1000倍液喷雾，每7～10天一次，连续2～3次；或用3%的敌宝可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾。3、用昆虫几丁质合成抑制剂。对常用杀虫剂已产生抗性的菜青虫，

水肥管理。菜花是一种喜肥耐肥的蔬菜作物，在花球膨大期对肥料的需求量较大，占整个生育期的70％以上。当心叶长出花球后应重施追肥，适当补充磷钾肥。结合浇水，每次每亩追施氮、磷、钾（选择低氮高磷高钾型复合肥）复合肥20公斤，以后每5～7天浇小水一次，以免干旱引起散花球。另外通过根外追肥可以大大提高菜花的品质，菜花对硼、铜等微量元素较为敏感，可

花椰菜营养生长最适为15-20℃;空气相对湿度80%~90%时最适宜;是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累，能促进花球肥大。花椰菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等营养元素有特殊要求。缺硼常引起花球变成锈褐色，味苦;缺镁叶子变黄。花椰菜根系发达，须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保肥，土质疏

夏秋花椰菜栽培技术（一）播种和育苗夏秋花椰菜是高原夏菜的主要品种。播期的确定要根据省内外市场需要确定。一般自5月下旬开始一7月上旬均可播种。夏秋花椰菜也有两种栽培方式。即直播栽培和育苗栽培。两种方式大约各占一半。是根据上茬作物收获的早晚确定直播或育苗。如榆中最迟可在麦收前后，在麦茬地点播。（二）育苗方式夏秋花椰菜育苗在露地进行，苗床

花椰菜病毒病主要为害叶片，出现花叶、斑驳、明脉、畸形等症状。侵染叶片首先出现明脉，后发展为斑驳，叶背沿叶脉产生庞状凸起，病株矮化不明显。

单花球套袋垛藏此方法既可减少花椰菜的水分散失，可使花球保持洁白，不散花。并且由于每一个花球都有包装，大大减少了花球之间的相互擦伤和病菌的侵入的机会。该法可将花椰菜贮藏2--3个月。1单花球套袋垛藏此方法既可减少花椰菜的水分散失，可使花球保持洁白，不散花。并且由于每一个花球都有包装，大大减少了花球之间的相互擦伤和病菌的侵入的机会。该法可将

症状为害椰菜时，从苗期即见发病，最初叶片变黄枯死。成株发病，初仅个别叶片中肋或侧脉变黄，随着植株生长病情逐渐严重，可使整叶或全株变黄，有的出现皱缩或萎蔫。剖开病株短缩茎可见维管束变褐，造成植株停止生长，下部叶片脱落，不能结球而死亡。

夏、秋季播种育苗时，由于天气炎热，须在育苗畦上搭设高约1米的小拱棚，上盖遮阳物遮阳。播种2-3天后出苗，出苗前于傍晚将畦面的遮阳物揭去，次日早晨浇水至土粒充分湿润，往后浇水始终保持床土湿润。长出第一片真叶后，每天浇水2次，阴雨天少浇水或不浇水。长出1-3片真叶时间苗、除草，每个营养钵内只留1株苗。生长期间酌情追肥，每次间苗除草后，结合浇水追

富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以增强抵抗力减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。每100克菜花所含营养素，热量(24.00千卡)·蛋白质(2.10克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(4.60克)·膳食纤维(1.20克)·维

叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。

防治方法1、农业措施：高畦覆盖地膜栽培。施足基肥，保持菜株健壮生长。保护地生产时要密切注意棚室内温湿度变化，防止高湿，及时放风排湿，特别是地表湿度不宜太大。及早发现病株，摘除病叶深埋。2、药剂防治：发病初期及时喷药，可选用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1200倍液，或50%农利灵可湿性粉剂l000倍液，或40%多硫悬浮剂500倍液

1虫害主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、夜蛾等。蚜虫可用10%一遍净2000倍液或1%杀虫素3000倍液等喷雾防治；小菜蛾、菜青虫、夜蛾可用5%抑太保2000倍液或5%锐劲特3000倍液或5%蛾万清1500倍液等喷雾防治。2病害主要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病等。黑腐病、软腐病，除拌偿憨稗窖织忌半媳报颅药种子消毒外，在病害发生期可选72%农用链霉素3000倍液或新植霉素100