茶叶栽培技术包括1、开定植沟施基肥。种植前应进行土壤深翻、平整、施足基肥。肥料以含有机质的堆厩肥、饼肥和一定数量的磷肥为好。用量依土质而异，一般每亩施堆厩肥30－50担或饼肥50－100㎏，骨粉或过磷酸钾15－25㎏。按茶行设计布局，开定植沟，深宽为20－50厘米，施入肥料后与土充分拌匀，盖土耙平再按株丛距种植。2、种植方式和造林密度。一般采用单行条

与其他已烤焦的食物一样，严重的烟焦茶易产生部分3，4—苯并芘，这是一种危险的致癌物，在身体中积累多了易引起细胞突变有致癌的危险性，所以严重的烟焦茶是不宜饮用的。当然，一般轻微的烟焦茶，经过贮存一段时间以后，烟焦味会自动消失或减轻，这样的茶叶经过检测，3，4—苯并芘的含量是在食物允许量范围以内,对身体不会产生危害。与其他已烤焦的食物一样，

杀青的技术要点：①“高温杀青，先高后低”。杀青初期为了迅速、及时地钝化酶的活性,要求叶温在1～2分钟内迅速上升到85℃以上,最长时间不得超过3～4分钟，否则就可能出现红梗、红叶。待完全破坏酶的活性后，叶温要下降，尤其是当杀青叶的含水量减少到60%左右时，叶温太高，会产生焦边。②“嫩叶老杀，老叶嫩杀”。一般来说，嫩叶含水率高，酶活性也高，杀青时

第一次定型修剪：当一年生茶苗有75%～80%长到30厘米以上时，即可进行。如果高度不够标准，可推迟到第二年春茶生长休止时期进行。第一次定型修剪的高度，对今后分枝的多少和生长强弱有密切关系。一般而言，第一次定剪高度应离地面15～20厘米为宜。第二次定型修剪：一般在上次修一年后进行。修剪的高度为在上次剪口上提高15～20厘米。如果茶苗生长旺盛，只要苗

根据初加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大基本茶类。六大茶类的基本工艺流程如下：（1）绿茶类：杀青——揉捻（做形）——干燥（2）红茶类：萎凋——揉捻（切碎）——发酵——干燥（3）乌龙茶类：晒青——做青——杀青——揉捻——干燥（4）白茶类：萎凋——干燥（5）黄茶类：杀青——揉捻——闷黄——

1、茶树越冬期冻害预防（1）加强肥培管理，施足基肥。生长季节加强肥培管理，注意病虫害防治，实行采养结合，促进茶树健壮成长，以积累较多的有机物质，提高对低温的抵抗力。秋、冬季重施基肥，尤其应注重有机肥施用，以利提高地温。（2）加客土，增厚。在茶事间隙期，将四周荒山上的生土挑培在茶园里，并将茶树根际耙平，促使茶树向下扎根。这样有利于保肥保

1.农业防治：中耕除草，使茶园通风透气，减少害虫寄生；分批多次及时采摘，既可减少其食料，同时又可减少卵和若虫，降低虫口密度；虫害严重时，对茶园进行轻修剪，减少虫、卵寄生场所。2.化学防治：2.5%鱼藤酮乳油300―500倍液或百虫僵600-800倍液喷雾；爱禾0.3%印楝素300-500倍液或0.3%苦参碱水剂1000倍液喷雾；10%呲虫啉4000-5000倍液喷雾；2.5%联苯菊酯乳

根据茶树的需肥特点，需要基肥与追肥配合施用，追肥还要进行多次。追肥时间一般在各季茶叶之前，一般以速效氮肥为主。氮肥追肥的总量约占全年用量的60%左右，可按春茶∶夏茶∶秋茶为50%∶20%∶30%的比例进行，不采夏秋茶时，氮肥追肥在春茶之前和之后进行，比例可为60%∶40%。必要时追肥中适当配施磷钾肥和其他元素肥料

绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大类。按茶的发酵程度可分为七个种类。即乌龙茶，绿茶，花茶，黄茶，白茶，红茶，黑茶。黑茶指的是后发酵茶，主要是普洱茶。绿茶是不发酵茶，经过采摘，杀青，揉捻，干燥等过程制成，有名的有，西湖龙井，洞庭碧螺春，六安瓜片，太平猴魁等等。

防治方法：①灭蛹，在茶尺蠖越冬期间，结合秋冬季深耕施基肥，清除树冠下表土中的虫蛹。②捕杀，根据幼虫受惊后吐丝下垂的习性，放鸡除虫或人工捕杀；在成虫盛发期利用灯光诱杀成虫。③药剂防治，掌握在每米长茶行有虫10头时进行防治，可选用2.5%鱼藤酮300～500倍液（每亩150～250毫升）、2.4%苦参碱+0.8%氯氰菊酯1000～1500倍液（每亩30～55毫升）、2.5%溴氰

空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等茶醉现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等茶醉现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。茶叶在中医中有“味甘苦，微寒无毒”;空腹饮茶入肺腑

(1)冬季或春季及时清除枯枝落叶，及时耕翻，可杀灭部分幼虫。(2)成虫盛发期震落成虫，集中杀灭。(3)在成虫盛发前或幼虫低龄期喷洒80％敌敌畏乳油或90％晶体敌百虫、50％马拉硫磷乳油800倍液或50％倍硫磷乳油1000倍液、95％巴丹可溶性粉剂1000一1500倍液、50％乙酰甲胺磷乳油800倍液、90％杀螟丹可溶性粉剂1500倍液。最好在黄昏前把上部茶蓬喷湿喷透。8—9月防

根据现代科学研究表明，茶皂素不但能镇痛，溶血、抗癌，而且还抗菌、消炎、化痰止咳不但对人体不会造成任何伤害，还对人体有益。茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质，植物中都含有这种皂甙（或称皂素）的物质，它是一种天然表面活性剂，可以用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。茶皂素与许多药用植物的皂甙化合物一样，具有许多生理活性。1、溶血性皂甙

适栽中小叶种茶树品种的地域都可以引进、选用国家、省级审、认定过的、性状表现稳定的茶树品种来规格种植。如南江2号、赣茶2号、舒茶早、鄂茶1号、寒绿、浙农113、锡茶5号、青峰、信阳10号、槠叶齐12、白毫早、龙井43、安徽7号、翠峰、上梅州种。

以有机肥为主，无机肥配合使用有机肥属于全面性肥料，有机质丰富，肥效缓慢而持久，对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有良好影响，且能改良土壤。因此，施肥必须以有机肥为主。茶园常用的传统有机肥有人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、绿肥等。目前深圳市芭田复合肥有限公司已推出茶叶专用有机肥，比传统有机肥更具有针对性、高效性和施用方便等优点。无机肥是速效

以色泽(或制作工艺)分类(中国六大茶系)1、绿茶:这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种

根据试验，真空包装的绿茶保质期最少为2年（24月）以上。

茶黄螨属蜱螨目跗线螨科，全国分布；主要为害黄瓜、番茄、茄子、青椒、豇豆、菜豆、马铃薯等多种蔬菜。为害特点：该病与病毒病和生理性病害很相似。以成螨和幼螨集中在蔬菜幼嫩部分刺吸为害。茶黄螨有趋嫩性，成螨和幼螨集中在植株幼嫩的心叶、顶尖或嫩茎、嫩枝和幼果上为害。当危害部位变老后，茶黄螨马上转移到其他幼嫩处危害。茄子受茶黄螨危害后，会引起

绿茶绿汤绿叶，味道清爽、微苦，有清凉，降火的感觉红茶茶叶红褐色，茶水红色。品性温和，味道醇厚，暖胃

有机农业(OrganicAgriculture)是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等;还