危害木耳的主要害虫有伪步行虫、线虫、蚂蚁、蓟马等，这些害虫或咬食耳片，或咬食菌丝，或蛀食耳木，造成危害。此外，还有蛞蝓、尺蠖、小蜘蛛、天牛、吉丁虫等危害耳木的害虫。常见的害虫有红线虫、鱼儿虫、壳子虫、米象、拟谷盗、松条小囊虫、蓑衣虫、弹尾虫、蛞蝓、马隆虫等，还有蛀食耳棒的白蚁、天牛、六星吉丁虫、栗色吉丁虫等，都直接或间接地危害着木

生物学特性黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜。菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，空气相对湿度90％～95％。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。

黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。菌丝在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需2

（1）雾灌时间每年春季是培育黑木耳的黄金季节，此时雾灌能够多出1―2潮春耳，其增产量占增产总数的80％以上。因此，5―6月份应视为雾灌增产的关键时期。7月份如果不出现高温（30℃以下），坚持雾灌降温增湿，还可采收1―2潮耳。（2）每次雾灌时间应大于0.5小时，小于2小时。雾灌时间的长短与天气干湿、温度高低、耳干含水量等条件密切相关。天气干燥，温度高

1、主要害虫：危害黑木耳的害虫主要有蓟马、蛞蝓、线虫，白蚁、伪步行虫、瘿蚊等，除白蚁主要为害耳木啃食菌丝外，其余大部分害虫主要啃食耳片，同时被害残破的耳片遇阴雨时，耳片胶质分解流化更易引起细菌、霉菌的侵染使流耳更严重。白蚁在危害严重时找出蚁道并喷入白蚁粉防治，其它大部分害虫可在幼虫大量危害时喷药杀灭。1000倍的敌敌畏、乐果可杀灭蓟马、

白背毛木耳菌包培养过程常在基料表层出现白、黄、红、绿、黑等颜色，此类均为污染。有的在接种穴四周出现橘红色，或白色比菌丝超长的稀疏菌丝，这些属于绿色木霉、链孢霉和毛霉之类污染。(1)污染原因主要有以下环节技术失误：①灭菌不彻底。常因工作人员不遵循灭菌操作规程，开始时温度达标，而中间擅离岗位，温度下降，虽然灭菌时间达到要求，但积温未达标，

灰霉病可为害叶片、叶柄和嫩茎。叶片染病，初形成水浸状坏死斑，半圆形至不规则形，以后迅速向各方向发展蔓延致病叶腐烂，在病组织表面长出稀疏灰色毛霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。叶柄和嫩茎染病，多形成褪绿水浸状斑，以后从病部折倒或腐烂，随病害发展在病部表面产生灰色霉层。生物药剂进行防治:于发病前或初期使用3亿CFU/克哈茨木霉菌300喷雾，兑

接种就是把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上，使它在耳棒内发育定植，长出子实体来，这是黑木耳人工栽培最关键的一道工序，是生产上的一项重大的技术革新，它见效快，产量高。接种时，首先对耳场和耳棒进行消毒（用消毒药品或火烧就可，对所用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。选择阴凉处进行，不要让阳光直射菌种，切忌下雨天进行。接种时

具有抗癌、抗衰老、抗溃疡、抗凝血、降血糖、降血脂、降血压的作用。

在黑木耳的菌丝生长阶段对水份的要求主要体现在生活基质（培养料）的含水量。一般培养基的含水量在50～65%之间为好。湿度过低，会显著影响后期出耳，但湿度过高，会导致透气性不良，氧气不足，使菌丝生长受到抑制，而在子实体阶段除了生活基质的含水量之外，更重要的是空气相对湿度。最佳的空气相对湿度达85～95%，当空气相对湿度在50%以下菌柱会很快干涸，小

高温或时晴时雨利于菌核萌发。连作地、酸性土或砂性地发病重。高温高湿易发病。避免连作。高温或时雨时晴利于菌核萌发。高温高湿容易引起该病的发生。莴笋白绢病高温高湿天气，连作易发病。危害叶柄时，初期产生水浸状病斑，随后不断扩展，湿度大时受害部位湿腐，并长出白色菌丝体，后期产生红褐色菌核状物；危害茎部时与叶柄发病相同。

不重茬，减少氮肥用量，增加磷鉀肥用量。

1.环纹炭团菌：是危害壳斗科耳木的主要杂菌。多出现在耳木表面的纵沟中，形似黄豆大小的黑色颗粒，严重时连成片。此菌多在潮湿阴蔽处发生。耳木被害后，抑制黑木耳菌丝生长，甚至其他杂菌也不能生长。2.牛皮箍：此菌有黑白两种，紧贴在耳木上生长，形似贴药膏。多在阴雨天发生，引起木质部粉状腐朽，这种耳木便不发生耳芽。3.韧皮菌、朱红栓菌、绒毛栓菌：这

当然有影响。黑木耳由于生长环境不同，采收季节和晾晒程度不同，可分为拳耳、流耳等五种次品。

前几天参观食用菌基地买了些毛木耳，叶片肥厚，但是晒干后和超市里卖的木耳不一样，背面有白色物质，看起来不那看么好看，煮后吃起来发粘一、外形区别毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。二、口感区别同样的做法，黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉；毛木

1.泡发黑木耳时，一定不要用热水泡，用热水泡黑木耳会导致木耳的营养物质流失，最好用70摄氏度的温水泡。2.泡发黑木耳时，可以将黑木耳放入瓶中，加上水和食醋，盖上盖子，然后摇晃1分钟，黑木耳就会泡发的更快，而且脏东西能完完全全，彻彻底底的脱落。3.大家泡黑木耳时，吃多少就泡多少，泡好的黑木耳如果存放的时间太长，营养物质也会大量流失的，还会影响

请问黑木耳封闭式接种是怎么样的？黑木耳建议选用无菌箱接种。采用全封闭的接种箱接种，可大大减少污染机会，提高接种成功率。具体操作如下：1、用75%的酒精棉擦拭双手、菌种瓶、接种用具及被接种菌袋；2、去掉菌种瓶上的棉塞，去掉菌种表面的老化皮；3、迅速将菌种移接入菌袋内；4、传统的料面接菌一定要使菌种完全覆盖表面，可直接拧袋封口；5、菌棒制菌可

木腐型食用菌栽培中常见的问题及防治措施？请教了！木腐菌是指生活在枯枝朽木上的一类大型真菌，我们常用的有平菇、金针菇、香菇、白灵菇、木耳、等，以下是在生产中常见的几个问题及防治措施。一、菌丝未长满袋即会出菇栽培种常遇上菌丝只生长了1/3或2/3时，就出现菌蕾。（一）主要原因：1.菌丝培养阶段环境条件不适应，如培养料过干过湿，装袋时压得太紧，

1.可充分利用温室空间，提高经济效益。日光温室由于建造一次性投资较大，室内土地珍贵。温室间作套种黑木耳，可以根据木耳生长不需直射阳光的特性，在弱光区栽培，并且不影响主栽蔬菜的正常生产，从而提高经济效益。2.合理利用了光、热、温度等资源。经常性散射光条件对黑木耳菌丝发育有促进作用；黑木耳是中温性食用菌，其发育对温度的适应性较广泛。日光温

塑料袋地栽黑木耳袋产干黑木耳40~60克，是木段产量的7.9倍;周期仅2~3个月，是木段的1/10;效益是木段的24倍;经辽宁省科委组织专家鉴定认为:该项目有"五大发明突破"、"六大技术改进";改变了依靠木材生产木耳的历史，使黑木耳栽培从林区走向了田间大地。这项技术很快得到国家科委等有关部门的高度重视，1994年3月通过了辽宁省科委组织的专家鉴定，与会专家对塑料