球形或烧瓶形：平菇菌柄呈球形或烧瓶形，表面不平或扭曲成波浪状，菌盖不能形成，只有很小的一点或有明显的冰凌状条纹。这是病毒浸染所致，可用病毒ｋ、病毒ａ和消菌灵等喷雾或涂抹防治。花椰菜形：平菇子实体原基不断增大，小柄强烈分叉，形成如同花椰菜状的半球形。这是栽培环境中二氧化碳浓度过高、空气湿度接近饱和所致，应加强通风，降低二氧化碳浓度和

防治原则 很多菇农忙于接种生产，往往就忽略了对病虫害的预防。在发现菇棚内和菌棒上有大量菇蝇活动时，再进行处理，往往为时已晚，减产是必然的了。因此要树立科学的食用菌病虫害防治理念，以物理方法防治为主，化学药物防治为辅，以防为主，防重于治，防胜于治。 防治方法 接种前的准备阶段，应对菇棚进行消杀处理，将旧菇棚加以修整，揭掉草帘、棉被等

选用的子实体先经0.1%开汞水或70%酒精表面消毒后。用无菌水冲洗并用无菌纱布擦去表面水分。分离香菇时用无菌解剖刀自菌柄处切开少许，再用手将子实体掰开为二，在菌盖与菌褶交界处，切取0.3～0.4立方厘米的一小块菌肉，移放在斜面培养基中央。如已开伞的种菇、则选菌盖与菌柄交界处的菌肉。分离草菇时，用无菌解剖刀把菌蕾纵切少许；再用手把菌盖轻轻剥开，在

请问如何用玉米芯及棉籽壳种植平菇？栽培平菇的培养料有玉米芯、木屑、豆秸、稻草、树叶等。无论哪一种培养料均要求新鲜、无虫、无毒和无杂质。否则，易感染杂菌，造成减产。培养料配方如下：1、玉米芯（粉碎）78%，玉米面（或麦麸）20%，石灰2%和适量水。2、玉米芯（粉碎）40%，豆秸（粉碎）40%，玉米面18%，石灰2%和适量水。3、木屑78%，米糠（或玉米面）20

平菇菌丝生长到出现菌蕾所需大于10℃的有效积温为菌丝体和子实体阶段，对温度的要求显然是不同的，菌丝体阶段温度要求高些，而子实体阶段温度则要求低些。平菇对温度的要求还因品种，及不同发育阶段而异。菌丝体在4－32℃均可生长，24－27℃为最适宜。它在零下15℃也不会冻死，但在40℃高温的情况下超过2小时，其死亡率可达到90％。子实体生长发育需要的温度

如何给平菇加营养液在秋季平菇出菇后期，为了增强出菇后劲，应该添加营养液进行追肥。营养液配方：尿素150克、糖500克、食盐100克混合后，加清水50千克，选用高压雾化喷雾器进行喷施。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时还要注意“四不喷”：①幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”。②刚采过菇或有菇残体处不喷，以免

菌丝满袋后迟迟不出菇的原因是：1、配料的碳氮比不适宜，氮素过多，碳素不足，导致营养过旺，菌丝徒长，甚至浓密成一团，结成菌皮，而使生殖生长受到抑制，推迟出菇。对于麸皮、豆饼、玉米粉等含有丰富的氮素，添加时应掌握适量，严格按栽配料配方进行配制。2、菌丝长满后，在温度较高、空气湿度较低的情况下，过早地打开袋口，表面形成一层干燥的后菌膜，使

【谢谢采纳】整个出菇过程中，通风必须良好；因夏天温度高，水分蒸发快，所以为了保证湿度，应经常喷水，喷水可每天3～4次，并且可每隔几天用大水灌棚一次，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。

（1）长相和活力：优质菌种外观水灵、鲜活、饱满，菌丝生长旺盛、整齐、均匀（蜜环菌除外），这是菌丝细胞生命力强、有较强生长势的表现，是品种种性优良、菌种优质的重要标志；相反，则表明该品种已老化，不宜投入生产使用。（2）老化：老化菌种的特征是外观发干，菌丝干瘪，甚至表面出现菌皮，或有粉状物，菌体干缩，与瓶（袋）壁分离，还可能有黄水。（3）

侧耳、北风菌、秀珍菇

准正确掌握培养料的含水量，是夺取平菇高产的一个关键。因为它直接影响发菌速度、菌丝密度，从而影响到平菇产量。水分偏高，料内空气相当减少，菌丝由于缺氧生产速度减慢，甚至停止生长，并易发生杂菌污染；水分过低，菌丝长势弱，抗性差，出菇推迟，产量低。因此，拌料时加水一定要“准”。实践证明，平菇培养料的含水量60%—65%为最适宜。感观标准是，料拌

平菇白腐病的发病症状：受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的黏液流出，具恶臭味。

一、正确进行温度的调控。平菇属变温结实菇，在适宜温度范围内，温差大能够促进子实体分化，出菇前，拉大昼夜温差要在10℃以上。低温型平菇子实体的形成和生长，一般在5℃-25℃温度下都能正常出菇，温度低于3℃，出菇困难；温度过高，则菇品质量下降。因此，菇房温度应该控制在8℃-18℃之间最为有利，最低不要低于3℃，最高不要超过25℃。二、加强水分管理。

为确保采收的平菇产量高、品质好，采收时要注意以下几点：1、适时。平菇菌盖的边缘由向内卷曲转为充分展开，呈平展状，且菇重达到最大值时，即为成熟期，接着就释放出大量孢子，对人体有害。因此，平菇采收的最适时间以掌握八成熟为宜。2、轻扭、轻割、轻放。采收时，若是单生菇，可以一手按住菇柄基部的培养料，一手捏住菇柄轻轻扭下，切不可硬扭硬拔；若是

当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也高；耽误采收时间，不仅使平菇质量下降，而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发，进入管理人员呼吸道，引起咳嗽，影响健康；如落到子实体表面及料层上面形成一层白色粘液，会引起幼蕾及子实体的腐烂。采收方法：为了保证平菇质量，不要提前停水，只要采收当天

（1）培养料要严格消毒。（2）接种时要严格掌握无菌操作技术。（3）加强通风、降温、降湿。（4）局部污染可用5%～10%石灰水冲洗。食用菌生产过程中，制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中，操作不当，消毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入，污染菌种，使食用菌商品率下降，效益下降，下面就食用菌生产中常见的杂菌及防治措施介绍如下：一、青霉菌是最常见的一

(1)100立方米菇房用甲醛1公斤、高锰酸钾0.5公斤，加热密闭熏蒸24小时。(2)喷洒5%的石碳酸溶液。(3)喷洒敌敌畏800倍液。

一：种植基地平菇是一种比较喜欢湿润和温度的食用菌，所以在选择菇场的时候，需要注意的就是场地的保温保湿性，然后就是菇场的通风性要良好，确保菇场内的空气能够流通，只有保证了这一点，才能减少菇场内的细菌减少，细菌的存在会影响到平菇的生长和发育，选择好菇场后，就是在种植平菇之前要对菇场进行全面的消毒和杀菌工作，这样也是可以减少菌类对平菇的

平菇病毒病防治方法：1、选育抗病、耐病的菌株，选育无病毒的菌种。2、严格把好母种关。凡生长异常，特别是菌丝不整齐的母种要剔除；原种、生长种在培养阶段要经常检查，凡菌丝有缺刻或花斑块的要坚决淘汰。3、菇棚、培养室、接种工具要用“菌室消毒王”、“金星消毒液”等药品进行严格消毒处理。4、对出菇中发现感染病毒病的平菇菌袋要挑出隔离并烧毁。生产

平菇喜湿性菌类，生长发育所需水分绝大多数来自培养料。培养料含水量是决定出菇的主要因素。菌丝阶段培养料含水量60~70%，空气湿度70%。原基分化空气湿度85~95%；子实体肥厚、柔嫩。长时间湿度过大，则会使子实体停止生长或导致病害。